- 觀點1： 很多東北人都有一個疑惑：為何在南方很少看見東北菜館，除了東北的餃子能夠在外地吃得開，東北的其他特色 美食 菜品在南方菜館里統統不見蹤跡。
甚至不少南方人去了東北 旅游 ，面對東北菜館里的硬菜，很多人都表示下不去嘴，都表示不太愿意吃，東北人問其原因，是否太難吃導致下不了筷子？
南方人表示并不是因為難吃，那是因為什么原因呢？南方人自己也說不上來，但就是不太愿意吃。
面對這種情況，老梁卻一語道破了真相，說到了點子上。
東北最傳統的4大硬菜，為何南方人不愛吃？一起來看看老梁到底是怎么說的？
說到東北的4大特色菜，那么東北血腸自然是名列前茅的，血腸顧名思義就是用豬血和豬大腸一起制作而成。
顏色鮮紅的血腸，讓人看起來有點“恐怖”，像黑暗料理，但卻是東北人最愛的硬菜之一，特別是在春節前后，來一份血腸成為了東北人心心念念的味道。
老梁表示，血腸雖然在東北很受歡迎，但是血腸的造型和做法讓很多南方人不習慣，不少南方人感覺很恐怖，這就導致很多南方人并不愿意吃這道東北特色硬菜。
殺豬菜，在東北的菜系中，那也是數一數二的。
每到年底，各家各戶都會殺豬，去隔壁鄰居家里吃一份殺豬菜成為了很有樂趣的一件事情，很多東北人快樂的童年里，總有一份對于殺豬菜的美麗回憶。
南方朋友品嘗了殺豬菜后表示，口味并不難吃，但是卻不愿意再吃第二碗，老梁表示，殺豬菜的做法在南方人看來過于粗暴，雖然味道正宗，但是跟南方人固有的印象產生了巨大的差異，導致他們不愿意接受。
南方很多地區都以米粉作為早餐，比如廣西湖南江西等地，在北方吃米粉的人很少，除了東北人，東北的豬肉燉粉條讓很多南方人熟悉。
但是卻并沒有多少南方人愿意去吃這道菜品，老梁表示，南方人吃的菜品更加講究精致，但是豬肉燉粉條這種做法卻顯得更加粗暴，更加隨意，導致南方難以接受。
蘸醬菜這道菜品是與南方的烹飪習慣比較接近的一道 美食 ，也是東北菜品中最簡單的一道菜，保留著食物原本的味道，跟粵菜的理念比較接近，但是廣東人卻不愛吃這道東北特色菜。
老梁表示，每個地區其實都有自己的地域習慣飲食，每個人心目中最好吃的菜都是小時候親人做的菜品，不是想念媽媽的味道就是想念奶奶的味道。
在北方人心里覺得北方菜品更加大氣，肉更多，吃起來更爽，卻感覺南方的菜品更加小氣，不舍得吃肉，只是做得好看一點而已。
而在南方人心目中，北方菜品更加粗暴，更加野蠻，口味太重，顏值太低，沒有食欲，不如南方菜品有格調。
南北方各自看不順眼，與其為什么南方人不愛吃東北硬菜，不如說各個地方大家都形成了固有的傳統飲食習慣，大家都不愿意改變，只愿意相互吐槽，相互看不慣。
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