- 觀點1： 相克的菜譜有哪些
相克的菜譜有哪些，有不少關于食物“相克”的傳說，但是對于一般人群來說，真正的食物相克只有三種情況。食物在吸收和代謝過程中發生拮抗作用，互相排斥。下面看看相克的菜譜有哪些。
相克的菜譜有哪些1 可樂+曼妥思
兩者同食恐被撐死，有實驗證明將曼妥思加入可樂中會瞬間導致可樂膨脹，爆發，如果兩者同食很有可能會被撐死，危險系數極高。
茶葉+雞蛋
茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，而且還不利于消化吸收。
炒雞蛋+味精
炒菜放入味精，是幫助菜更加的鮮美，但是雞蛋本身含有很多與味精成分一樣的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反倒會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
菠菜+瘦肉
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
豆漿+雞蛋
雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
相克的菜譜有哪些2 土豆與西紅柿相克：同食會導致食欲不佳，消化不良
大棗忌魚忌蔥----同食會消化不良
白酒忌柿子----同食心悶
西紅柿忌黃瓜----黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞
番茄忌綠豆----同食傷元氣
西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短
西紅柿與地瓜相克：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿與咸魚相克：同食易產生致癌物
西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉
水果忌蘿卜----同食容易患甲狀腺腫
胡蘿卜忌白蘿卜----胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養價值降低
蘿卜忌木耳----同食會得皮炎
芹菜與黃瓜相克：芹菜中的`維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞
芹菜與甲魚相克：同食會中毒，可以用橄欖汁解毒[美食中國]
芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐
芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣
黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜忌芹菜----同食會減少營養成分的吸收
花生忌黃瓜----同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸
蔥與狗肉相克：共增火熱
蔥與棗相克：辛熱助火
蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
相克的菜譜有哪些3 相克食物哪些是誤傳
謬傳1：蝦與雞肉不可同食。
批誤：蝦與雞肉同屬溫性，又能溫中補虛，食物的藥性并無相克的因素，有一種原因有可能水質受污染而有毒，魚蝦攜帶了毒物，在這種情況下，蝦與其他肉配食就會發生中毒，誤以為食物相克。其實我們平常雞丁炒蝦仁；一餐飯中雞翅與河蝦同食的情況很多，都未見不良反應。
謬傳2：菠菜與豆腐不能同吃
批誤：菠菜中草酸會使豆腐之中硫酸鈣、氯化鎂等沉淀使人不吸收，長期配食容易缺鈣，對兒童不利。但如果將菠菜焯過，使草酸溶解在水中，再與豆腐同煮，就沒事了。即使吃了產生草酸鈣的菠菜豆腐，只要人體沒有結石，都會自己排出體外，不會進入血液，也不會對人體產生危害，不過是降低其營養價值而已。
謬傳3：濃茶解酒
批誤：很多人習慣用濃茶解酒，這是非常不利的，尤其是對心臟不好的人。因為二者都是對心血管刺激性比較強的飲料，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，加重心臟負擔。對于腎臟也有害，因為茶堿有利尿作用，而酒精在胃中吸收后，在肝臟中分解為乙醛，乙醛還要沒有來得及分解就送到腎臟，而它是對腎有毒性的。因此，“濃茶解酒，才是火上澆油”。
謬傳4：《食療本草》之“李和蜜食，損五臟。”
批誤：李子味甘性溫，還對肝臟有益，去燥熱；蜂蜜可以補中益氣，潤燥解毒，兩者并無相克之藥性。但如果吃李子過量，或蜂蜜中有毒花蜜摻入，就會對人有傷害。
謬傳5：雞蛋與豆漿不可同吃。
批誤：這是因為蛋青中的卵粘蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合后，使其降低營養價值，但是并不是常這樣搭配，并不會對身體產生多大的危害，豆漿加茶雞蛋還是符合大眾口味的，食堂早餐經常會這樣同時出現。
謬傳6：雞蛋忌糖精，否則中毒。
批誤：在西方的早餐里，吃雞蛋的人很多，喝咖啡的人也很多。許多人由于健康原因喝咖啡不加糖，就往咖啡里加糖精。從來沒有報道說，“雞蛋忌糖精”引起中毒。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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