- 觀點1： 一、剁椒金針菇——便捷經(jīng)典，開胃下飯
所需食材：金針菇、生抽、糖、剁椒、蔥、食用油
制作步驟：
1、準(zhǔn)備所需材料，取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻，金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中，放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘。
2、關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味，撒上少許剁椒和蔥花，將油燒熱后澆在金針菇上即可，起鍋后趁熱食用。
二、剁椒帶魚——魚的鮮搭配剁椒的酸和爽，一個字，好吃
所需食材：帶魚、料酒、胡椒粉、剁椒、豉油
制作步驟：
1、帶魚解凍沖洗干凈，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時左右，腌好后，放入盤里，碼放整齊，表層加剁椒醬，放入蒸鍋里，蒸8分鐘左右即可出鍋，出鍋后，倒去盤里的水，加入蒸魚豉油，拌勻即可。
三、剁椒雞腿蒸芋頭——經(jīng)典菜品，和我一起感受那種揮之不去的美味
所需食材：雞腿、芋頭、姜、剁椒、米粉、料酒、食用鹽、耗油、胡椒粉
制作步驟：
1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，姜片、料酒和蠔油，攪拌均勻腌制一、二個小時，切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 腌制一個小時，再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底。
2、再將腌制好的雞腿碼放在芋頭的表面上，再在上面放上剁椒放入高壓鍋中，上汽后轉(zhuǎn)為小火， 10分鐘，拿出來后撒些小蔥末即可，熱騰騰的端上桌， 吃時也可以拌均勻。
四、剁椒燒豬手——豬手的酸辣吃飯，爽到?jīng)]朋友
準(zhǔn)備食材：豬手、蔥姜蒜、干辣椒、小米椒、剁椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、花椒、香葉、八角
制作步驟：
1、豬手讓店家剁好，回家泡洗干凈，加料酒蔥姜焯水，盡去浮沫，準(zhǔn)備配料，剁椒 小米椒， 蔥姜紅椒及香料，量根據(jù)主料多少調(diào)整，這個是花生醬和朋友煮的黃豆醬，咱們做可以用其它醬料，比較隨意了。
2、焯好水的豬手洗干凈，放進(jìn)壓力鍋中。另起一鍋，倒菜油和化雞油，將切過的小料同剁椒一起炒香，加上小量鮮湯，加生抽老抽。將炒好的小料倒入壓力煲中，加上冰糖，拌均勻。
3、壓力煲不需要太多的水，如果你喜歡帶湯的，可以多加些鮮湯進(jìn)去。將酷旋壓力煲旋轉(zhuǎn)至蹄筋程序，啟動即可。壓力好的豬手，香誘極其誘人。 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?。?）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時即可。
- 擴(kuò)展閱讀2：山西特產(chǎn)哪里買
- 在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產(chǎn)】山西特產(chǎn)有哪些山西特產(chǎn)哪里買山西特產(chǎn)清徐葡萄清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴(kuò)展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴(kuò)展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準(zhǔn)備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團(tuán)，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴(kuò)展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴(kuò)展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補(bǔ)的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現(xiàn)在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費(fèi)了?！熬漆勯L白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開密封蓋所致。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！