- 觀點1： 藥材燉雞湯這道是我家最常出現的一道湯，只需煮一樣，就可以下飯了
用料
枸杞適量
紅棗適量
黨參適量
北芪適量
泡參適量
川芎少許(多了會苦)
走地雞/烏雞/豬肉骨適量
鹽一茶匙
頭抽少于
藥材燉雞湯的做法
1-先把肉都洗干凈，放入已煮滾的燒水燙一下(去血水)，好了放著備用
2-另外準備半鍋水，煮滾了把藥材都放進去(除了枸杞)
3-放了藥材后，再把已燙過水的肉也放進去，中火煮10分鐘，然后再小火燜20-30分鐘
4-最后要關火前5分鐘，才放枸杞，然后再加鹽和頭抽，煮一個5分鐘，就搞定了
小貼士
1-記得雞肉/豬肉骨都要燙過滾水，不然湯會很渾濁
2-枸杞最后才下，營養才不會流失
(這邊藥材的分量，可以煮半鍋的湯，大概3/4個人吃的分量。如果嫌味道不夠，可以自己再加量) - 觀點2： 一、海底椰燉雞湯
材料
土雞500g，海底椰100克，蜜棗6粒，杞子適量，鹽1茶匙，水1.5升-2升
做法
1.將土雞切塊，飛水；海底椰用溫開水浸30分鐘。
2.將水煮沸，放入原料用小火煲60分鐘，加入調料調味即可。
二、黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，姜片，料酒，精鹽，味精
做法
(1)將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
(2)將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
三、紅棗靈芝燉雞湯
材料
老母雞，2塊生姜，蔥結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽
做法
1、老母雞湯通常我嫌太耗時，一般會高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。
2、加入料：兩塊生姜、蔥結兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，最后上桌前再調鹽 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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