- 觀點(diǎn)1： “芒種火燒天，夏至雨淋頭”，芒種時(shí)節(jié)到來，天氣越來越炎熱，降水量增多，濕熱的天氣讓各種冰飲成了夏日解暑的必備“神器”，很多人去超市都會(huì)順便買些飲料，有時(shí)甚至還得是大桶裝的，帶回家塞在冰箱里，喝的時(shí)候倒出來一杯，放上冰塊，清爽可口，但市面上的飲料含有各種添加劑，長期喝對(duì)身體健康有一定影響，不如自己在家做一些冷飲，干凈衛(wèi)生，解暑又健康，父母孩子都喜歡。
夏季有很多應(yīng)季水果上市，這些水果不僅新鮮且營養(yǎng)價(jià)值高，楊梅和荔枝是這個(gè)季節(jié)最受歡迎的水果，不僅可以鮮吃而且用它們做的飲料也是極好的，自己在家做的可是真正的果汁冷飲，既能補(bǔ)充維生素，味道還好，又能生津止渴解暑降溫，再也不用去超市扛大桶飲料回家了，雖然這兩種水果的價(jià)格貴了點(diǎn)，但做出來的冷飲味道真比買的好多了，貴也值得，分享給大家一款自制健康的梅枝冰飲，學(xué)會(huì)給家人做著喝。
梅枝冰飲
所需食材：楊梅1斤，荔枝10顆，冰糖20塊，冰塊適量。
第一步：楊梅用清水沖洗干凈，在鹽水中浸泡20分鐘，浸泡時(shí)用勺子攪動(dòng)鹽水，把隱藏在果肉里的小蟲子驅(qū)趕出來后用清水沖洗干凈。（買回來的新鮮楊梅不要直接放在冰箱里，這樣會(huì)使楊梅中的小蟲子“凍死”，就算之后再用鹽水浸泡都沒有辦法把小蟲子從果肉中趕出來。）
第二步：把楊梅放入煮鍋中，加入純凈水，水量要沒過楊梅，加入20塊左右的冰糖，后期還會(huì)根據(jù)自己的需求調(diào)味，這里只放了少量的糖。
第三步：蓋上鍋蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，適當(dāng)?shù)臄嚢鑾椭獾闹浞秩谌胨小?br />
第四步：加入剝好的荔枝，中火煮1分鐘就可以出鍋了。（剝荔枝時(shí)不用去核兒，這樣荔枝外形會(huì)更完整，也能提高飲料整體的顏值。）
第五步：煮好后關(guān)火冷卻至溫涼，倒入玻璃瓶中，可以放進(jìn)冰箱冷藏，也可以加上冰塊、氣泡水或者雪碧進(jìn)行調(diào)味直接飲用，一杯解暑生津的夏日冷飲就做好了。
——老井說——
1、楊梅和其他水果不同的是，它沒有果皮，果肉直接暴露在外面，楊梅自帶的果味和甜度會(huì)吸引很多小蟲子，躲在果肉之中用肉眼是很難發(fā)現(xiàn)的，所以在食用之前要用鹽水浸泡，把小蟲子驅(qū)趕出來。
2、喜歡酸甜口的可以在喝的時(shí)候加入適量的檸檬汁，清爽可口，而楊梅生津止渴，荔枝健脾理氣，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，十幾塊錢一斤，但營養(yǎng)價(jià)值豐富，關(guān)鍵是做出的飲品口感極佳，可謂是“內(nèi)外兼修”，貴也值。 - 觀點(diǎn)2： 【冰糖楊梅汁】
主料：楊梅500g
輔料：冰糖適量
步驟：
1.新鮮楊梅備用。
2.冰糖備用。
3.水中加入適量的鹽，放入楊梅泡半小時(shí)，然后沖洗干凈。
4.鍋內(nèi)加入適量的水，倒入洗好的楊梅。
5.煮至顏色變深，倒入冰糖，煮至冰糖融化即可。
6.放涼后入冰箱冰鎮(zhèn)，口感更好。
盛夏時(shí)節(jié)，需要吃些消暑解膩的食物，這時(shí)可以做些冷飲-----冰糖楊梅汁，酸甜適中，顏色靚麗，冰鎮(zhèn)之后，冰爽可口，是夏季最佳祛暑飲品。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅還有防止癌癥的作用哦，有效的抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)于保持機(jī)體的健康有著很重要的意義和作用的呢，同時(shí)還可以有去火清熱的作用，很適合夏季食用。
冰糖楊梅汁的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，盛夏時(shí)節(jié)清熱去火消暑飲品，比如說經(jīng)常出現(xiàn)的心煩啊，出汗啊，還有智力減退等等的情況有很好的保健的作用和功效哦，而且還可以養(yǎng)血安神，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。 - 觀點(diǎn)3： 楊梅酒含有甲基纖維素、礦質(zhì)元素、維他命和一定量的蛋白、人體脂肪、阿拉伯膠及8種對(duì)身體有利的碳水化合物，其果子中鈣、磷、鐵成分要高于別的新鮮水果10幾倍。那麼那么好的楊梅酒都能夠楊梅酒可以做什么飲品呢？
