- 觀點(diǎn)1： 原料：免淘洗珍珠米、干貝、魷魚花、大蝦、文蛤、橄欖油、洋蔥、蒜、青甜椒、紅甜椒、番茄、口蘑、青豆、檸檬、藏紅花、歐芹、辣椒粉、黑胡椒碎、白葡萄酒、高湯。
做法步驟：
第1步、清水里加一些料酒（利于去腥），把干貝放進(jìn)去浸泡15分鐘，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干凈。
第2步、準(zhǔn)備好需要的菜菜。
第3步、準(zhǔn)備好需要的菜菜。
第4步、準(zhǔn)備好大米。
第5步、準(zhǔn)備好海鮮類，這是我今天用的幾種。
第6步、青紅椒切碎。
第7步、番茄、洋蔥切碎，口蘑切片。
第8步、蒜切成蒜末，準(zhǔn)備好歐芹、辣椒粉和藏紅花。
第9步、準(zhǔn)備好白葡萄酒。
第10步、鍋里倒入橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒出香味，再倒入青紅椒，放歐芹和辣椒粉翻炒。
第11步、放入番茄碎，炒至出湯汁，倒入大米和藏紅花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被湯汁裹住。
第12步、倒入白葡萄酒和高湯。
第13步、再放入口蘑片和干貝，小火煮15分鐘左右。
第14步、15分鐘后，湯汁基本收干。
第15步、放入海鮮和青豆，再燜10分鐘左右至花蛤完全開口海鮮成熟。吃的時(shí)候擠上檸檬汁，可以再撒一些歐芹，拌勻即可。
第16步、藏紅花是西班牙海鮮飯的靈魂，不可缺少。
小貼士：
原料： 免淘洗珍珠米200克 干貝30克 魷魚花200克 大蝦8只 文蛤配料：橄欖油 洋蔥半個(gè) 蒜3瓣 青甜椒半個(gè) 紅甜椒半個(gè) 番茄2個(gè) 口蘑4個(gè) 青豆 檸檬調(diào)味：藏紅花 歐芹 辣椒粉 黑胡椒碎 高湯（含鹽）400克左右 白葡萄酒150克左右1、做西班牙海鮮飯的米比較重要，最好是用西班牙產(chǎn)的圓短米，我在超市里沒看到，這次用珍珠米代替了，做海鮮飯的米不用洗，選免淘洗的即可，如果追求更正宗的口感，可以去網(wǎng)上逛逛哈。2、不管是海鮮還是蔬菜，都可以根據(jù)自己的喜好增加或減少。3、沒有買到新鮮的歐芹，在超市里買的干歐芹切片，辣椒粉最初是想用西班牙產(chǎn)的，但包裝的量太大放棄，最后用的是奧地利產(chǎn)的辣椒粉，也帶些許煙熏味。4、我今天用的高湯里面有鹽，所以沒有加鹽。5、除了文蛤，其它幾種海鮮我都先用水焯了一下，青豆也是如此。 - 觀點(diǎn)2： 材料
Clam，最好是用新鮮的，那天沒買到，以冰凍的代替
新鮮的Mussels
蝦，最好是帶殼有頭的
雞肉，豬肉，還可以加些Bacon
魷魚，切成圈備用（這回掉鏈子了，魷魚買來竟忘了放）
clam汁，以及雞湯
洋蔥，青椒，紅椒，還有沒照的番茄
Lastbutnotleast，從西班牙扛回來的Paella粉（后面告訴你到哪里去覓這個(gè)寶貝）
豬肉，雞肉，番茄，洋蔥，青紅椒，都切丁后分別的炒好
做法
用炒完菜的平底油鍋再加些油炒香蒜末，接著將米倒入翻炒幾分鐘，再加二茶匙的Paella粉接著翻炒均勻。
然后加雞湯，clamjuice，事先炒好的洋蔥末，番茄醬，雞丁，肉丁翻炒均勻，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘。最后再加入蝦，魷魚（這回忘了），clam，青紅椒拌勻，mussels鋪在上面，噴些料酒后蓋上蓋繼續(xù)燜十五到二十分鐘。一鍋美味西班牙菜飯出爐了。注意：放雞湯和clamjuice的量要比平時(shí)做飯時(shí)的用水量少，因?yàn)楹竺娣盼r和mussels時(shí)是要出水的。
還在平底鍋里的海鮮飯
正宗吃法是這個(gè)樣子，連鍋帶飯的端上桌來，吃起來煞有氣氛 - 觀點(diǎn)3： 材料
Clam，最好是用新鮮的，那天沒買到，以冰凍的代替
新鮮的Mussels
蝦，最好是帶殼有頭的
雞肉，豬肉，還可以加些Bacon
魷魚，切成圈備用（這回掉鏈子了，魷魚買來竟忘了放）
clam汁，以及雞湯
洋蔥，青椒，紅椒，還有沒照的番茄
Last but not least， 從西班牙扛回來的Paella粉（后面告訴你到哪里去覓這個(gè)寶貝）
豬肉，雞肉，番茄，洋蔥，青紅椒，都切丁后分別的炒好
做法
用炒完菜的平底油鍋再加些油炒香蒜末，接著將米倒入翻炒幾分鐘，再加二茶匙的Paella粉接著翻炒均勻。
然后加雞湯，clam juice，事先炒好的洋蔥末，番茄醬，雞丁，肉丁翻炒均勻，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮二十分鐘。最后再加入蝦，魷魚（這回忘了），clam，青紅椒拌勻，mussels鋪在上面，噴些料酒后蓋上蓋繼續(xù)燜十五到二十分鐘。一鍋美味西班牙菜飯出爐了。注意：放雞湯和clam juice的量要比平時(shí)做飯時(shí)的用水量少，因?yàn)楹竺娣盼r和mussels時(shí)是要出水的。
還在平底鍋里的海鮮飯
正宗吃法是這個(gè)樣子，連鍋帶飯的端上桌來，吃起來煞有氣氛 - 觀點(diǎn)4： 食材明細(xì)
主料
免淘米1碗
鮮蝦4-5只
扇貝6只
鳥貝4-5只
西紅柿2個(gè)
彩椒半個(gè)
青椒半個(gè)
雞肉適量
青豆適量
輔料高湯1.5碗
橄欖油適量
珍珠洋蔥適量
蒜適量
咸鮮口味
燴工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
西班牙海鮮飯的做法步驟
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
1
西紅柿、彩椒、青椒切丁。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
2
海鮮類洗凈、剔除腥線。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
3
雞腿肉焯水去腥。青豆焯熟。蒜切碎。辣腸切片。珍珠洋蔥切丁。檸檬切片。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
4
備好藏紅花、歐芹碎、黑胡椒碎。 - 觀點(diǎn)5： 其實(shí)西班牙海鮮飯的話，做法是很簡單的，首先是把海鮮用油炒一下，然后再加入適量的水，最后把米飯倒進(jìn)去的話，這就是西班牙飯，而且味道也是特別鮮的。
- 觀點(diǎn)6： 海鮮菜飯最重要就是要有海鮮，其實(shí)就是把海鮮先炒出來，以后放在飯里面，然后把飯?jiān)僬舫鰜怼?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！