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什么樣的白酒才值得收藏呢?

我來答
觀點1: 隨著白酒業的蓬勃發展,收藏白酒逐漸成了現下的流行。那么問題來了,到底什么樣的白酒才適合收藏呢?

第一種:高度數的白酒
首先大家一想到適合收藏的白酒應該就會想到高度酒,畢竟低度酒儲存時間長了可能到最后就是白開水的樣子了,因為里面的酒精更容易被揮發掉,因此不建議長期的保存,什么是高度數的白酒呢,其實對于中國人來說,即使是喜歡喝白酒,但是在50度以上的白酒就是屬于高度酒,這種酒一般是純糧釀造,所以是越久味道越香。
第二種:有品牌支撐的白酒
網上有些人覺得收藏酒就像是收藏郵票一樣,講究品牌又講究特殊的含義,如何挑選好白酒,首先肯定是有品牌支撐的算是好酒,至少是有一份保障,就像剛剛上面提到的五糧液和茅臺,這兩種白酒就是很有保障的,口感那絕對是白酒當中的佼佼者,畢竟在中國白酒的排行榜上面分別占領第一名和第二名,而且還有一些特殊的年份以及意義,這些都是愛喝酒的酒鬼可以好好收藏的。
第三種:醬香型的白酒
最后一種就是醬香型的白酒,醬香型的白酒絕對是白酒當中最典型的,這種白酒一般來說釀造手法方面會更加的復雜一些,更適合長期的存放,香型越放越久,醬香型白酒是比較特殊的,它的口感往往是要到一段時間的沉淀下面才能夠徹底的激發出來,很適合收藏以及長期的儲放。

酒香是任何人都抵擋不了的,俗話說“酒需三分釀,七分藏”,白酒的質量風味與貯存老熟程度密切相關。因此,白酒儲存必須滿足兩個大環境要求:一是要避開陽光直射;二是白酒儲存地的溫度和濕度都要相對穩定,一般溫度不超過30度,濕度不低于70%。
除了滿足以上兩個大環境要求外,還需注意以下幾個細節:
01、檢查收藏的白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現,發現這種問題時,需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋),這也是儲存白酒第一要點。

02、固定位置存放位置
頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟,還會增加對白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話,建議使用專用酒柜存放。
03、避開味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品)。

04、瓶口向上正放
在儲存中,酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。
05、根據家所在的位置選擇合適的儲存方法
如果是在南方,保存白酒過程中需特別注意防潮,過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相,存酒量比較大,放在倉庫時應遠離墻面和地面,可用塑料板區隔,注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方;如果您家在北方,由于北方內外溫差大,白酒保存需遠離窗戶,遠離暖氣片,避免溫度過高導致膠帽裂開等。
觀點2: 比如說有茅臺酒,五糧液,劍南春,郎酒,瀘州老窖,匠舍酒這些酒都是值得收藏的。
觀點3: 我認為知名的品牌酒更適合收藏 。比如茅臺酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖,匠舍酒等名酒收藏起來有升值的意義,將來可以轉賣,用來請客喝酒也更有面子 ,酒香是任何人都抵擋不了的,俗話說“酒需三分釀,七分藏”,白酒的質量風味與貯存老熟程度密切相關。50度以上的高度酒一般都是純糧食釀造,越陳越香!更適合收藏 。
觀點4: 首先必須是中國傳統“純糧固態發酵”工藝釀造的酒,這種酒遵循原始自然發酵規律,其過程沒有添加任何促使快速發酵與縮短釀造周期的化工物質及手段(比如液化、糊化手段,各種現代化工發酵菌酶等),有利于微生物群落繁殖,分解與轉化自然、全面、徹底,整個過程持續將近一年時間,酒體豐滿、醇香。
而與傳統釀造工藝相反的液態發酵法釀造出來的酒(也就是所謂新工藝白酒),說穿了,就是從國外傳進來的食用酒精發酵工藝。其發酵過程快,酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉化效率高,缺點在于脂肪與蛋白質轉化率低,造成該法出來的酒沒什么香味物質,營養單一,不得不靠后期從外部添加“相關成分”來彌補其不足,這也就是“食用酒精+勾兌”的現代白酒技術的由來。
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