- 觀點1： 秋天氣候比較干燥，經常感覺喉嚨干燥有痰，除了及時飲水補充水分之外，也需要多吃水果補充水分。說到秋季時令水果，首選應該就是雪梨了，雪梨具有潤喉生津，潤肺止咳等功效。冰糖燉雪梨一般有兩種做法：一種是把梨切塊放鍋里煮梨水，另一種就是把整顆雪梨去核后加入冰糖后隔水蒸燉。
冰糖燉雪梨
我們今天就用第二種做法，用整顆雪梨來做冰糖燉雪梨。做法非常簡單，先將雪梨洗凈去皮去核后加入冰糖和飲用水，隔水小火慢慢燉煮。等冰糖融化滲透其中，雪梨由脆變軟變得晶瑩剔透，潤肺清熱、生津止咳的冰糖燉雪梨就做好了。是不是很簡單？保證你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【冰糖燉雪梨】具體是怎么做的吧？
冰糖燉雪梨
冰糖燉雪梨
主料：雪梨2個
輔料：冰糖9粒
其它：飲用水60ml
制作過程：
1、準備好制作【冰糖燉雪梨】需要用到的所有原料：雪梨2個、冰糖9粒。先將雪梨清洗干凈，然后用削皮刀削去外皮。
冰糖燉雪梨
2、把削好的梨放到案板上，用小刀從上面約1/3的地方切開，做成梨盅的蓋子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋轉一圈挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。
冰糖燉雪梨
3、把處理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅內，加入飲用水30ml，也可以不加，因為梨在蒸的過程中還會滲出一些水分。
冰糖燉雪梨
4、最后將之前切下的梨上1/3部分蓋回去，并插上2-3根牙簽固定好。
冰糖燉雪梨
5、蒸鍋中加入足量的清水大火燒開，上汽后將雪梨盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘后轉小火慢燉1個小時。關火后燜5分鐘，冰糖燉雪梨就做好了，取出后將梨肉和梨湯全部吃光就可以了。
冰糖燉雪梨
小貼士：
1、雪梨帶皮燉效果會更好一些，我不喜歡吃梨皮就削皮了，喜歡的就洗干凈帶皮燉吧。覺得去梨芯麻煩的也可以將梨切成小塊燉。
2、放到燉盅里隔水蒸燉要比加水直接燉煮的效果好一些。
3、也可以在梨盅里加入其它食材，例如枸杞、紅棗、銀耳、百合、川貝等等。 - 觀點2： 大火水燒開后，改中火蒸20分鐘左右
擴展資料:
冰糖雪梨是一道滋味鮮美，外形獨特，并且具有止咳潤肺等功效的食療藥膳。針對咳嗽，咽喉腫痛等等常見的呼吸系統方面的疾病具有非常顯著的療效。那么，冰糖雪梨的具體制作方法是怎樣的？它具有哪些顯著的養生功效呢？
第一點，常吃冰糖雪梨有哪些好處？
顧名思義，冰糖雪梨其實就是以雪梨還有冰糖作為基本原料，文火慢燉烹飪而成的。
雪梨味道甜美，屬寒性的食物，各種維生素以及檸檬酸等等常見的營養物質含量特別豐富，經常服食的話，能夠有效的深津潤燥同時還有去熱化痰的效果。現代一些對于雪梨營養價值的研究表明：它確實是一種具有強效的潤肺止咳，以及化痰降火功效的食材。
冰糖屬性非常溫和，是在食品以及醫藥領域都廣泛應用的一種常見的保健品。經常吃冰糖，對于滋陰生津，緩解肺部干燥，喉嚨瘙癢等等問題具有不錯的療效。 - 觀點3： 雪梨是果蔬補肺的首選，冰糖也具有一定的食療功效，二者結合，有祛痰止咳，潤肺生津之用。雪梨做盅，冰糖為芯，切開的雪梨中留著雪梨的果汁與冰糖的結合，香甜可口，晾涼之后食用，口感更佳。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料
雪梨 1個
冰糖 20克
做法步驟
1、 將雪梨去皮 4
2、切掉梨的頂部，用勺子將內核挖掉
3、向雪梨芯中填進冰糖
4、. 放在盤子里入蒸鍋中小火蒸30分鐘左右，蒸至雪梨軟爛，冰糖蒸梨就完成啦！
小貼士
1. 冰糖一定要蒸到融化為止。 2. 蒸梨的時候可以用牙簽固定蓋子與果肉的連接處，蒸制時間需根據梨的大小調整。
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冰糖花椒蒸梨禁忌 - 觀點4： 在日常生活中，很多人喜歡吃冰糖燉雪梨。下面小編將為大家介紹冰糖雪梨的煮法，希望對大家有用!

冰糖雪梨煮多久才有效果
慢火一個小時。
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1、將雪梨1個洗凈，切掉頂部做梨蓋備用，用勺子和小刀將內核挖掉(梨核一定要挖干凈，不然梨會變酸，影響口感);
2、然后在挖空部位放入冰糖30g，將切掉的雪梨頂部放回原處，用牙簽固定好;
3、再將整個梨子放入燉盅中，隔水慢火燉煮1小時，至冰糖溶化;
4、最后將蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開食梨飲汁。

冰糖燉雪梨吃多久有效
食療方法因人而異，具體多久有效要看病人的具體情況。
吃冰糖雪梨注意
冰糖雪梨雖好，但是不要過度食用，也不要食用冰冷的冰糖雪梨哦，這樣會對腸胃帶來很大的負擔，還會刺激氣管。注意梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

煮冰糖雪梨用什么梨/冰糖好
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，用雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨要用慢火大概燉煮一個小時，冰糖融化就好了。

冰糖雪梨在什么時候吃最好
冰糖雪梨什么時候吃都可以的，沒有特定的飲用時間，但是冰糖燉雪梨一定要趁熱吃才有效果。由于冰糖雪梨屬于甜品，建議最好在兩餐之間肚子餓的時候食用，這樣可以補充能量又不至于發胖，飽飯后吃甜點會讓胃增加負擔，而且也容易發胖。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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