- 觀點1： 如果一個成人的飯量是兩碗的話，大概半碗米就可以煮出一碗碗米飯，水的分量大概超過米一公分，就可以了。
蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
需要準備的材料如下：大米、水適量。
一、首先把準備好的大米用水清洗干凈，然后把水倒掉，放一旁備用。
二、然后將洗干凈的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，水比大米高2-4厘米即可。
三、加好水后，接著插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。
四、按好后會自動開始工作，等時間到后，將蓋子打開，散會熱氣。
五、最后將米飯盛出，這樣電飯鍋蒸米飯就已經完成了。
蒸米飯小技巧：
不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油，滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯松軟清香。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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