- 觀點1： 先說清楚你爺爺是什么病,為什么住院,醫生所交代的飲食結構有沒有什么特殊要求,都說清楚了才好配啊
你可以去咨詢一下醫院的營養醫師或者營養護士,醫院一般都有的
你寫上了,我明天上線來幫你說
你沒上線啊~~~
樓下的建議可以用,粥是不錯,里面的東西可以根據病情的需要增加肉米、肝泥、碎菜葉（莖最好不要），要點是要軟爛，要是飲食要求是流質或者半流的話還需要過濾并且很多東西不能吃了
荷包蛋不能吃！1。是雞蛋的蛋白質含量相當高可能不耐受（還是希望你能提供病情以做進一步的分析和指導）2。荷包蛋烹飪方式不對，禁用的烹飪方式有：炸，煎，烤，熏等；適宜的烹飪方式有：蒸，煮，燒，氽等。
至于口味么，保險起見起初應清淡，稍放點鹽即可，往后可適量增加到你爺爺平時的量
現送上一分醫院內用的燒傷病人的膳食舉例，希望對你有用吧，可以結合你爺爺的病情稍修改下，基本是通用的（你爺爺是肝腎的疾病除外！）
休克期膳食配方：
綠豆湯200ml（綠豆30g煮后過濾，蔗糖20g），熱量336kJ（80kcal）。
果汁蛋白水200ml（雞蛋清20g，果汁20ml，蔗糖10g），蛋白質2g，熱量470kJ(112kcal)。
西瓜水200ml（西瓜400g），蛋白質2g，熱量239kJ(57kcal)。
鴨梨汁200ml（鴨梨500g擠汁），熱量780kJ(188kcal)。
杏仁豆腐200ml（杏仁10g，牛奶20ml，瓊脂5g，蔗糖20g），蛋白質3g，熱量714kJ(170kcal)。
山楂酪200ml（山楂50g，杏仁粉10g，蔗糖30g）蛋白質1g，熱量857kJ(204kcal)。
冰糖銀耳羹200ml（水發銀耳25g，冰糖20g），熱量386kJ(92kcal)。
百合湯200ml（百合20g，蔗糖20g），蛋白質1g，熱量454kJ(1808kcal)。
酸奶200ml（牛奶200ml用乳酸菌發酵，蔗糖20g），蛋白質6g，熱量900kJ(214kcal)。
果汁冰塊500g（果汁150ml，葡萄糖150g,維生素C2g，冷開水300ml），熱量3259kJ（776 kcal）。
巧克力牛奶冰塊500g（巧克力糖75g，牛奶400ml，奶粉30g，雞蛋70g，蔗糖100g），蛋白質34g，熱量5334kJ(1270kcal)。
管飼營養液：
高壓奶1000ml（牛奶1000ml+20%葡萄糖），含蛋白質31g，熱量6216kJ(1480kcal)。
混合奶1000ml（牛奶400ml，豆漿400ml，雞蛋70g，脫脂奶粉50g，巧克力糖40g），蛋白質57g，熱量5872kJ(1398kcal)。
勻漿食物1000ml（牛奶600ml、豆漿300ml、牛肉50g、豬肝50g、雞蛋40g、胡蘿卜50g、小白菜葉100g、雞內金粉5g、蔗糖100g、花生油2g及鹽1g），用高速搗碎機打碎后，裝入葡萄糖鹽水瓶內密封，高壓消毒。總計蛋白質61g，熱量4998kJ(1190kcal)。
燒傷后各病程階段食譜舉例
休克期流食食譜：
7時：米湯。
9時：果汁蛋白水。
11時：綠豆湯。
14時：西瓜水。
17時：維生素飲料。
19時：果汁冰塊。
21時：鴨梨水。
感染期食譜：
半流食
7時：糊米粥，牛奶臥雞蛋，蛋糕，肉松。
9時：牛奶、餅干。蘋果。
11時：三鮮（蝦仁、瘦豬肉、玉蘭片）燒麥，清蒸魚，小白菜川丸子。
14時：巧克力牛奶、蛋糕、鴨梨。
17時：西紅柿雞蛋面片，雞絲、腐竹拌黃瓜。
19時：牛奶，雞蛋豆腐腦，橘子。
總計蛋白質142g，熱量13566kJ(3230kcal)。
軟飯：
7時：綠豆粥，肉包子，煮雞蛋，醬豆腐。
9時：酸奶，蛋糕、蘋果。
11時：花卷，魚香肉絲，木耳油菜熘魚片，雞塊小白菜湯。
