- 觀點(diǎn)1: 用料
豆角 200克
肥牛片 250克
馬鈴薯 1個(gè)
胡蘿卜 1根
洋蔥 1個(gè)
醬油 3匙
清酒(沒有就任意白酒) 3匙
味淋 2匙
糖 2匙
高湯(沒有就開水) 250毫升
馬鈴薯燉肉的做法
洋蔥切絲,土豆和胡蘿卜切滾刀塊,豆角切段。
用一個(gè)小鍋燒開水把豆角汆燙熟撈出備用。
熱鍋下洋蔥絲煸炒出香味,下胡蘿卜和土豆塊煸炒。
大概1分鐘后下酒,醬油糖和味淋。下高湯煮開之后下肥牛片。用筷子攪開。中火燜煮。
大概10分鐘后收汁馬鈴薯塊軟了即可。 - 觀點(diǎn)2: 主料
五花肉
250g
土豆
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
紅蘿卜
100g
步驟
1.三層肉,肥瘦相切。
2.鍋里放入適量的油。
3.將三層肉炸下,憋出點(diǎn)油。
4.炸成表面焦黃色,切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮,切成小塊,然后在泡點(diǎn)水,去掉表面淀粉。
6.將土豆經(jīng)油炸下。
7.撈起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.鍋里留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然后擱點(diǎn)清水(正好覆蓋肉塊),再擱入桂皮、香菇、干辣椒。
12.蓋上蓋子,慢慢燉。大概燉個(gè)半個(gè)小時(shí),肉皮都爛了,就可放入土豆和胡蘿卜塊了。再燉個(gè)幾分鐘,讓土豆吸收肉汁。
13.加入蔥白段,再加點(diǎn)鹽、味精調(diào)味,翻炒下就可以完成了!
小貼士
土豆經(jīng)過油炸后,燉時(shí)候不易爛,還是成塊狀。 - 觀點(diǎn)3: 馬鈴薯就是土豆唄。土豆燉肉的做法。那還需要問嗎怎么做都好吃呀?
首先我覺得你是需要準(zhǔn)備材料的不光是馬鈴薯和肉。肉最好是五花肉吧,如果是帶皮五花,應(yīng)該也挺好的。
你可以選擇生鮮肉或者說把啊肉鮮燉成那個(gè)鹵肉或者是嗯,紅燒肉。然后再放土豆。
就準(zhǔn)備沖操蔥。算。八角。花椒。老抽和生抽。喜歡放糖的可以準(zhǔn)備點(diǎn)糖。
熱油煸肉。然后放老抽啊,放糖呀,放蔥花八角花椒把這些調(diào)料都煸炒一下。肉的話不需要炒得太干就是炒的大約是熟了也夠可以了喜歡上色的也可以炒的時(shí)間長(zhǎng)一些如果喜歡的更香一點(diǎn)的也可以炒一些個(gè)葷油。
土豆的話,喜歡切塊也可以喜歡用刀掰開小塊也可以。然后煸炒一下也行。然后就是放水了燉唄。土豆最后放把肉燉的爛糊一點(diǎn)喜歡吃肉爛糊一點(diǎn)的就燉時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)然后再放土豆開快開過的時(shí)候放土豆就可以了。
放一些蔥段和蒜末酸末最后出鍋的時(shí)候放一些什么比較提香味道也很好。 - 觀點(diǎn)4: 馬鈴暮燉肉
【主料】五花肉400g,土豆350個(gè)g。
【輔料】冰糖、桂皮、香葉各適量。
【做法】土豆去皮洗凈,切滾刀塊備用。五花肉洗凈,切塊。鍋內(nèi)放水,料酒,香葉,桂皮一起煮開,五花肉撈出瀝干備用。
2.鍋內(nèi)不用倒油,放五花肉煸,待肉煸的兩面發(fā)黃。將鍋內(nèi)多余的油倒出,留適量油,放冰糖5顆,燒至冰糖冒泡泡。
3.加入醬油,剛才煮肉的湯,倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。湯汁要收干時(shí)加少量鹽,孜然粉,收干湯汁就可以出鍋了。 - 觀點(diǎn)5: 做法
馬鈴薯、紅蘿卜削皮切塊(不要切太小會(huì)太松軟散掉),加入淹過食材的水量,放入電鍋,外鍋半杯水蒸(省瓦斯)
熱油鍋,炒香洋蔥
炒香洋蔥后加入牛肉片拌炒至出油,炒至粉嫩粉嫩的,就先夾起來到旁邊備用,不然肉會(huì)煮太干不好吃
將剛剛進(jìn)電鍋微蒸過的馬鈴薯及紅蘿卜夾進(jìn)鍋?zhàn)觾?nèi)(蒸馬鈴薯跟紅蘿卜的水不要倒進(jìn)去,先留著),與洋蔥拌勻后,加入調(diào)味料以及一杯量蒸食材(馬鈴薯跟紅蘿卜的那個(gè)水)的水,蓋鍋蓋開始悶煮,記得要時(shí)不時(shí)翻攪一下,讓食材能夠均勻沾到醬汁
醬汁收到一半的時(shí)候再加入牛肉繼續(xù)燜煮,煮到醬汁幾乎快見底即可起鍋
咸甜好下飯~ - 觀點(diǎn)6: 主料:
五花肉1斤,
土豆4個(gè)
。
輔料
:冰糖適量
,桂皮適量
,香葉適量。
土豆燉肉的做法步驟:
1.土豆去皮洗凈,切滾刀塊備用。
2.五花肉洗凈,切塊。鍋內(nèi)放水,料酒,香葉,桂皮一起煮開。
3.五花肉撈出瀝干備用。
4.鍋內(nèi)不用倒油,放五花肉煸,待肉煸的兩面發(fā)黃。
5.將鍋內(nèi)多余的油倒出,留適量油,放冰糖5顆,燒至冰糖冒泡泡。
6.加入醬油,剛才煮肉的湯,倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。
7.湯汁要收干時(shí)加少量鹽,孜然粉。
8.收干湯汁就可以出鍋了。 - 觀點(diǎn)7: 把馬鈴薯洗凈,切成滾刀塊當(dāng)肉快熟的時(shí)候把。馬鈴薯放到里面進(jìn)行一奇燉煮。肉熟了,馬鈴薯也熟了。
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