楊梅酒：
作法：新鮮楊梅酒清理后等水跡當(dāng)然晾曬，或是用酒洗，儲(chǔ)放時(shí)間能更長，1斤楊梅酒4到5斤純糧酒占比，酒最好高度酒在45度以上，密封性放上20天上下就可以服用，開封市后不適合再次兌酒。
另一種作法：
將楊梅酒清洗，添加適量白砂糖，充足拌和后裝進(jìn)瓷制器皿中，待1周上下楊梅酒會(huì)當(dāng)然發(fā)醇成酒，將濾掉的液汁密閉式儲(chǔ)存。
儲(chǔ)放：楊梅酒侵泡時(shí)間不可以過長，一個(gè)月以內(nèi)最好是，時(shí)間越長，酒色越重。
冰楊梅：
作法：將楊梅酒泡在食鹽水或紅豆糖水中，10到20分鐘后，放進(jìn)電冰箱，假如家里有放冰塊兒的小盒子，能夠把楊梅酒放進(jìn)小盒子中，放進(jìn)電冰箱。下午或中午時(shí)就可以服用。
楊梅酒飲：
作法：鮮楊梅酒500克，白砂糖50克，將楊梅酒清洗搗碎，與白砂糖攪拌，放陶罐中，蓋章，但需要留少量間隙換氣；7天之后用沙布絞汁，將汁用煲燒開，待冷密封瓶預(yù)留，可冬常服食。
“楊梅酒可解渴、和五臟、能滌胃腸、除煩憒惡氣。”楊梅酒果子、核、根、皮均可當(dāng)藥，性溫、無毒性。蟠桃核可治療腳氣，根可活血行氣；樹根泡藥酒能冶療跌打，腫脹疼痛等。用純糧酒侵泡的楊梅酒，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)便覺氣舒神爽，解暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅酒熬高湯喝下就可以止瀉，具備收斂性功效。楊梅酒具備助消化、去濕、消暑、生津止渴止咳化痰、促進(jìn)消化、保暖、治腹瀉、有利排尿、預(yù)防霍亂等藥業(yè)作用等多種多樣作用，有“果中瑪腦”之譽(yù)。 - 觀點(diǎn)4： 原料：鮮楊梅1000克；冰糖50克
工具：壓力鍋
做法：
1，將鮮楊梅用果蔬凈清洗干凈；
2，將壓力鍋屜放入鍋中，加入鮮楊梅和冰糖；
3，加入納美水，讓水沒過楊梅；
4，壓力鍋加熱至2個(gè)大氣壓關(guān)火；
5，待常壓后取出鍋屜楊梅與果汁分離；
6，將果汁放入2升纖巧壺中，剛剛好一瓶，放冰箱冷藏保存，正常情況下可以存放2-4周。







說明：
1，壓力鍋可以同時(shí)做2000克楊梅；
2，將楊梅汁存放在1.7升冷凍盒中，放入冰箱冷凍室中可長期存放，需要喝時(shí)，正常解凍即可。
3，熟的楊梅果也可食用。一次吃不完可裝入冷藏保鮮盒中放入冰箱保存，一般可放一個(gè)月。 - 觀點(diǎn)5： 食材用料：
芒果粒 50克、西柚粒 20克、西米露 50克、牛奶 200毫升、椰漿 100毫升、果糖 15毫升
楊枝甘露熱飲做法：
•1.出品杯中加入芒果粒50克
•2.西柚粒加入20克
•3.加入西米露50克
•4.不銹鋼杯中加入牛奶200毫升
•5.加入椰漿100毫升
•6.加入果糖15毫升
•7.攪拌均勻
•8.加熱至60度左右
•9.將不銹鋼杯中原料倒入出品杯中
•10.制作完成 - 觀點(diǎn)6： 色彩的撞擊，視覺與味蕾的享受。
By 冰媽廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
楊梅 8顆左右
冰糖 適量
水 適量
做法步驟
1、超級(jí)的簡單。就是冰糖，清水，楊梅一起熬。熬10分鐘左右。
2、給陰雨天帶點(diǎn)色彩。冷藏味道更佳哦。
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成都市佳味添成飲料科技研究所作為飲料配方整體方案的研究機(jī)構(gòu)，以專業(yè)的技術(shù)為保障，可以為食品企業(yè)提供食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一系列飲料項(xiàng)目服務(wù)。 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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