- 觀點1： 個人認為純肉含量比較高的午餐肉是比較好的，另外選擇大品牌相對來說品質也會可靠許多。中糧梅林的午餐肉不錯，肉含量很高，瘦肉多肥肉少，吃起來香而不膩，幾十年的老品牌了，能賣這么久，可見口碑是很不錯的。
- 觀點2： 在眾多午餐肉品牌當中，我們比較熟悉的大多是梅林午餐肉，在很多人心目中，梅林也是午餐肉當中響當當的第一名，只不過今天小編要告訴大家的是， 除了梅林午餐肉，還有幾種午餐肉也非常好吃
它是一種罐裝壓縮肉糜，主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸納。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存
原料上午餐肉主要是豬肉或牛肉，添加淀粉、鹽等;
火腿腸則是雞肉、豬肉為主，添加鹽、淀粉和各類調色劑、防腐劑。
制作工藝：
腿腸是古老的肉食加工品，傳統的火腿都用干法腌制，腌后還要經幾個月的成熟才成為具有特殊風味的產品。成品可在室溫下存放幾個月。現在廣泛采用注射鹽水的方法進行腌制，生產周期大大縮短，也具有腌制火腿的特殊風味;
午餐肉的制作方法是將肉類經過預處理(如分割、切塊、預煮、腌制、絞碎、乳化、調味等)后，用密封容器(如金屬罐、玻璃瓶、復合薄膜袋等)包裝，經過適度的熱殺菌后達到商業無菌，在常溫下能長時間保存食品的方法 - 觀點3： 什么樣的午餐肉比較好？說到午餐肉，相信大家都不陌生，午餐肉用途廣泛，不管是直接吃，還是炒菜，配面，油煎夾在面包片里，都深的人心，但是要說人們最喜歡的午餐肉吃法，還得是涮火鍋，不知道有多少人跟小編一樣，吃火鍋的時候必不可少午餐肉呢

在眾多午餐肉品牌當中，我們比較熟悉的大多是梅林午餐肉，在很多人心目中，梅林也是午餐肉當中響當當的第一名，只不過今天小編要告訴大家的是， 除了梅林午餐肉，還有幾種午餐肉也非常好吃，讓我們一起看看都是什么午餐肉吧
1.小白豬午餐肉

相比梅林午餐肉來說，小白豬午餐肉最征服消費者的莫過于午餐肉里面大塊看得見的肉塊，用筷子輕輕夾起，甚至還能看到豬肉的紋理，口感也沒有那么偏咸，算得上一款良心午餐肉罐頭
2.王家渡午餐肉

對于四川的小伙伴們來說，對于這款王家渡午餐肉絕對不陌生，雖說吃起來口感沒有梅林以及小白豬肉質扎實，淀粉感稍多，但是口感卻非常不錯，并且這款午餐肉最神奇的是，這是一款在網絡上買不到的罐頭
3.香港豬嘜罐頭

這是一款產自香港的午餐肉罐頭，對于大陸人來說，見過并不多，但是卻深得香港人心，相比一般的午餐肉來說，這款午餐肉里面含肉量算是非常多了，肉眼可見的肉塊，讓人吃起來非常滿足
除了以上幾種午餐肉罐頭以外，大家還吃過什么好吃的午餐肉罐頭嗎？ - 觀點4： 1.小白豬午餐肉
相比梅林午餐肉來說，小白豬午餐肉最征服消費者的莫過于午餐肉里面大塊看得見的肉塊，用筷子輕輕夾起，甚至還能看到豬肉的紋理，口感也沒有那么偏咸，算得上一款良心午餐肉罐頭
2.王家渡午餐肉
對于四川的小伙伴們來說，對于這款王家渡午餐肉絕對不陌生，雖說吃起來口感沒有梅林以及小白豬肉質扎實，淀粉感稍多，但是口感卻非常不錯，并且這款午餐肉最神奇的是，這是一款在網絡上買不到的罐頭
3.香港豬嘜罐頭
這是一款產自香港的午餐肉罐頭，對于大陸人來說，見過并不多，但是卻深得香港人心，相比一般的午餐肉來說，這款午餐肉里面含肉量算是非常多了，肉眼可見的肉塊，讓人吃起來非常滿足 - 觀點5： 一直猶豫要不要回答這個問題....總覺得發表了以后“ 絲”這個標簽我是摘不掉了....搞不好還會被抬舉為一個有修養的高級 絲。不過最后還是為了廣大童鞋的福祉著想，寫下一點關于午餐肉這一平凡而偉大的食物的一些點點心得，以便有更多午餐肉愛好者在這條道上越陷越深。另外你做過最低調的事情是什么？ 這個問題的蛋疼回答居然被頂到三百多次了搞得我這下不寫出來就真心對不起觀眾了...本人第一次吃午餐肉是小時候吃火鍋時，當時驚為天人，頓時頭上閃出小當家的光環，怎么能有這么好吃的東西，相比之下火腿腸弱爆了。后來讀到一篇《午餐肉愛好者的自我修養——頂級午餐肉指南》的文章（也就是目前排名第一的回答），才發現原來午餐肉不只有梅林，還有那么多花樣，不由得深深佩服作者，一直想找機會實踐下文中羅列的品牌。