14時：巧克力牛奶，蛋糕。西瓜。
17時：米飯，肚塊、心頭燒小白菜，白斬雞，肉絲菠菜豆腐湯。
19時：酸奶，煮雞蛋。蘋果。
總計蛋白質195g，熱量1722kJ(4100kcal)。
普通飯：
7時：牛奶臥雞蛋，三色蛋糕，綠豆粥肉松。
9時：牛奶銀耳羮，果醬面包。蘋果。
11時：米飯，燴三鮮（雞片、魷魚、玉蘭片、木耳），紅燒魚、涼攔芹菜、胡蘿卜。
14時：紅豆湯、蛋糕、西瓜。
17時：花卷，西紅柿燒牛肉，肚絲拌菠菜，魚丸子、豆腐、小白菜湯。
19時：牛奶臥雞蛋，餅干，蘋果。
總計蛋白質210g，熱量17296kJ(4118kcal)。
你若提供詳細病情，我可幫你做修改 - 觀點2： 1、中老年人保健要點
（1）吃得合理
少吃多餐，吃營養均衡的低脂肪食物。
（2）喝得適當
多喝水，少喝酒
（3）戒煙
戒煙不分遲早。吸煙會增加人體患心臟病或癌癥的機會并縮短壽命。
（4）散步
散步是保持機敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補藥更好。
（5）多尋求樂趣
與家庭、朋友了鄰居保持聯系。記住要活到老、學到老、教到老。
（6）積極自信
爽朗樂觀使人容易接近你。
（7）時時當心
你的生命和別人的生命有賴于你頭腦清醒，視力清晰。
（8）性生活
性生活沒有年齡限制
（9）運動對你有好處
不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應性鍛煉特別值得推薦。
（10）藥物
不濫用抗抑郁藥和安眠藥。只服用醫生推薦的藥物。
記住你對青少年可能有榜樣作用。
2、血壓的形成與標準
血壓是指血液流動在血管內對動脈壁所產生的壓力。血壓的數值為Kpa（千帕）或mmHg（毫米汞柱）表示。1Kpa=7.5mmHg。血壓分為收縮壓和舒張壓。
正常成人血壓標準，由世界衛生組織（WHO）統一規定為：收縮壓90－140mmHg(12-18.7Kpa);
舒張壓60－90mmHg（8－12Kpa）。
3、如何確定高血壓
血壓有無增高，要通過血壓計測量才能確定，大多數高血壓病人早期并無什么癥狀，只有少數會有頭暈、頭痛、失眠、心慌、氣短、乏力、耳鳴等表現。但大多不被重視，以致最后發生高血壓心臟病、中風等嚴重后果。中老年人應主動定期檢測血壓。血壓大于或等于140／90mmHg,即為高血壓。但應在不同日期檢測三次均升高才能確診。
4、心腦血管病高發的原因
心腦血管病包括動脈硬化、冠心病、高血壓、腦血管病、中風等，是我國乃至世界人類健康面臨的主要疾病威脅。在我國的疾病死因構成占第一位，特別是腦血管病，死亡率高、致殘率高。近年來發病逐漸增多，主要原因有：
（1）人類壽命延長，使動脈硬化性疾病發病率增加。
（2）傳染病，特別是烈性傳染病發病率得到控制。
（3）生活水平提高，人們飲食結構的改變。
（4）社會競爭增強，工作緊張，精神壓力增大。
5、什么是腦卒中
腦卒中即急性腦血管意外，或稱“中風”。包括腦血栓、腦出血、腦栓塞及蛛網膜下腔出血。其中腦出血、蛛網膜下腔出血為出血性中風；腦血栓、腦栓塞為缺血性中風。病人多數表現為半身癱瘓、失語 迷等。
6、腦卒中的誘因
高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、高年齡（年齡高于50歲）、高體重（肥胖）、吸咽、高鹽飲食等。
7、腦卒中又稱腦血管意外，以前難以預防，隨著醫學科學的進步，采取綜合措施是可以預防的。
腦出血的預防：
（1）及早發現并治療高血壓。
（2）避免情緒激動。
（3）避免頭顱外傷。
（4）注意有無出血性疾病及腦動、靜脈畸形存在。
（5）飲食清淡、低鹽、低膽固醇飲食等。
