- 觀點1： 魚香肉絲炒面
用料 :胡蘿卜 1根 青椒 或辣椒 1個 泡發的木耳 適量 蒜末 適量 里脊肉. 150g 欠汁 醬油 15g 醋 35 g 白糖 15g 水 40g 淀粉 10g 鹽 3g 腌肉的料 生抽 10g 淀粉 5g
料酒 10g 和樂面 500g 番茄沙司 45g 耗油 20g
魚香肉絲炒面的做法
鍋里燒開熱水 把和樂面放進鍋里 快速上下翻拌 以防粘底 由于 這個面比較粗 大 約需要煮二十分鐘 備一盆涼水 面煮好之后撈出放入涼水里泡一下 這一步不能省略哦 這樣做出來的面 才勁道清爽可口
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煮面的時候我們正好準備輔料 把胡蘿卜 青椒 肉切絲 大蒜切末 備用
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切好的肉 加少許生抽 料酒 淀粉 腌制 一會
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調好欠汁備用 :醋35g 醬油15g 白糖15g 淀粉10g. 水40g 攪拌好備用 用之前再攪拌一下 因為淀粉會沉淀
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鍋中油熱 放入腌好的肉絲 翻炒
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肉炒至八分熟 加入蒜末炒出香味
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放入胡蘿卜 木耳青椒絲 翻炒一分鐘即可
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倒入番茄沙司45g. 耗油20g 翻炒一分鐘
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加入調好的欠汁 翻炒均勻
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將煮好的面條倒入鍋里 迅速翻拌 用筷子更合適哦 。別把面條鏟碎了
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出鍋就可以吃了 酸甜可口 喜歡吃辣的?？梢园亚嘟犯某衫苯? 口感更棒哦
請點擊輸入圖片描述 - 觀點2： 原料：
面條500克、豬肉300克、蘭片100克、木耳25克、豆苗50克、醬油15克、醋10克、白糖20克、豆瓣醬20克、鹽5克、料酒20克、泡辣椒50克、味精2克、蔥20克、姜10克、蒜10克、粉面20克、清油150克。
做法：
1．切配：豬肉切成絲，放人盛器中，加入少許鹽、料酒、醬油、拌勻，加入濕淀粉漿好，再加少許清油；蘭片、泡辣椒、木耳、蔥均切絲，姜、蒜切米，豆苗洗干凈。
2．熟制：面條煮熟過涼水晾涼待用；鍋中添清油，燒四成熱時，倒入肉絲，劃至肉絲變白時，倒出瀝油；鍋中留少許油，下入蔥絲、姜、蒜米，隨即下入豆瓣醬炒出紅油，再下入泡辣椒、蘭片、木耳絲，加入鹽、料酒、醬油、糖、味精，再倒入面條炒好，最后倒入肉絲，下入豆苗翻炒勻出鍋裝盤即成。 - 觀點3： 食材明細
肉絲、面條、蔥、姜、蒜、胡蘿卜絲、木耳絲、青筍絲、青椒絲、郫縣豆瓣醬、老抽、味極鮮生抽、米醋、糖、料酒、淀粉、鹽、水。
1、面條適量
2、肉絲適量（放蔥姜料酒鹽抓勻然后放點干淀粉一點油在次抓勻腌十分鐘）
3、切點蔥姜蒜末量大點，在切些胡蘿卜絲木耳絲青筍絲青椒絲備用
4、兌碗汁：老抽幾滴，味極鮮生抽2湯勺，米醋2湯勺，糖2湯勺，料酒2湯勺，鹽一點點，淀粉半勺，水適量攪勻
5、面條開水下鍋煮
6、煮好過一下涼開水更勁道（也可以不過涼水）
7、鍋中放適量的底油滑炒肉絲
8、放入郫縣豆瓣醬1勺加少許料酒炒出紅油
9、放蔥姜蒜末炒香
10、放胡蘿卜木耳青筍青椒絲翻炒
11、倒入碗汁稍微收下汁
12、最后放入面條翻勻出鍋
13、魚香肉絲面就做好了，好吃不貴，成品圖 - 觀點4： 碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、適量食鹽、水、淀粉，攪拌均勻
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鍋中燒水，面條煮熟撈出過涼
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鍋中放入蔥、蒜、一勺豆瓣醬炒出紅油，放入切好的豬肉，炒至變色
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放入青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲，倒入調好的醬汁、煮好的面條
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翻拌均勻，簡單的魚香肉絲炒面完成
請點擊輸入圖片描述 - 觀點5： 你好。首先炒好魚香肉絲，這是一道廚師考級必考川菜菜肴。出了四川青筍會換成冬筍，郫縣豆瓣醬是川菜的靈魂，各種佐料均為1：1不搶味。
再說面條吧，開水煮面七八成熟撈出過涼待用。鍋里倒油，切好蔥姜蒜熗鍋，倒入面條加入佐料煸炒，再倒入魚鮮肉絲翻炒均勻即可出鍋。 - 觀點6： 原料：
面條500克、豬肉300克、蘭片100克、木耳25克、豆苗50克、醬油15克、醋10克、白糖20克、豆瓣醬20克、鹽5克、料酒20克、泡辣椒50克、味精2克、蔥20克、姜10克、蒜10克、粉面20克、清油150克。
做法：
1．切配：豬肉切成絲，放人盛器中，加入少許鹽、料酒、醬油、拌勻，加入濕淀粉漿好，再加少許清油；蘭片、泡辣椒、木耳、蔥均切絲，姜、蒜切米，豆苗洗干凈。
2．熟制：面條煮熟過涼水晾涼待用；鍋中添清油，燒四成熱時，倒入肉絲，劃至肉絲變白時，倒出瀝油；鍋中留少許油，下入蔥絲、姜、蒜米，隨即下入豆瓣醬炒出紅油，再下入泡辣椒、蘭片、木耳絲，加入鹽、料酒、醬油、糖、味精，再倒入面條炒好，最后倒入肉絲，下入豆苗翻炒勻出鍋裝盤即成?。?！ - 觀點7： 方法/步驟
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、適量食鹽、水、淀粉，攪拌均勻
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鍋中燒水，面條煮熟撈出過涼
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鍋中放入蔥、蒜、一勺豆瓣醬炒出紅油，放入切好的豬肉，炒至變色
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放入青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲，倒入調好的醬汁、煮好的面條
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翻拌均勻，簡單的魚香肉絲炒面完成
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