- 觀點1： 中國常吃的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。 金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。 這兩樣搭配在一起涼拌，很是一道下酒小菜。 味道好極了。
主料
菠菜
250g
金針菇
150g
輔料
水適量
鹽適量
辣椒粉適量
雞精適量
蔥適量
生抽適量
麻油適量
姜末適量
涼拌菠菜金針菇的做法
1
準備食材
2
菠菜、金針菇去根洗凈
3
鍋里燒水500ml
4
加入金針菇焯水
5
加入菠菜焯水
6
把焯好的菜放入涼水中浸泡一下
7
撈出瀝干水分放碗里
8
把蔥姜末，加入適量鹽、生抽、辣椒粉、雞精等調(diào)汁
9
加入菠菜金針菇中攪拌均勻，加入麻油即可裝盤
小貼士
焯水時要等水開再下菜，等水再開就可以把菜撈出，要放涼水中才脆 - 觀點2： 材料
1：胡蘿卜一根80克，去皮洗凈切絲，鹽1/4茶匙；
2：菠菜450克，洗凈備用；金針菇2包共400克，切去根洗凈備用；
3：橄欖油1大匙，蔥花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一顆洗凈切碎。
4：頭抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，鹽3/4茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1.5大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡蘿卜切絲后加1料里的鹽拌勻腌20分鐘待用。燒開一大鍋水，將金針菇和菠菜分別在開水里燙燙，撈出后沖冷水瀝水待用。
2、不粘鍋加油1大匙，置爐上開中火，炒香蔥花和姜末，關(guān)火后放入香菜粒及所有5料拌勻，然后倒入胡蘿卜絲和燙好的金針菇及菠菜，拌勻即可裝盤上桌了。 - 觀點3： 菠菜，金針菇洗凈切段，焯水，晾涼待用，粉絲熟煮過涼水，和菠菜，金針菇一起放在大碗里，芝麻醬放少許白糖，醋，生抽泄至稀稠適中，澆在備好的菜上就可以食用了，不用芝麻醬，也可以炸一些花椒，辣椒油澆在菜上，放少許白糖醋生抽攪拌均勻，這是兩種口味的食用方法，看你喜歡哪一種。
- 觀點4： 先把菠菜和金針菇用水焯一下，然后用涼水過一下備用，再準備好，大蒜和辣椒油，把大蒜延長么放入到金針磨中，放入辣椒油，再加入少許的芝麻和香油，加入一點鹽，然后攪拌均勻就是非常美麗的涼拌菠菜，金針菇，美味可口，營養(yǎng)價值高
- 觀點5： 涼皮菠菜金針菇怎樣做才好吃我覺得涼拌是最好吃的把那個那個涼皮過下熱水再把金針菇也過一下熱水之后撈起然后再把菠菜在水里面過一把它切成斷也放在一起之后加上醬油蠔油味精雞精麻辣鮮老如果是有燒烤的再放點燒烤再放點鹽然后發(fā)點蔥姜放進去再把油燒開包潑在上面這樣半一半最好吃
- 觀點6： 夏天的小涼菜是必備的，清爽的一道小菜
食材明細
菠菜、金針菇、蒜末、蔥末、干辣椒、生抽、醋、料酒、香油、鹽、味精。

1、金針菇和菠菜洗凈后備用

2、鍋中燒水

3、待水滾開之后分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟

4、下金針菇，也是要燙熟

5、撈出后過涼水

6、蒜切末，蔥切末

7、還有干辣椒

8、所有調(diào)料準備一個碗，調(diào)好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點點，味精少許

9、過完涼水后的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末（蒜末可以多放點，吃點蒜也是很好的）

10、將調(diào)好的料汁倒入

11、拌均勻之后，倒入一個杯子里

12、倒扣在盤子里即可。夏天吃上這樣一口還真是不錯 - 觀點7： 首先，將菠菜和金針菇全部洗凈，并淖水一分鐘，過涼水后把菠菜切兩半
然后，蔥姜蒜洗凈切碎備用
接著，把金針菇菠菜放在盆中，加入蔥姜蒜，放入鹽、蠔油、十三香、香油、香醋和雞精，攪拌均勻即可
喜歡辣的，可以少放入辣椒油 - 觀點8： 可以把菠菜和金針菇全在熱水里焯一會兒，然后拿出來洗干凈淋干水分，這時候調(diào)汁放一些蔥姜蒜以及蠔油生抽，還有海鮮，醬油均勻的與菠菜和金針菇拌在一起，很美味
- 觀點9： 首先要把菠菜和金針菇都用清水開水炸一遍。然后把他們洗凈，淋干水。然后再做一些辣椒油。辣椒油用芝麻。辣椒，花椒籽妍，然后燒開油。往里邊倒這樣辣椒油就做好啦辣椒油放在晾干水分的金針菇和菠菜里，再加1些蔥花和蒜末加1些鹽和味精，還有醬油。耗油。這樣就可以了。
- 觀點10： 把菠菜金針菇都焯水，剝兩瓣蒜砸碎，倒入生抽香油。醋。攪拌均勻就可以吃了。挺好吃的。喜歡吃辣的可以放一些辣椒油
- 觀點11： 涼拌菠菜金針菇怎樣做才好吃呢？我們把菠菜用開水煮沸之后，通過開水瓢過一道，然后再把我們的豆芽那些清洗好也通過熱開水煮沸之后將它進行用涼拌的一些辣椒醬，攪拌均勻及美味了。
- 觀點12： 材料
1：胡蘿卜一根80克，去皮洗凈切絲，鹽1/4茶匙；
2：菠菜450克，洗凈備用；金針菇2包共400克，切去根洗凈備用；
3：橄欖油1大匙，蔥花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一顆洗凈切碎。
4：頭抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙，鹽3/4茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1.5大匙；
注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡蘿卜切絲后加1料里的鹽拌勻腌20分鐘待用。燒開一大鍋水，將金針菇和菠菜分別在開水里燙燙，撈出后沖冷水瀝水待用。
2、不粘鍋加油1大匙，置爐上開中火，炒香蔥花和姜末，關(guān)火后放入香菜粒及所有5料拌勻，然后倒入胡蘿卜絲和燙好的金針菇及菠菜，拌勻即可裝盤上桌了。 - 觀點13： 拌金針菇是一道菜品，制作原料主要有金針菇、紅蘿卜、蒜等。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆，再配以應(yīng)季的小蔬菜絲，最后用料汁調(diào)勻即可。
- 觀點14： 嗯，請教一下，涼拌菠菜金針菇怎樣做才好吃？這個藥把菠菜洗凈，金針菇洗凈擱開水焯一下，焯的時候要放一點鹽，然后呢嗯，然后呢嗯，來冷水呢，他一下嗯，放一些調(diào)料就很好
- 觀點15： 蒜泥 辣椒油 芝麻油或芝麻醬或耗油 生抽 醋 鹽一起拌
- 觀點16： 涼拌的,還是要芝麻油。
- 觀點17： 先兩樣菜焯水后涼拌
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