- 觀點1： 會只聞到香料的味道，掩蓋了肉本身固有的鮮香味，反而吃起來沒有你想要的味道，什么都有個最佳的量，均只能適可而止。不有個別是因人而異的，因個人的口感是有差別的，大眾化就好，以多數人的標準為標準。
- 觀點2： 應該會發苦吧，不管弄什么，香料放多了先不說健不健康，單單是那個味道就會讓人受不了，會變得特別苦，到時候只能是浪費了，因為很難讓人下咽的，所以適量就行了，就算放多了，當場撈出來就好了，只要沒有煮很久就行。
- 觀點3： 放多了會有中藥味和苦味。對身體也不好，所以少量適當為好。如果不小心放多了，在上灶開火前取除一些即可。供參考。
- 觀點4： 再過不久就要過年了，過年離不開的就是大魚大肉，講真的年年吃大魚大肉真的有些膩了，但是只要自己燉的的好吃，不管吃多久吃多少都是吃不膩的，燉肉最重要的就是燉肉時用的香料了，市場上有著非常多種的香料可供選擇，所以燉出來的肉味道也是非常不一樣的，有的吃起來很香很好吃，而有的吃起來味道就要差一些。
那我們就來講講燉肉有哪些非常重要的香料吧，過年燉肉不用愁，4種香料完全夠，燉肉記住這4種香料就可以!
【八角】
八角在燉一些肉類的時候起到了非常重要的因素，在鹵一些肉類的時候放一些八角，能讓這些肉吃起來有些甜味，而且還能讓肉聞起來更香，每次鹵肉聞到八角的味道，都是食欲滿滿非常想吃。
【陳皮】
陳皮是很常見的一種香料，在做紅燒肉或者是燉鹵肉的時候，很多人都會放一些陳皮下去，不僅聞起來香，吃到嘴里更香!
【桂皮】
無論是鹵牛肉還是豬肉，我都非常的喜歡放桂皮，只要是做一些肉類的食物，我都會喜歡放一些桂皮。
【丁香】
看這個香料的名字就知道這香料是非常的香的，丁香在做鹵料的時候可以放一點下去，這個不能放太對，只要放一點點就行了，放多了反而不好了。
大伙學會了沒有，只需要掌握這么簡單的4種調料，就能夠在燉肉或者是鹵肉的時候，讓自己的菜又香又好吃，趕緊拿小本本記下來! - 觀點5： 香料的味道就會喧賓奪主。燉出來的肉會很齁，香味過重，不美味。
- 觀點6： 會味道比較沖，建議加水可以解決！
- 觀點7： 香料味會重，影響肉本身在的香味。
- 觀點8： 俗話說的好，美味不可多用，燉肉香料放多了也不是什么好事，味道一定很霸氣，可能都沒有肉香味了，適可而止就行。
- 觀點9： 不要多放，要有比例，放的太多會有奇怪的味道，肉的香味沒有了
- 觀點10： 最近天氣轉涼，給老公和孩子燉了一鍋牛肉，他們都說味道不錯但有些塞牙。以前也做過幾次，時間短了不熟，長了肉就發柴。正好中秋節在家，吃到老爸軟爛無比的燉牛肉，急忙請教。
方法就是多加一勺糖
老爸說無論燉煮還是炒菜，牛肉受熱緊縮是正常的現象。除了極長時間的燉煮能夠打斷牛肉堅韌的纖維，否則很難做到。而在制作前加一勺糖，讓糖析入纖維中，再配合一些水，糖類分子結構較大，吸水后可以將肉質纖維間距撐開，從而達到軟爛的目的。
好吧，對于我這樣一個老牌文科生，表示聽個大概。不過實際操作的方法是再用各種調料腌制或烹飪前，用糖先腌制，再加少許水攪拌，之后繼續正常的腌制或烹飪就可以了。
自己在做的時候不必一定用糖，含糖的一些水果、食材都可以，老爸常用的是梨。水果中的糖份可以代替糖，而其中的果酸類似于醋，也可以軟化肉質，一舉兩得。有些人加一些醋，或者加一些山楂，就是這個道理。不過牛肉喜糖不喜鹽，鹽類調味最后再加入，否則會使肉質干老塞牙。 - 觀點11： 燉肉香料放多了會怎么樣？香料放多了反而會起反作用使肉的香。被香料的香掩蓋了。
- 觀點12： 六放多了，味道會有點作死的肉不好吃了，覺得是一股香料味肉為全，學被占據了
- 觀點13： 將豬肉洗好然后切成均勻大小的大塊狀，放一旁備用。在鍋中放入中偏上的位置的水燒開，然后將洗干凈的豬肉放入水中。然后加入鹽，醬油，姜，鹵肉香料包放入鍋中。
如果香料放的過多，就多加點純凈水，稀釋一下，可以補救。 - 觀點14： 如果是我,我會加入一倍高湯,熬煮1分鐘后,將多余湯底倒出,作為今后的備湯來用。
- 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據個人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達芝士。調味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團時，可以根據個人喜好調整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據個人口味進行調整，如加入辣椒片...
- 擴展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當大小的塊狀即可享用。總之，制作海鮮披薩需要經過準備面團、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認真操作，就能...
- 擴展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡單的烹飪方法？
- 面團搟平：在撒有面粉的工作臺上，將面團搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內臟（如果需要），切成適當大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡單而且比較美味的做法？
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- 擴展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質。燉煮...
- 擴展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時。2、每天凌晨五點點火熬湯，當天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個小時小火半小時再大火半小時。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對身體不好，我就是稍微吃多點就會長痘痘，所以一般會克制自己間隔很長一段時間再吃。
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