- 觀點1： 在家庭中燉湯，有哪些方法可以讓它更美味！
第一個方法：肉類燉湯必加姜蔥、料酒。
燉制肉類的時候，我們加姜蔥料酒去腥除膻，但它還有一個作用就是讓湯更加鮮香味美！
所以我們燉湯時，可以適當的加大“蔥”的用量，可以讓燉出來的湯更加鮮美，而料酒也可以多加一些，因為經過高溫揮發后，留在湯里的并不會有酒精，只有鮮味！
第二個方法：適量的添加菌菇類，提升湯的鮮味與口感
比如新鮮的各種蘑菇，略微煸炒后加開水熬出來的湯非常的鮮！當然也可以直接與各種肉類配合燉制，這樣的湯更加的鮮香味美。
然后還有各種干貨菌菇，都能很好的增加香味鮮味！我們可以在家常備一些干貨菌菇，有時燉湯時加進去，提升湯的味道口感，并且讓湯的檔次也更加上升！
第三個方法：各種雞精、味精、增鮮調味料
比如我們常見的雞精、味精、三花淡奶，這些東西比較普通的。大家都可以使用。
而那些專業用的香精類添加劑，這里就不細說了。
第四個方法：用各種簡單的蔬菜以及腌制類咸干菜，一起燉出美味的鮮湯
比如番茄、冬瓜、胡蘿卜、絲瓜、咸菜、蘿卜等 ，這些東西都可以燉出一鍋鮮湯，簡單來說就是各種食材的本味互相融合，形成特殊的鮮味！
常見的比如：咸菜土豆絲湯、米湯蘿卜絲湯、冬瓜湯、絲瓜蛋湯等等，這些湯類都是非常的鮮！
最后總結一下：想要湯鮮，需要注意下面幾個要點！
①：熬制的時間一定要夠！任何食材，想要把它的本味激發出來，都是需要一定的時間的！
②：火力的把握！正常來說，大火燉的湯一定會鮮！包括各種葷湯也一樣，不過我們為了保持葷菜的肉質口感，我們一般都是中大火燉素湯、小火燉葷湯。
③：各種食材的前處理，一定要到位！比如同樣的素菜湯，絲瓜、冬瓜之類的直接下鍋就可以，但蘿卜稍微焯水15秒，煲的湯效果更佳。
最后：附送一個最簡單最快捷的原味鮮湯
最主要的材料：姜片、京蔥切段
其它材料：按自己喜好添加。
制作步驟：
1：鍋燒熱，加少許油滑鍋，然后下姜片、京蔥，小火煸炒30秒至大蔥表皮微微變色。
2：加開水進去，大火熬開，正常來說3分鐘足夠！(一定要開水+大火)
3：待湯色微微變白時，這時嘗一下湯，你會發現非常的鮮！然后可以加入其它材料進去，基本上加入適量的鹽就可以了。 - 觀點2： 在自己的家中煲湯的時候，一定要多放一些調味品。最重要的是要滴兩滴香油。這樣煲出來的湯非常的美味。
- 觀點3： 使得家常煲湯更美味的方法
首先是選料，選用的雞鴨魚肉等調料必須要新鮮，并且需要優質材料。
其次需要放足夠多的生姜，生姜不僅可以去除香味，而且可以讓湯更加鮮美。
最后必須使用容積較大的砂，一旦放水就不再添水，中火燒開后，用小火或微火煲兩個小時以上，且只有砂鍋才能煲出獨特的鮮味。 - 觀點4： 我覺得在家里自己煲湯，需要一口好的砂鍋，我們平時不要偷懶得壓力鍋，這樣雖然燉得快省事，但湯確實不好喝，另外也不要用不銹鋼或者炒菜鍋燉，這樣的鍋只適合煮一些紫菜湯、西紅柿湯等簡便的湯，想要好湯，還需用砂鍋慢慢地熬制。
- 觀點5： 在家里自己煲湯的時候可以適當得加入一點咸肉，這樣可以讓湯變得更加的鮮美，還可以讓湯的顏色變得像牛奶一樣白白的。
- 觀點6： 可以在煲湯的時候加白糖和醋，可以讓湯去除腥味，而且達到提鮮的效果。
- 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調料類：需要帶的調料：調和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風味食品，在全球范圍內都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
- 擴展閱讀9：炒面條怎么做？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！