- 觀點(diǎn)1： 葛根煮湯用什么食材比較好？
葛根又稱野葛、野葛。葛根具有健脾滋陰、生津止渴、降火潤燥、舒筋安神、平復(fù)心情、排出體內(nèi)內(nèi)熱的作用。所以葛根非常適合秋冬調(diào)理身體不適。粉葛的淀粉含量在40%有以上，還有大量人體所需的微量元素，用粉葛來煲湯是最營養(yǎng)美味的食材，我們常用粉葛來和豬腳、排骨、大骨、魚和薏米等來搭配煲湯，可謂是湯鮮味美，口感粉糯，久吃不厭，老少皆宜的營養(yǎng)美味湯。下面我們就一起來看看粉葛和什么食材搭配煲湯比較好。
我的回答是：葛根可以和排骨、花生一起煮。廣東人對這種湯很熟悉。葛根湯在吃葛根的季節(jié)隔天煮一次。喝它的主要原因是解渴和生津，尤其是忙完農(nóng)活回來，我需要一口湯喝。接下來我來分享一下葛藤配排骨和花生的烹飪步驟。
[烹飪步驟]
1.配料：葛根500克，排骨1根，花生100克
2、先準(zhǔn)備一個砂鍋，將砂鍋洗凈，放入冷水中，開大火燒開
3.葛根去皮洗凈，切成丁，放入盤中備用
4.將排骨切成小塊，洗凈瀝干水分備用
5.將花生洗凈備用
6.煮沸后，加入所有準(zhǔn)備好的配料，繼續(xù)烹飪。水再次沸騰后，撇去浮粉。
7.蓋上蓋子，煨兩個小時再吃
[葛粉排骨花生湯]
1.記得選新鮮的葛根
2、排骨最好選擇新鮮的上排鮮肉
3.煮湯一定要有耐心，湯會更甜。
4、可以加一點(diǎn)鹽，湯不宜太咸，太咸會掩蓋葛根的鮮甜。
葛根除了煮排骨花生湯，還可以煮排骨紅豆薏米湯。葛根紅豆薏米湯主要針對水分較重的人群，需要去水分的朋友可以試試。以上是我作為廣東人最喜歡的湯之一。 - 觀點(diǎn)2： 你好，很高興回答你的問題。我們廣東這邊基本家家戶戶都會煲豬骨煲粉葛湯或者鯽魚煲粉葛湯，看你個人喜歡，像我們家最喜歡喝豬骨煲粉葛湯，也是我比較愛喝的其中一款湯，煲出來的湯清甜可口，我每次都忍不住喝兩大碗，這個湯老少皆宜，做法也很簡單。
粉葛又叫葛根、甘葛.粉葛具有健脾養(yǎng)陰，生津止渴、降火去燥、使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧靜，同時把身體的火氣排出體外。因此，粉葛十分適合秋冬季用來調(diào)理身體不適等。
眉豆更是一個好東西，最大特點(diǎn)就是能健脾除濕，特別適合脾虛有濕、體倦乏力、消化不好的人，而眉豆中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品，能促進(jìn)脂肪的代謝，想瘦身減肥等。
準(zhǔn)備以下材料：粉葛、豬骨、扁豆、玉米、姜、陳皮～
1.首先買回來的粉葛去皮，洗凈切塊，玉米一個切塊，陳皮3片浸軟去白，扁豆最好是提前泡一下洗凈，豬骨焯水，是把豬骨的血水去掉，若不是煲出來的湯腥味特別重，不好喝，只會浪費(fèi)材料。
2.把所有材料放進(jìn)湯煲里面，加入適量的清水，等湯燒開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時左右，加一點(diǎn)鹽就可以盛到碗里，等涼一點(diǎn)才喝，你可以試試我家這個方法，希望能幫到你，謝謝。
提示：平時到市場買粉葛的時候最好要選擇那種粉的，一般我不會挑，我會直接叫店鋪老板幫我選。
粉葛煲鯪魚湯
1、所需的材料有粉葛500克、鯪魚1條約300克、赤小豆15克、薏仁米15克、紅棗3個、生姜1快拍散、鹽、油。
2、粉葛清洗干凈后去皮切塊或片都可以，赤小豆需提前泡水1-2個小時。
3、鯪魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、黑膜后沖洗干凈，然后水分控干。
4、熱鍋冷油，油溫6成熱把鯪魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃色即可起鍋。
5、砂鍋放進(jìn)煎好的魚、切好的粉葛、泡好水的赤小豆、姜片、薏仁米、紅棗和足夠量的水。如果想白色的湯就要加開水，如果不想白色的湯體那就加冷水即可。
5、大火把水燒開后改小火煲上1個半小時后加鹽調(diào)味即可。 - 觀點(diǎn)3： 第1種是搭配豬骨，將豬骨切大塊，粉葛切小塊，放入鍋中，煲湯需要40分鐘，第2種是配搭豬腳，豬腳剁成小段，放入鍋中，加入粉葛，煲湯需要2個小時，第3種是搭配鯽魚，將鯽魚洗凈，切成小塊，在油里煎一下，加入粉葛，煲湯需要30分鐘。
- 觀點(diǎn)4： 葛根可以搭配的食材有很多，比如豬骨、薏米、花生、魚、紅豆等。這些都很好，營養(yǎng)豐富，美味可口。根據(jù)自己的喜好，可以用自己喜歡的食材煮湯。用葛根煮湯無論用什么食材，一定要選新鮮食材，清洗干凈。
- 觀點(diǎn)5： 搭配一些姜片，藕片，大棗，是很好的，尤其是藕片煮到30分鐘左右的時候是最美味，營養(yǎng)最豐富的時候，口感青脆，湯汁香甜好喝
- 觀點(diǎn)6： 可以放點(diǎn)枸杞，葡萄干，紅棗碎，堅果等石材，葛根粉是一款很不錯的食物，美容養(yǎng)顏，入口清淡，非常適合美眉們食用。
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