- 觀點1： 燉羊肉湯不容忽視的小貼士：鍋里加“它”羊肉湯不聞，多鮮香！
羊肉湯是很多人喜歡喝的一種美味食品，特別是在天冷時，人們總是喜歡喝一碗熱的羊肉湯來滋養身體，讓身體更溫暖。因為羊肉熱量很高，當天冷時，很多女性朋友經常手腳冰冷，這個時候，他們身體虛弱，體質也不是特別好，他們需要羊肉湯來滋養他們的身體，這是最有營養的食物。雖然羊肉湯味道鮮美，但如果燉羊肉湯時用錯了方法，燉出來的羊肉又臭又難嚼，而且羊肉湯氣味很重，難以下咽，那就是浪費掉一鍋羊肉湯。
體質弱朋友們一定要多喝羊肉湯，無論是冷是熱，都有助于我們的身體健康，俗話說：春秋夏缺乏，當春天我們經常感到疲倦而提不起力氣。這時，我們應該喝滋補的羊肉湯，補充身體所需的能量和熱量，使身體更加健康，充滿力量。男性朋友喝羊肉湯有補腎的作用，體質會變好，女性喝羊肉湯既能滋養皮膚，又能補充血氣，美容又健康，這種兩者兼備的最好的美味，怎么會讓人不喜歡喝呢？
如果我們想喝營養健康的羊肉湯，我們可以在家里燉，我們不需要在外面買，因為外面餐館賣的羊肉湯很好吃，但里面有一些添加劑，對我們的身體的健康沒有幫助，反而會影響我們的健康，喝羊肉湯會適得其反，所以最好不要喝。在家燉羊肉湯，一定要掌握方法，如果你做得不好，你會毀了一壺湯。現在讓我們來分享一個不容忽視的小技巧：在鍋里加入“它”羊肉湯，不是為了發臭，而是鮮香！
一般來說，我們燉羊肉湯時，會在鍋里放一些大的燉料，這是錯誤的，不要天真地以為我們都是在羊肉湯里燉的，所以用同樣的大食材是沒有問題的，但其實豬肉和羊肉有不同的營養價值，而且羊肉有很濃的氣味。在選擇大食材時，一定要注意選擇能去除羊肉異味的調味料，同時，香料也不能完全覆蓋羊肉本身的營養成分，燉羊肉湯時，選擇調味料很重要。如果你選擇了錯誤的調味料，羊肉味會加重。
燉羊肉湯
首先，我們準備新鮮羊肉，洗干凈，然后放在砧板上，切成小塊或薄片，我們可以根據每個人的不同口味做出不同的選擇。羊肉切入鍋中，加入姜片、黃酒、兩湯匙料酒攪拌均勻，再加入適量食用鹽，然后在鍋里加入適量的水，然后把火打開，把鍋里的水煮開，一個白色的泡沫會浮在水面上，保持浮沫層清潔。。然后煮兩分鐘左右，將羊肉取出，洗凈，放入干凈的鍋中。
燉羊肉湯，羊肉焯水這一步千萬不能省略，焯水能祛除羊肉中的血瘀和雜質，降低羊肉的異味。然后我們在鍋里加入小米、胡椒、蔥和姜片，用大火煮沸后，加入兩滴米醋并把他變成小火，小火燉1小時左右，羊肉湯不同于燉肉，你不能加太多的配料，羊肉湯燉好后，將香菜、蔥洗凈，切碎。出鍋前往鍋里滴兩滴芝麻油，將蔥和香菜攪拌至OK - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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