- 觀點1： 滋補羊肉湯做法
1、食材
主料
羊肉適量3人份
輔料
山楂適量 枸杞少許 核桃適量
2、步驟
羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水
羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘
控干水分
砂鍋放水，將羊肉塊放入其中
水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜
放入山楂、枸杞、核桃（提前洗凈）
小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
羊是人們熟悉的家畜之一。羊全身是寶，其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。尤其是羊的皮毛。用羊皮制作羊皮褥子成為了一種帶動經濟發展的產業。羊皮褥子用途廣泛，毛短的可以做鞋里、長毛的可以做汽車靠背、灘羊皮可以做服裝、做床上用品等。羊毛可以做毛氈、羊絨、毛線、羊絨服裝等。
在醫療保健方面，羊更能發揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
羊肉營養豐富，富含優質蛋白質12%，脂肪28%，為豬肉的一半。另外含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素。《本草綱目》載其功用：“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷。”金人李果說：羊肉有型之物。能補有形肌肉之氣，故曰：“補可去弱。人參羊肉之屬人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛益陽生則陰長也。”隋朝名醫巢元方曰：“風入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻藥之則愈。”性味甘溫，入脾腎經，有益補氣補虛、溫中暖下之功效。 - 觀點2： 滋補羊肉湯滋補祛寒，湯鮮肉爛。
材料：
羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
小訣竅
煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快 - 觀點3： 羊肉和羊骨洗凈，冷水浸泡2小時，冷水下鍋，水開打去浮沫，大火煮5分鐘撈出，放入鍋中，加入沒過羊肉2至3公分的清水，加香葉、花椒粒、大棗、蔥段、姜片、白米醋，水開轉中火熬1小時，撈出羊肉，羊湯中火燉半小時，撈出姜片、蔥段，加枸杞燉半小時，羊肉晾涼切片，加香菜、蔥花、鹽、胡椒粉，舀入羊湯，滴幾滴醋即可。
- 觀點4： 材料
羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內加入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成，（也可用砂鍋燉）。 - 觀點5： 滋補羊肉湯是一道簡單的家常美食，制作原料主要有羊肉、黨參、紅棗等，營養豐富，老少皆宜。滋補驅寒，湯鮮肉爛。羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生姜1塊北芪10克
胡蘿卜素：60微克
磷：16.8毫克
鎂：11.4毫克
維生素A：10.2微克
鈣：7.8毫克
料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
做法
編輯 語音
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參、北芪切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、北芪片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。〖當歸羊肉湯〗此湯是冬季補益湯，也是月子湯！清燉羊肉湯的做法步驟. 1. 羊腿骨砸斷用清水洗凈，將羊骨砸斷，在煮湯時羊里面的骨髓會被煮進羊肉湯中，煮出的羊肉湯特鮮美。. 2. 將羊腿肉洗凈后切成大塊。. 羊腿肉瘦肉多而脂肪少，外層有筋膜，煮熟后肉質口感細嫩筋道。. 3. 將綠豆用清水洗凈后用干凈 ... - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
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- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
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