- 觀點(diǎn)1： 雞湯怎么燉才好喝？大家快來學(xué)學(xué)！
天冷了，最近經(jīng)常出門喝湯，牛肉湯、雞湯、羊湯都喝了個(gè)遍，暖胃又暖身，滋補(bǔ)效果佳。貴是貴了點(diǎn)，但是不用自己動(dòng)手，還是非常適合我這種懶人的。
不過說到底，最有營(yíng)養(yǎng)、最干凈衛(wèi)生的，其實(shí)還是自己在家做。隔三差五我也會(huì)自己在家燉一鍋雞湯喝，去市場(chǎng)上買一只老母雞，燉上幾個(gè)小時(shí)，燉出來的雞湯鮮美爽口、雞肉鮮嫩好吃，全家都喜歡喝。
在燉雞湯的時(shí)候，只放雞肉的話就太單調(diào)了，多放一點(diǎn)配料，不僅口感更豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。
立冬之后燉雞湯，我都會(huì)多放這2樣，山藥和紅棗，雞湯好喝不膩，更滋補(bǔ)更鮮香。
【山藥紅棗雞湯】
食材：老母雞、鐵棍山藥、紅棗、姜、鹽
步驟一：一般老母雞、土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相對(duì)于現(xiàn)在的速成雞都更有營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然了價(jià)格也會(huì)更高，如果有預(yù)算的話還是建議大家買自家飼養(yǎng)的那種。買的時(shí)候老板都會(huì)給去毛、去內(nèi)臟，咱們買回來之后只需要清洗干凈，然后剁成塊就行。
步驟二：山藥削皮之后切塊，再準(zhǔn)備幾個(gè)紅棗清洗干凈，生姜切成姜片備用。
步驟三：鍋里加上一點(diǎn)點(diǎn)食用油，放上姜片和雞塊開始炒，炒到雞肉的顏色發(fā)白，就可以了。
步驟四：接下來我們將炒好的雞肉倒入砂鍋中，然后放上山藥塊和紅棗，放上適量的清水開始燉就可以了。大概需要燉一個(gè)半小時(shí)，最后5分鐘的時(shí)候加上適量的鹽調(diào)味即可。
冬天很適合吃山藥，吃山藥好處多多，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也超級(jí)豐富，很適合女性朋友。往雞湯中加上這2種配料，營(yíng)養(yǎng)更豐富、味道更鮮美。 - 觀點(diǎn)2： 1、將雞洗凈，去頭尾控水，剁成塊，焯掉雞塊的血水。
2、放入紅棗和枸杞，放入雞肉和水，蓋蓋兒，小火燉雞肉。
3、50分鐘左右，用筷子插雞肉，輕松插進(jìn)去代表雞肉熟了，放入山藥，煲15分鐘，放鹽，再煲兩分鐘，即可出鍋。 - 觀點(diǎn)3： 雞切塊，雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把涼了的雞塊放進(jìn)砂鍋，倒入水，放個(gè)大料，大火燒開，后轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)即可。
- 觀點(diǎn)4： 我喜歡喝藥膳。涼水入鍋，將雞過水去掉浮沫，烏雞半只、黃芪、黨參、當(dāng)歸、花旗參、蓮子、枸杞、姜片，大棗。我是把這些食材同時(shí)放進(jìn)砂鍋燉久一些。燉好后，掀開鍋蓋中藥的香氣撲來。我喜歡這個(gè)味道
- 觀點(diǎn)5： 要想燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)，要選一只身體健康的，飼養(yǎng)年數(shù)比較長(zhǎng)，不吃飼料專吃蟲子和菜的老土雞。其次，要小火慢燉四到五個(gè)小時(shí)，盡量不要加任何其他的味精之類的添加劑，要原汁原味的。里面可以放一些紅棗、枸杞或者是一些中藥和雞一起燉，這樣就可以起到增加營(yíng)養(yǎng)的作用。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
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- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
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- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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