- 觀點1： 比肉升血糖還快的兩類素食：
1、淀粉類素食
素食中淀粉含量是影響血糖波動的一大因素，如若素食全面選擇富含淀粉的種類，這反而會導(dǎo)致血糖的升高，特別是一些含淀粉成分過高的素食，比如：蓮藕、土豆、紅薯等等。
如果大量食用這類素食，血糖就會有明顯波動。所以如若在生活中攝入了這一類蔬菜，就需要減少主食的攝入，從而達(dá)到體內(nèi)血糖平衡的狀態(tài)。
2、豆腐皮
這是餐桌上最常見的食物之一，看似是健康的素食，但這背后卻是高熱量、高脂肪的陷阱。豆腐皮是豆類在深層加工時形成的一層油膜，雖然美味但每一百克的豆腐皮就能為人類提供三百千卡左右的熱量。對于高血糖患者而言，它絕對不適合食用。
擴展資料：
對血糖影響較小的食物
1、低糖的蔬菜：血糖高的人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎(chǔ)上如何仍然感覺到饑餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。
低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時還含有大量的水分，并且具有供熱能低、飽腹的特點，是血糖高的人必不可少的食物。
2、黃瓜：在血糖高的人吃什么好的問題上，黃瓜也是不錯的選擇，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)在黃瓜中糖的含量僅有1.6%，這是許多糖尿病患者最常用的代食品。而且在黃瓜中還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)，在炎熱的天氣食用還能夠達(dá)到除熱止渴的作用。
參考資料來源：
百度百科-血糖正常值
百度百科-血糖 - 觀點2： 大家應(yīng)該都知道如果吃葷食的話，比如說吃肉的話，是很容易讓我們的血糖升上去的，這也就是為什么那些高血糖的人，尤其是那些糖尿病的患者一般都是不敢過多的吃肉的。
還有一部分糖尿病患者怕血糖升高，所以索性就直接改吃素了，但是他們不知道的時，有時候有些素食比那些肉食會讓我們的血糖升的更快。
這可能也就是為什么有些人每天都吃素食，但是他們卻發(fā)現(xiàn)自己還比那些有時候吃肉食的血糖升得還快。下面我就來說一下哪些“可怕”的素食食物吧。
首先第一種就是淀粉類的食物，這類食物對于糖尿病患者來說還是不要吃的為好，對糖尿病患者是很不利的。淀粉雖然說是素食，但是它卻是升血糖的很大一個因素，起著關(guān)鍵的作用。
它甚至比一些肉食導(dǎo)致我們身體升血糖的速度還快，所以如果患有糖尿病的話，一定不要吃這一類的食物，否則的話對我們的身體是很不利的。
還有一種容易導(dǎo)致血糖升高的素食就是豆腐皮，豆腐皮雖然說是一種素食食物，但是它的熱量卻一點也不低于那些高熱量的肉食，葷食，可以說是一種高熱量，高脂肪的食物。
所以為了避免血糖升高，對于那些糖尿病患者一定要盡量就不要吃豆腐皮了，以免給自己找一些不必要的麻煩。
以上就是我認(rèn)為的比葷食升血糖還快的一些素食的介紹，希望可以對大家有幫助。 - 觀點3： 馬鈴薯作為一種素食的蔬菜，含有很高的淀粉，升糖比淀粉還要快。
- 觀點4： 淀粉類的素食都是容易生血糖的，像那種豆皮兒。豆制品土豆都是容易升高血糖的，
- 觀點5： 豆皮兒還有土豆對升血糖會比肉還要快。
- 觀點6： 很多水果的含糖量都是非常高的，比如說西瓜。
- 觀點7： 香菜的含糖量是很高的，所以香菜只能當(dāng)做配料去使用。
- 觀點8： 夏天最喜歡吃的西瓜，這個比一半肉類快很多，容易被人們忽視。
- 觀點9： 含淀粉非常多的食物吃多了也容易血糖升高。
- 觀點10： 比方說豆腐皮兒他雖然是素食食物，但是他卻含有很高的熱量。
- 觀點11： 有些水果的糖含量是非常高的，而且熱量也很高。
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