- 觀點1： 八大菜系最新的排名是：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、徽菜、湘菜、閩菜，最受歡迎的菜系是魯菜。
山東齊魯地區的魯菜是漢代的四大菜系之一，在如今也是中國的八大菜系，這個菜系不僅在山東地區出名，魯菜的選料通常都很考究，刀工要求精細，對于蔥姜蒜的調味也是很好，火候嚴謹，強調鮮香脆嫩。而魯菜對北京、天津、華北、東北等地區的烹飪有很大的影響，口味也是相當美味。
說到川菜最能想到的便是麻辣，而四川等地區的各種火鍋也是讓人想到就會流口水，而川菜作為中國八大菜系之一，川菜的取材都是山珍野味、野菜還有家禽等等，都是一些肉食，對于喜歡吃肉的小朋友真的是很愛，而且還有熱騰騰的火鍋加上夜宵良配小龍蝦！
中國漢代四大名菜的另一種就是這個蘇菜，也就是江蘇菜，因為蘇菜和浙菜相近，也是因為這個蘇菜和浙菜統稱江浙菜系。而且在南宋的時候蘇菜更是和浙菜一起稱為南食”的兩大臺柱。而且蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，八大菜系中蘇菜重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，通常比較清淡 - 觀點2： 八大菜系排名：川菜、魯菜、浙菜、粵菜、蘇菜、湘菜、閩菜、徽菜。川菜最受歡迎。
1、川菜
說到川菜，大家的第一印象就是辣，辣的那個爽呀，川菜是我國八大菜系之一，起源于明朝。取材廣泛，善用麻辣調味，味道別具一格。最出名的川菜有 ：宮保雞丁、辣子雞丁、水煮魚等等。
2、魯菜
魯菜是歷史最悠久的菜系之一。起源于3000多年前。魯菜，難度最高的菜系。其口味，鮮香，咸鮮為主。最出名的魯菜有糖醋鯉魚。
3、浙菜
說到浙江，想到的就是上有天堂下有蘇杭。浙菜烹飪已經有幾千年的歷史，東坡肉、荷葉粉蒸肉、龍井蝦仁都是著名的浙菜。
4、粵菜
粵菜起源于嶺南。其特點是選料精細，油而不膩，口感極佳。做法中還融合了一些西方的精華，堪稱中西完美集合的美食。代表美食有：阿一鮑魚、白切雞、蜜汁叉燒等。
5、蘇菜
蘇菜起源于兩千多年前。蘇菜擅長燉，燜，煮，風味清鮮。代表的菜有：清燉蟹粉獅子頭、鹽水鴨、無錫肉骨頭。
6、湘菜
是漢朝時期形成的菜系。口味變化莫測，色澤較濃，口味注重香辣。吃湘菜，就是下飯，剁椒魚頭、湘西外婆菜、郴州魚粉都是很著名的湘菜。
7、閩菜
發源于福州。主要是以烹制的天下美味食材，主要以“香”見長。佛跳墻、廈門沙茶面都很有名。
8、徽菜
徽菜主要是湯汁濃，味厚重，烹調方法上擅長燒、燉、蒸，重油、重色，重火功?；詹似鹪从谀纤螘r期的徽州府?；鹜葻跫佐~、虎皮毛豆腐都很有名。 - 觀點3： 最新排名是粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，最受歡迎的是川菜。
第一、粵菜
粵菜即廣東菜，發源于嶺南。是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。因此，粵菜可以說是我國飲食文化對外輸出的領軍菜系。
第二、川菜
川菜毫無疑問是大眾最喜歡的菜系，其味型多變，選材廣泛，制作方法繁多，成品普適性強。現在全國各地也隨處可見川菜館的身影，并且川菜在各地因地制宜，打造出來當地特色的川菜，可以說是八大菜系中最親民的菜系。
第三、魯菜
說起菜系中的第一，起源于齊魯大地的魯菜可以說是當仁不讓。如果說川菜是尋常百姓家，那么魯菜就是王謝堂前燕了，從春秋到現在國宴上依然堅挺的魯菜，可以說是雍容華貴的官府菜的代表。 - 觀點4： 八大菜系最新的排名是：川菜，粵菜，浙菜，魯菜，徽菜，湘菜，五蘇菜，閩菜。最受歡迎的是川菜。
中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴，早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。
1、川菜
正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調方法擅長于烤、燒、干煸、蒸，川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。
2、魯菜
魯菜的特點是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。擅長爆、燒、炸、炒，其著名名菜有：九轉大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、壇子肉、糖醋鯉魚等，如果是海鮮菜，則口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有扒原殼鮑魚、蟹黃魚翅、芙蓉干貝、燒海參、烤大蝦、清蒸加吉魚、白扒魚翅。
3、粵菜
粵菜以廣州、潮州、東江三地的菜為代表，菜的原料較廣，花色繁多，形態新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩，著名的菜肴：烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋。
4、閩菜