腦血栓形成的預防：
（1）控制高血壓。
（2）及早發現并治療高血糖、高血脂。
（3）戒煙、低鹽、低脂飲食。
（4）生活有規律，適當參加體育鍛煉。
8、冠心病的主要癥狀
冠心病是冠狀動脈性心臟病的簡稱。指冠狀動脈粥樣硬化，使血管腔阻塞或是冠狀動脈痙攣導致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病。中老年人患病較高。其主要癥狀是心絞痛，常在勞累、激動、寒冷、飽餐時發生。心前區、胸骨后壓迫性或縮窄性疼痛，可向左肩、左上肢放射，疼痛時間僅數分鐘，休息或含服消心痛可緩解。如不緩解，可能己發生心肌梗塞。老年人心絞痛癥狀多不典型，有時僅表現為不規則的胸悶或胸部不適等。
9、出現冠心病、心絞痛怎么辦
（1）年齡：40歲以上多見。
（2）性別：男比女多見。
（3）腦力勞動者多見。
（4）高血脂：血液中脂肪成份含量高的人發病率較高。
（5）高血壓：冠心病人多數合并高血壓。
（6）肥胖者的發病率較高。
（7）吸煙者多見。
（8）糖尿病的發病率高。
（9）遺傳：冠心病人的子女發病率高。
（10）精神因素：常處于精神緊張、易怒、憂慮者發病率高。
11、預防直立性低血壓
老年人起床或站立時，動作一定要緩慢。否則就會出現兩眼“冒金星”、眩暈，嚴重的,可出現暈厥，發生跌傷等事故。這種病叫原發性直立性低血壓，是由于原來躺著、蹲著、坐著的人突然站立起來，使人體的血壓不能適應這急劇變化而造成一時性的血壓過低，腦供血不足。預防直立性低血壓要做到動作緩慢，還要注意加強體育鍛煉。
12、如何推遲腦血管硬化
適當控制食用高膽固醇的食物，如肥肉、蛋黃、動物內臟等，有效地把血壓控制在一個合理的水平。如果是高血壓病人，把血壓維持在正常值的上限左右，過高過低對腦循環都不利。參加適當的體育活動，保持樂觀的精神狀態。這些都是對抗腦動脈硬化的措施。
13、糖尿病的表現
中老年人高血壓者易得糖尿病。糖尿病早期常無自覺癥狀，僅在健康檢查時才發現血糖升高、尿糖陽性，這時候稱無癥狀性糖尿病。到臨床糖尿病，病人多表現為多飲、多尿、多食、消瘦等“三多一少”癥狀。為了早期發現糖尿病，中老年人健康檢查時應化驗血糖、尿糖，以發現早期的糖尿病。
14、高血壓心腦血管病的飲食
（1）低鹽飲食。每日4～6克，鹽攝入過多可致動脈硬化及血壓升高；
（2）戒煙限酒；
（3）控制飲食，減輕體重，對肥胖者更應注意；
（4）少吃或不吃動物脂肪，以植物油為脂肪酸來源，如花生油、菜籽油；少吃含但固醇高的食物，如豬肉臟、蛋、蝦等；多吃含纖維素多的蔬菜、水果。適當多吃魚，因魚的膽固醇為高密度脂蛋白，有防止動脈硬化的作用。
15、高動物性脂肪、高膽固醇的食物：肥肉，肝、腦、腎、肺等動物內臟，螺內、墨魚、骨髓、豬油、蛋黃、奶油等，中老年人應避免經常服用。
低動物性脂肪、低膽固醇的食物：瘦肉、雞肉、瘦鴨肉、魚肉、豆制品等老年人可經常食用。 - 觀點3： 總之我覺得還是粥比較好,叫你個簡單的:
1.最簡單的,青菜粥.
材料:電飯煲,米,鹽,味精,青菜.
米的量隨便你,洗好后加水,在米上面3cm的位置.切碎洗干凈的青菜放進電飯煲里,煮到米粒變很軟.
加鹽和味精,你可以邊加邊試吃一下,或者按你爺爺口味.
2.南瓜泥
南瓜削皮后切小片,放水煮到軟,到處水,把南瓜用勺子壓成泥,然后加水,總之讓它變得稍微稀一點,然后加糖,份量自己定.
3.不知到荷包蛋可不可以吃,蛋是很有營養的東西.
4.要給他吃容易消化的食物,比如:面包,粥,酸奶,黃瓜,香蕉,蘿卜.
現在想到的就這些,如果還不滿意,請告訴我,或者有其他的要求. - 觀點4：
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