- 觀點1： 今天就來分享我家最近總愛吃的赤小豆小米粥。
赤小豆與紅豆非常相似，但是吃藥都和口紅豆的口感不太一樣，功能也不一樣。首先從外形上來看，赤小豆的外形稍微長一些，而紅豆的外形稍微圓一些。從口感上來說赤小豆比較難煮，即使煮熟了口感也是稍微比較硬的，而紅豆煮熟以后比較是綿軟。赤小豆主要是祛濕消腫，而紅豆主要是補血。赤小豆口感稍微有一些苦澀，所以加了一些冰糖來調味，另外還加了一點枸杞，可以從視覺上看，更加有有食欲。
赤小豆小米粥
所需食材：小米85克，赤小豆20克，清水適量，冰糖適量，枸杞適量。
制作方法：
1.將赤小豆清洗干凈，然后加入適量清水浸泡一個晚上，第二天早上就可以煮了，因為赤小豆比較難煮，所以提前泡一下，這樣更容易煮熟。
2.早上起來把泡赤小豆的水倒掉，然后把赤小豆倒入鍋中，加入適量的清水。
3.放在爐灶上，大火燒開以后，轉成小火煮20分鐘。
4.然后把小米清洗干凈，把小米也倒入鍋中，一起煮沸，轉小火，再煮15分鐘。
5.加入冰糖和枸杞，蓋上鍋蓋煮至冰糖全部融化就可以關火了。 - 觀點2： 紅豆比較難煮，要提前泡最好泡五小時左右，泡好的紅豆和小米一起下鍋煮開減小火慢慢熬，幾分鐘用勺子翻一下不要燒糊了，到湯稍微黏稠就可以了。
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