再后來跑到香港讀研，借助地緣優勢，第一次見識了那么多國內外的一流午餐肉品牌，于是乎借著回答此問題的機會，盡我所能把我能見到的大部分品牌全部吃了一遍。以下品牌全部由本人親嘗，并附注一句話點評。圖片也由本人實地拍攝，品牌背后的故事有可能來自網絡，就不列reference了。另外由于所列午餐肉都是在香港購買，可能對內地童鞋不大。進入正題：內地軍團梅林算是內地品牌識別度最高的牌子了。前身為1930年7月建立的上海梅林罐頭食品廠。圖中為供香港市場的版本，與內地版差別不算大，肉質比大陸版緊一點，感覺淀粉含量略低，不知道是不是幻覺。總之肉質一定比內地好。但是吃起來不知道為什么相當放心..原因你懂的。附上香港特供版的蒙牛，配起來相當放心，完全不用擔心國內種種問題。推薦指數：★★★★☆配上海面+梅林+老干媽：長城牌由天津長城萬達罐頭有限公司出品。引進德國午餐肉生產線，產品90%以上出口海外市場，所以你沒見過這牌子一點都不奇怪。傳說中的小白豬。肉含量高，里面能看見真肉的條紋，你要無聊一點都可以把真肉和淀粉肉分開..不過個人不喜歡這種混搭。推薦指數：★★★☆☆福牌淀粉含量太高，嚴重不推薦。推薦指數：負分，滾粗 果然又是煮面。。：香港本土軍團香港豬爹？（最后一個字不認識...）香港本地品牌，茶餐廳用的比較多。淀粉含量高，味道一般。推薦指數：★★☆☆☆港大食堂的早餐，用的應該是類似的午餐肉，不確定是不是這個牌子：珍寶牌一般般，不難吃推薦指數：★★☆☆☆外籍軍團Royal Taste米國的牌子。味道太咸了。我把它當豬扒一樣切片炸過一次。肉質還可以，淀粉含量適中。適合重口味的人。推薦指數：★★☆☆☆ 如圖，可以看出肉的紋理：SPAM世棒SPAM，最初是一個罐裝肉的牌子。對于這個牌子名字的來源有很多解釋，官方版本說，它是“Specially Processed Assorted Meat”特殊加工過的混和肉。這種SPAM肉有段時間非常普及，到了令人討厭的程度。后來，Spam被用來稱呼互聯網上到處散布的垃圾郵件。它的生產商何美爾公司是午餐肉的發明者。雖然此品牌非常出名，但是我感覺太咸了...另外這種半人造食物對于二戰盟軍的勝利做出來不可磨滅的貢獻。有興趣的可以來看看延伸閱讀：推薦指數：★★★☆☆Tulip三花來自丹麥，歐洲品牌。我個人覺得無論從口味還是品牌來說都屬于頂級了。這個要強推。咸度剛剛好，肉也很有嚼勁。最愛。推薦指數：★★★★★國內外混合品種： B2午餐肉這是梅林在捷克的生產線出品的高級品種，歐洲豬，主要針對歐洲市場。不得不說口感要高出國內版一籌，肉質也不錯，不過鹽度偏咸，挺適合就著方便面吃的。不過那個logo也太二逼了吧。。每次看著都會在腦子里自動調換順序。。。推薦指數：★★★☆☆壓軸出場：云南德和火腿罐頭 1923年，孫中山先生嘗了宣威火腿，覺其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加贊賞，留下了“飲和食德”的題詞。以宣威火腿制成“云腿”罐頭的工廠，也取名為“德和罐頭廠”。從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳,日本地區，現在還出口歐美許多國家。摘自官網：昆明德和罐頭食品有限公司這篇文章遲遲沒有完成就是因為這個罐頭太難找了！最后跑了好幾家終于買到了。很不起眼的被埋在角落里，唯有價格標簽能顯出它的貴族氣質。普通午餐肉罐頭一般就一二十港幣，這罐居然要64塊！刷卡的時候心在滴血有木有！不過它貴也是有原因的，因為這嚴格來說已經不是午餐肉了。。而是真正的肉罐頭。這火腿非常的勁道，要費不少功夫才能把肉質煮軟，可惜我擔心面煮爛掉所以提前起鍋，瘦肉部分還是偏硬。另外實在是太咸了。。。。。加了好幾道的水。。。。一罐德和火腿絕對可以熬一鍋的湯了。。。這里吐槽一個小插曲，第一次試做的時候是配的泰國的冬陰功方便面，在新鮮出爐熱騰騰的端出廚房準備享受傳說中的午餐肉時居然手滑了！！！手滑了！！！滑了！！！這輩子做過最昂貴的方便面就這樣打翻在地板上了你麻辣隔壁的！！！有種先趴在地上添湯吃肉的沖動啊有木有！！！好了吐槽完畢。還好我剩了大半罐，于是第二次嘗試時我全部倒進去了，而且我看里面湯汁挺多的所以就沒有加方便面的醬料包。