- 觀點(diǎn)1： 【麻辣小龍蝦】
材料：龍蝦2斤、白糖適量、生姜適量、蒜適量、尖辣椒適量、花椒適量、生抽適量、白酒3勺、醋少許
制作如下：
1、我們先把蝦頭去掉，用刷子刷干凈。然后在去掉蝦線。
2、鍋里倒入適量的食用油燒熱，然后將蝦子、尖辣椒、生姜、蒜、花椒倒入鍋內(nèi)翻炒
3、接著在倒入醋、生抽、白酒。繼續(xù)翻炒，然后加入適量的白糖，翻炒均勻
4、加入適當(dāng)水，蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)后，中火燜煮，等湯汁收的差不多的時(shí)候，就可以起鍋了
【香辣螺絲】
材料：螺螄400克、尖辣椒適量、花椒適量、生姜少許、蒜少許、生抽適量、醋1至2勺（平時(shí)吃飯用的勺子）、鹽少許、糖適量、白酒2至3勺、雞粉適量
制作如下：
1、將買(mǎi)回來(lái)的螺螄洗干凈，洗好螺螄放在盆子里用水養(yǎng)個(gè)一天
2、養(yǎng)了一天后的螺螄換水，然后往盆子里倒入一丟丟香油。讓它在盆子里吐沙，最好讓它吐兩天，這樣吐的會(huì)比較干凈一點(diǎn)
3、吐完沙的螺螄倒掉水，然后多清洗幾遍，一定要多洗幾遍，因?yàn)檫@東西真的很臟，洗干凈后，用剪刀剪去尾部
4、所有螺螄清理完畢后，鍋?zhàn)永锏谷胧秤糜停缓髮⒂蜔裏幔瑢⒙萁z下鍋翻炒
5、翻炒個(gè)一分鐘左右后，將尖辣椒、花椒、生姜、蒜一起倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒
6、接著倒入適量的生抽、醋、白酒。再接著翻炒，炒個(gè)2分鐘后，往鍋內(nèi)加入鹽和適量的白糖
7、炒至白糖和鹽融化后，在鍋內(nèi)倒入適量的水，然后中火悶煮10來(lái)分鐘即可，燒到湯汁還剩一小半的時(shí)候，就可以關(guān)火了
【烤豆腐】
材料：內(nèi)酯豆腐一塊、香蔥適量、豬肉適量、蒜適量、香油1大勺、生抽1.5大勺、耗油1大勺、砂糖適量、辣椒粉1小勺、紅油辣醬2勺、涼開(kāi)水少許、花椒適量、胡椒粉適量
制作如下：
1、我們將買(mǎi)回來(lái)的豆腐切成小方塊形狀，或者你也可以切成其它形狀，反正不要切太大，小小的好入味
2、將切好的豆腐碼放在一個(gè)容器里，容器最好是耐高溫的，我在容易里放了錫紙，這樣不至于最后烤的過(guò)干
3、把生抽、香油、耗油、紅油辣醬、砂糖、花椒一起倒入碗內(nèi)混合均勻，接著再加入少量的涼開(kāi)水進(jìn)去，我大概加了3勺的樣子
4、鍋內(nèi)倒入少許油，將肉末和蒜粒倒入鍋內(nèi)爆香，炒至肉末變色即可關(guān)火
5、將炒好的豬肉末和之前調(diào)好的調(diào)料汁一起倒入豆腐碗內(nèi)，然后在表面再撒點(diǎn)辣椒粉和胡椒粉
6、最后送入烤箱中層，上下火170度，烤20——30分鐘。溫度僅供參考，不同烤箱溫差也不一樣
【奧爾良烤翅】
材料：雞翅380克、烤翅粉30克、水30克、孜然粉適量
制作如下：
1、將30克水和30克的烤翅粉混合均勻備用，然后將雞翅洗干凈后，在雞翅后面劃上幾刀，方便入味
2、把剛剛調(diào)好的汁倒入雞翅碗內(nèi)拌勻，讓每個(gè)雞翅都裹上料汁。蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏室腌制1小時(shí)即可
3、接著將腌制好的雞翅排放在烤盤(pán)里，此時(shí)烤箱預(yù)熱190度上下火
4、然后將腌雞翅的碗內(nèi)剩余的腌料汁刷在雞翅表面，刷完后剩下的腌料汁留著，等下還要有用處，刷好后在撒上適量的孜然粉在每個(gè)雞翅表面
5、將烤盤(pán)送入烤箱中層，190度上下火烤15分鐘，溫度僅供參考，每家烤箱溫差不一樣
6、15分鐘后取出，翻個(gè)面，將碗內(nèi)剩余的腌料汁刷在雞翅上，兩面都要刷！刷完后繼續(xù)送入烤箱中層，上下火190度再烤15分鐘即可 - 觀點(diǎn)2： 夏季天氣炎熱，常會(huì)導(dǎo)致人們食欲下降。可以吃一些能開(kāi)胃又有營(yíng)養(yǎng)的菜，來(lái)幫助改善食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如下面這些菜：
1、水燙空心菜：空心菜有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌的作用，可以預(yù)防感染，夏季食用能排毒涼血、解熱防暑等；
2、蓮菜燴鴨肉：蓮菜夏季吃起來(lái)清爽可口，而鴨肉含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，夏季食用蓮菜燴鴨肉既爽口又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；
3、什錦蔬菜沙拉：什錦蔬菜沙拉中含有豐富的維生素、碳水化合物，夏季食用既開(kāi)胃又能補(bǔ)充維生素和能量；
4、釀苦瓜：苦瓜蒸熟后再烹飪成菜品，夏季食用既爽口又能解暑降溫。
另外，還有咸蛋拌豆腐、涼拌萵筍絲、雞蛋西紅柿、酸辣土豆絲、辣白菜等都可以夏季食用，既開(kāi)胃又能為身體補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)。
- 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，富含類(lèi)胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤(pán)上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過(guò)程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴(kuò)展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開(kāi)；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開(kāi)，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴(kuò)展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類(lèi)的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類(lèi)的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴(kuò)展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過(guò)一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來(lái)后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么用破壁機(jī)打蘋(píng)果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋(píng)果、礦泉水。2、蘋(píng)果洗凈切塊，不需要削皮，因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分，性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小＝ㄗh去掉蘋(píng)果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害）。打開(kāi)破壁機(jī)杯蓋，將處理好的蘋(píng)果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴(kuò)展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開(kāi)一鍋水，加入花生米及木耳煮開(kāi)。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過(guò)）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴(kuò)展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會(huì)跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴(kuò)展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋，雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn)，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴(kuò)展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開(kāi)水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開(kāi)后，小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！