以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表，特點是色調美觀，滋味清鮮。擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風味，著名菜肴：佛跳墻、醉糟雞、酸辣爛魷魚、燒片糟雞、太極明蝦、清蒸加力魚。 - 觀點5： 八大菜系最新的排名是一川菜、二魯菜、三粵菜、四閩菜、五蘇菜、六浙菜、七湘菜、八徽菜，川菜和粵菜最受歡迎。
1、川菜，歷史悠久，風味獨特，馳名中外，被人們廣泛看做八大菜系之首。正宗川菜重視選料，講究規格，分色配菜主次分明，鮮艷協調。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風味，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。
烹調方法擅長于烤、燒、干煸、蒸。川菜善于綜合用味，收汁較濃，在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料，相互配合，形成各種復合味，如家常味、咸鮮味、魚香味、荔枝味怪味等二十三種。代表菜肴的品種有“大煮干絲”、“黃燜鰻”、“怪味雞塊”、“麻婆豆腐”等。
2、粵菜：西漢時就有粵菜的記載，南宋時受御廚隨往羊城的影響，明清發展迅速20世紀隨對外通商，吸取西餐的某些特長，粵菜也推向世界，僅美國紐約就有粵菜館數千家。粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。 - 觀點6： 八大菜系最新的排名是：川菜，粵菜，浙菜，魯菜，徽菜，湘菜，五蘇菜，閩菜。最受歡迎的就是川菜了，川菜有著自己的獨到的優點，以香辣為基礎，創造出了很多的菜式。
- 觀點7： 1、魯菜是“八大菜系”中歷史最悠久，難度最高的菜系。
2、川菜是民間最大菜系，又被稱為“百姓菜”，口味清鮮醇濃，講究麻、辣、鮮、香，擁有幾十種味別，擁有“一菜一格，百菜百味”之譽。
3、粵菜取京、淮、蘇、杭菜和西洋菜之所長，融為一體，自成一家。
4、蘇菜注重配色，風格清雅，講究造型，刀工精細，重視調湯，濃而不膩、淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
5、閩菜以“香”、“味”見長，具有三大特色"一長于紅糟調味，二長于制湯，三長于使用糖醋"。
6、徽菜以山野海味而聞名，最講究的是食物原汁原味，菜品湯汁清醇，味道醇厚，上桌后香氣四溢。
7、湘菜以“辣”著稱，口味上尤重酸辣，菜品色澤上油重色濃，開胃爽口。
8、浙菜的精華是細、特、鮮，“有佳肴美點三千種”之盛譽。菜式制作精巧，口味注重清鮮脆軟，保持食材的本色和原味。
川菜最受歡迎。 - 觀點8： 八大菜系有一種排名是：1、川菜，2、魯菜，3、粵菜，4、閩菜，5、五蘇菜，6、浙菜，7、湘菜，8、徽菜。其中川菜是民間最大菜系，口味清鮮醇濃，講究麻、辣、鮮、香，被稱為“百姓菜”。
- 觀點9： 川菜比價受歡迎。作為如今影響力最大的菜系,川菜自然而然受到大眾歡迎,回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁,一道道經典的川菜早已在人們心中留下了深刻的印象。其次受歡迎的就是粵菜，魯菜，剩下的難分上下。
- 觀點10： 所謂最受歡迎，應該就是吃的人數最多，流行面積最廣。所以排名前三的應該是：1川菜，2粵菜，3浙菜。
- 觀點11： 川菜民間第一，淮揚菜是國菜！還有徽菜是徽州菜，很多安徽人并不喜歡吃，安徽省更多的還是本地土菜和淮揚菜。
- 觀點12： 魯菜排第一，我都醉了，跑遍了全國各地也沒見到什么魯菜館。雖不是四川人，建議川菜排在八大菜系之首。
- 觀點13： 川菜普遍受歡迎，既下飯又解饞！但東北人除了川菜以外還是喜歡遼菜，別提有沒有名，一個地區一個菜系，以咸為主！而其他南方菜系都似甜品，不適合吃飯！
- 觀點14： 應該川菜第一，粵菜第二，都具國際知名度。其它菜系稍靠后。
- 觀點15： 小編你就是不知深淺的自大狂！
川菜可不是只是麻辣一種味，川菜光是定格的味型就有24個之多，比其他任何菜系味型都要豐富豐滿，中國所有菜系的烹飪技法之中川菜除了沒有粵菜的焗法，其他36種烹飪技法都有，用料廣泛，選料講究。魯菜是中國最古老的菜系，川菜和粵菜是中國菜傳播最廣，傳播范圍面積最大，個性最鮮明，影響力最大，最有創新活力，生命力最旺盛的菜系。其他菜系也很優秀，但都有明顯的封閉性。
中國國寶級烹飪大師中最多的就是川菜大師。 - 觀點16： 川菜、淮揚菜、粵菜、湘菜、魯菜、閩菜、東北菜、豫菜
- 觀點17： 十大菜系排名:
漢菜、滿菜、蒙菜、回菜、壯菜、彝菜、土菜、苗菜、藏菜、鮮菜。 - 觀點18： 粵菜排第一，其余隨便排
- 觀點19： 除了川菜，粵菜，其他空了吹
- 觀點20： 我只喜歡東北菜，盡管它排不上名次，但也是我們東北人的最愛
- 觀點21： 魯菜位居八大菜系之首，多年來川菜卻最受歡迎，為什么？[本視頻由阿成看世界原創，歡迎關注，帶你漲知識]
- 觀點22： 做為湖南人我最喜歡湘菜
- 觀點23： 論歡迎是川菜，但是論講究魯菜第一，畢竟是官扶菜有些人可能一輩子吃不到正宗魯菜
- 觀點24： 在廣東從來沒有見過魯菜。在山東到處可見川菜。
- 觀點25： 跑遍全國各地，到那都能找到川菜館，說明追捧川菜的人很多。說實話，我從未見到魯菜館。
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