- 觀點1： 作為資深酒友，我也經常遇見這種情況！
喝酒咋說也有20多年了，喝過的牌子不計其數，年輕時不懂酒，仗著年輕，啥酒都喝，喝完第二天爬不起來，現在不一樣了，不但挑酒喝，還看買酒的渠道，害怕喝到假酒。
有的酒喝完確實是難受，我曾經有過半夜爬起來出酒，第二天還難受快一天！
查了一下，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協調、衛生指標超標、外加香料及酒精質量不過關。
看到這里你也就明白了，讓你難受的是這些東西，至于為什么會有這些東西呢？無外乎以下幾點：
一.酒精酒，也就是液態法的酒，這種酒少喝，含有食用香精酒精等添加劑
二.小廠酒，標的純糧酒，配料看的也沒問題，就是難受，要么是他標的不對，要么就是工藝達不到，雜志太多
三.固液酒，這種是介乎于酒精酒和純糧酒之間的，有一部分固態酒加食用酒精香精組成的，也不建議喝！
買酒時，挑選正規渠道，大商超之類的，然后挑大廠嫡系酒，很多開發的，貼牌的盡量不要選！比如現在網上很流行的一句話，瀘州沒老窖，趕快往回繞…之類的，最后就是找到適合自己的口糧酒，盡量不換或者少換牌子，這樣自己心里有數！
我是小酒飄香，從事白酒行業8年多，先說下第二天沒有感覺或者有的還難受這個不好作為唯一標準來評判一款白酒。
我們喝白酒受影響的可能因素之一----就是大家常說的酒量。 對于這個酒量就有很多認定方式，喝什么香型的，什么度數的，什么價位的，對酒量都是有影響的。
比如我能喝半斤，這半斤是38度的清香型白酒，而且我是長期喝這款酒，所以我認為我的酒量就是半斤。忽然有一天，朋友請客，拿的是53度的醬香型白酒，我也按半斤的量去喝，然后第二天就出現了比較難受的情況。為什么？度數高了，香型也變了，我自己的酒量就不能按照半斤來算了，應該在2-3兩這樣，第二天應該問題不大。
我們喝白酒受影響可能因素之二----我們的身體情況。 比如我在非常開心的時候喝酒喝非常郁悶的時候喝酒，喝同樣數量的同樣的酒，我第二天的感受是切實不一樣的。開心的時候喝酒第二天就比較輕松，比較郁悶的時候喝酒，第二天就比較難受。為什么？因為心情能激發我們的新陳代謝，開心的情況下，我們的身體分泌的解酒酶就會相對多一些，郁悶的情況下，我們的身體分泌的解酒酶相對就會少一些。所以有了借酒消愁愁更愁這句名詩。
我們喝白酒受影響可能因素之三----白酒酒質的好壞。 白酒的品牌、品種琳瑯滿目，價格從幾塊錢到幾千塊不等，甚至一些老酒一斤都過萬塊。沒錯，不同價位的白酒的酒質也是不一樣的，這里就是品質和價格是成正比的，越貴的酒的飲后舒適感就越強。但對我們自己還是有所區別，這是因為我們身體對不同的酒的耐受度不一樣，比如長期飲用的和偶爾飲用的，比如不同香型的白酒等等。酒質好的酒里面的高級醇、高級酯、雜醇油等對身體帶來不舒適的物質含量相對越低，去除工藝越先進，成本也就越高，相反那些價位低的差酒就達不到這個效果了。
最后總結一下，喝酒后第二天難不難受主要和我們酒量、身體情況、酒質好壞有關系，是個比較綜合的事情。
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