事實證明這是非常明智的，因為這個湯汁非常的鮮美！跟火腿肉搭起來簡直是絕配！火腿中那個帶皮的肥肉和瘦肉搭配起來非常有嚼勁，肥而不膩，特別的香。（但是好咸。。）推薦指數：★★★★★吃之前將原料價值五十多港幣的云南火腿濃湯面放在窗臺來了張文藝照~面朝大海，火腿飄香~最后讓知乎和這午餐肉中的高帥富合個影恩，這是我寫過最長的答案了。。。。-------------------------------------------------------補：最后一個不是午餐肉，算是火腿了。經評論提醒這貨不宜直接吃，一般是加一點在菜里提味的。請勿像我這般奢侈加重口味了。。11.24日補充：鑒于很多知友反映最后一個不能嚴格意義上歸為午餐肉，作為業界良心的我決定再次挑起了鑒定德和午餐肉的重任，擇一黃道吉日（雙十一天貓半價），網購了兩罐德和午餐肉。這次搭配的是天貓上買的大漢口武漢熱干面（此品牌熱干面推薦），總體感覺屬中上，沒有太多淀粉的感覺，但是也沒覺得比梅林好到哪里去。。肉質比較結實嗯嗯。另外不咸，這個我比較喜歡。最后借此地吐槽一下新版知乎app的新手推薦頁面。。能把我畫成這樣也算是一種孽緣。。難怪我會lonely forever。。。請@黃繼新 告訴我一下這個界面設計師是哪位，我想關注ta~...........................................................................................................................................................................................然后再狠狠的拉黑ta。。。。歡迎關注我的公眾號：虎臀。主業撒 ，副業更新有趣的冷知識/冷漫畫/美食/手繪。
- 觀點6： 做法1：自制午餐肉
準備食材如下：豬肉500克，大蔥1小段，姜1小塊，玉米淀粉100克，鹽1茶匙，白糖少許，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蠔油1湯勺
具體做法如下：將豬肉攪成肉泥，蔥姜切末放進肉泥里拌勻，加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蠔油拌勻，將玉米淀粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒，倒完淀粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑，將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整，蓋上保鮮膜，放進蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，蒸至熟透即可。
做法2：香煎午餐肉
準備食材如下：午餐肉60克，食油適量
具體做法如下：將午餐肉切成均勻大小的額厚片，然后起鍋加油燒熱，將午餐肉放入鍋中，小火煎至兩面焦黃即可！這個吃法是最簡單的，由于午餐肉本身有鹽味，所以不需要放任何的調味料！
做法3：午餐肉披薩
準備食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油1湯匙，食鹽3/4小勺，番茄醬15克，牛奶180毫升，黃油30克，細砂糖25克，奶粉3/4大勺，馬蘇里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3湯匙
具體做法如下：除黃油外，將所有餅底原料放進面包機揉成團，加入黃油繼續揉至面團出膜，發酵至原來的兩倍大，然后取出面團揉勻，排氣滾圓松弛15分鐘，將午餐肉切成四方小丁，放植物油鍋里煎至焦黃，取出瀝油，晾涼備用，西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分為二即可，洋蔥洗凈切成絲備用，披薩盤刷一層色拉油，將松弛好的小面團放進去，用手拉平鋪滿披薩盤，用叉子扎眼，涂上一層番茄沙司，將芝士片撕成條放上去，擺上洋蔥絲，再擺上煎好的午餐肉丁，西梅干也擺上去，最后撒上馬蘇里拉奶酪， 烤箱預熱180度，上下火中層，烤10分鐘，取出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪，繼續烤5分鐘即可！
