- 觀點1： 很多人小的時候都在冰糖里吃到或看到過棉線，那時候總覺得這個棉線出現在冰糖里是因為商家制作時衛生不合格導致的。
其實冰糖里有棉線是因為冰糖的制作過程，老舊的冰糖制作方法是需要用到棉線的。因為冰糖由冰糖水凝結而成，冰糖水在凝結的時候是需要一個支點的，這時制作人員就會將棉線放進冰糖水中讓它作為支點輔助冰糖水凝結。這樣，在冰糖凝結之后只需要將棉線一拉，就可以得到一串冰糖，把它們敲碎之后就是我們平時所吃的冰糖了。
所以冰糖里的棉線是有意為之的，并且冰糖里的這條棉線也是在消毒之后才會放進去，我們也不用擔心它的衛生問題。我們以前吃的這種多晶冰糖，它的制作過程就是把液體的糖水經過慢慢升華，然后凝結為固態冰糖的一個過程。就在這個制作的過程中，我們需要把棉線放在液體的糖水中。因為如果等到液體糖水的溫度改變以后，液體糖水就會開始結晶了。而且結晶的時候，必須要有一個附著物，不然液體糖水是沒有辦法結晶的。所以工作人員會在里面加上棉線，讓糖水在這根棉線上慢慢的形成固態，這樣在一定的程度和時間之后，就呈現出了我們看到的這種多晶冰糖了。因此我們也可以看出，這根棉線不是因為衛生的問題，而是在制作過程中工作人員故意放進去的。
還有想給大家說的是，制作多晶冰糖里面的棉線，通常工作人員都是經過消毒殺菌處理的，大家真的不用太介意這棉線的安全和衛生問題，可以比較放心的吃。而且如果沒有這根棉線，我們的多晶冰糖也就沒有辦法完成制作了。不過多晶冰糖也是因為這種繁瑣的老工藝，大家在吃的時候沒有那么方便。
所以，多晶冰糖在售賣的時候相對沒有單晶冰糖那么受歡迎，但是其實兩種冰糖的原料都是差不的，只是工藝不一樣而已。不過看過了冰糖的這種制作方法之后，是不得不感嘆我們古代老祖宗的智慧到底有多高了！ - 觀點2： 冰糖生產的時候，會有一道工序叫吊線，也就是說將棉線放在制作冰糖的桶里（這根棉線被稱作晶核，可以讓冰糖結晶速度加快），灌入糖漿，等過了一周你就會發現，線上面會結出很多的冰糖，然后輕輕拉動這根線，冰糖就很容易的取出來，敲碎之后就可以了，但仍然避免不了一些線固定在冰糖里邊不能完全去除，當然也可以選擇再次融化之后取出線，但是太麻煩了，所以就連著線一塊賣給了消費者。
- 觀點3： 在冰糖生產的過程中，其中有一個叫做“吊線”的程序，在冰糖液注入到桶重點容器中，在桶內釣上棉線，在經過一個星期之后，線上就出現很多冰糖，而且同時在桶的邊緣也會想成很多的冰糖，這條線叫做晶核，會形成長條狀的結晶體在取用的時候非常的方便。
其實對于一些做好結晶實驗的人來說，就會非常明白，在很多的結晶時間助攻，都是需要利用某種物品來當做結晶核的，其實也就是載體，這樣可以使結晶更快更集中，在取用的時候也非常的方便，不放入特定載體的話，結晶就會從培養皿底部的周圍開始結晶，而且還會出現不規律，結晶有慢的情況，甚至在取用的時候也是非常的麻煩。望采納謝謝！ - 觀點4： 其實這是一個非常常見的現象，而且跟商家并沒有什么關系，這個是在工廠制造的時候明顯就已經存在了，原來。在我們所食用的冰糖中，也就是冰糖生產的過程中，有一種叫做吊線的工序，就是將棉線放在桶里，然后灌入很多的糖液，一周過后見上面就會結出很多很多的冰糖，棉線也有一個很特殊的用途。這樣做能夠讓結冰的速度更加的快，只要輕輕的一拉整條冰糖就很容易被取出來，接下來，只要把糖敲碎就能得到我們平時所吃的冰糖。但是這個時候線已經完全融入在了冰糖之中，除非把冰糖融化或者敲碎，否則是沒有辦法將線也給弄出來的。沒有辦法，只好將線一起賣給消費者了。
- 觀點5： 這是常見的問題，并不是環境不衛生造成的，因為冰糖在制作過程中，有一個叫吊線的工序，是用來結晶核，用白線結晶塊很大，要打碎后再包裝，結晶塊邊緣的冰糖內部沒有白線，只有最里面的冰糖才會將白線包裹住，用來做晶核的棉線，都經過消毒了，對人體無害。可以放心食用!
- 觀點6： 一般大塊的冰糖都會有一根棉線在里面 作用應該是當冰糖結晶的時候需要有個核來結晶 晶核的作用就是這樣的 沒有晶核 冰糖就沒辦法結晶了 工藝如此 沒有什么奇怪的 也很正常 食用的時候弄出來就是了
- 觀點7： 多晶冰糖里面大部分都有，而單塊小的單晶冰糖里面要少一些，這是生產工藝里的一道程序，為了加快糖的結晶速度。沒有什么危害的。
- 觀點8： 為什么冰糖里有時候會發生棉線呢？因為在豬肉，冰糖的時候在桶里放根棉線，讓它結晶，所以在買的時候有時候就能碰到冰糖里，也不能是正常的現象，沒關系的，你可以把它花開，以后不挑出來就完事兒了
- 觀點9： 跟制作程序有關吧！制作過程中有它加入，而且不影響質量，要不然不敢出現在食品里的
- 觀點10： 正常現象啊！它是在制作程序中就有的！是為了方便制作的！
- 觀點11： 為什么冰糖里會有一根棉線？聽造糖廠員工說完，終于明白原因了
- 觀點12： 冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。溫性
單晶冰糖是60年代從日本引進我國的一個新的食品品種，其優點是甜味甘純、質地潔白，無添加劑，是當今世界公認的無污染食品。
冰糖的生產方法有兩種，第一種生產方法是掛線結晶養大法，即將熱的精煉飽和糖溶液緩緩倒入掛有細棉線的桶中，在結晶室中經過7天以上緩慢冷卻結晶，蔗糖結晶圍繞棉線形成并養大成大粒、大塊冰糖。第二種生產方法是投放晶種養大法，即在一搖床式結晶槽中，放入熱的精煉飽和糖液，投入定量的晶種在擺動槽中邊擺動邊緩慢降溫（水套夾層保溫、控溫），使晶粒養大，形成單晶冰糖。
單晶和多晶冰糖都是以熱的精煉飽和糖溶液為原料，只不是結晶過程不同。營養價值是一樣的，只不過單晶冰糖純度更高一點。 - 觀點13：
- 觀點14： 制作過程需要吧
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