做法4：西芹玉米炒午餐肉
準備食材如下：午餐肉150克，西芹100克，玉米粒50克，食鹽1茶匙
具體做法如下：將西芹清洗干凈之后切成小粒，午餐肉也切成小粒，接著起鍋加油燒熱，再下午餐肉，小火煸炒至表面焦黃，再倒入西芹和玉米粒，加入1茶匙食鹽，翻炒至西芹斷生即可出鍋！
做法5：午餐肉煎餅
準備食材如下：土豆2個，糯米粉100克，午餐肉100克，鹽1茶匙，油適量，雞精1茶匙，小蔥1根，黑椒粉1茶匙
具體做做法如下：先將土豆去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，午餐肉切粒，起鍋燒熱，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，約5分鐘即可，蒸熟的土豆片搗成土豆泥，放入湯盆，再加入午餐肉，加入炒好的糯米粉，加入香蔥，加入黑胡椒粉，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后揉成面團，再分成大小一樣的小面團，然后壓扁成橢圓形狀，再起平底鍋，加油燒熱，將做好的餅煎至兩面焦黃即可！ - 觀點7： 午餐肉最主要是含肉量比較高的，70%以上含肉的量午餐肉就是好的，我比較喜歡梅林的那個品牌午餐肉，老品牌，信得過。
- 觀點8： 個人喜歡小白豬午餐肉，它最征服消費者的莫過于午餐肉里面大塊看得見的肉塊，用筷子輕輕夾起，甚至還能看到豬肉的紋理，口感也沒有那么偏咸，算得上一款良心午餐肉罐頭。
- 觀點9： 午餐肉好吃的牌子有雙匯、梅林、鷹金錢、古龍、長城牌greatwall、正大、北戴河、美寧、德和、高金等。
- 觀點10： 的午餐肉比這比較好的應該是他不添加一些有害的添加劑，而且肉的質量比較好，淀粉也比較少，這樣的午餐肉是比較好的。
- 觀點11： 嗯，午餐肉的話，其實午餐肉和蔬菜搭配起來比較好，像牛肉，豬肉之類的，像這些東西的話。其實搭配起來還是比健康的
- 觀點12： 大品牌的 含淀粉量少的 雞肉占比少的 這些都是好的午餐肉的選擇 購買時確認一下保質期 近期生產的更佳安全
- 觀點13： 午餐肉還是吃大品牌的比較好，這種食物類型的，大品牌信得過，不會吃到一半就發現這個牌子的喜歡，哎，多吃一吃就知道哪個牌子的比較好了
- 觀點14： 我覺得比較好吃的應該是火腿的午餐肉。或者是精品午餐肉之類的。，肉比較含量比較高的。
- 觀點15： 相對來說午餐肉
并不是太好的時候
畢竟來說里面加入了
很多別的物質
反而肉類不是很多的
那么還是希望有更加純正一些的 - 觀點16： 現在的午餐肉都是比較不錯的，只要你是正規廠家的。那您現在的都是比較合格的。只要是合格的，不過期的都可以的。
- 觀點17： 什么樣的午餐肉比較好？
當然是豬肉比例比較高的午餐肉，口感好，這是最好的。 - 觀點18： 含肉比較高的午餐肉我個人覺得比較好吃！
- 觀點19： 放的午餐肉好吃，我覺得只要是里面蒸之隔的午餐肉，那么吃起來肯定才有勁道才好吃的，只要淀粉不多
- 觀點20： 賓際上午餐肉并不好，里面的殿粉和防腐劑較多，只是味道有人喜歡，建議你少吃為好。要說什么樣的好，現在雙匯比較有名，想吃可以試試。
- 觀點21： 我覺得聞起來香的，吃起來好吃的
不看價格，自己喜歡就行 - 觀點22： 相對來說午餐肉
并不是太好的時候
畢竟來說里面加入了
很多別的物質
反而肉類不是很多的
那么還是希望有更加純正一些的 - 觀點23： 午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。。。
- 觀點24： 什么樣的午餐肉吃多了都不好，什么火腿啊，午餐肉啊都要少吃，吃點新鮮肉，它不香嗎？
- 觀點25： 午餐肉好吃的牌子有雙匯、梅林、鷹金錢、古龍、長城牌greatwall、正大、北戴河、美寧、德和、高金等。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！