- 觀點1： 白涼粉可以制作一些果凍，水果果凍，還有布丁啥的都是可以用白涼粉做的，白涼粉他就是能起到一個凝固的作用，所以說可以做活動之類的東西
- 觀點2： 簡單的白涼粉已經不能滿足我們對美好生活的追求。所以網絡上各路美食博主，各顯神通，各式花樣白涼粉玩法，層出不窮。作為一個美食博主，怎能錯過呢！現在是水蜜桃季節，當然也正好跟我們的白涼粉好好碰撞一下，于是做出了我們這款米其林餐廳級甜點水蜜桃凍！切得方方正正，整整齊齊的擺放在白色長碟上，粉嫩的顏色，再點綴一點點小金箔，一款蜜桃誘惑就這樣誕生啦！咬上一口，口感Q彈，爽滑再配上軟軟的果肉，濃郁的桃子香味在嘴里慢慢散開，真的著實把我驚喜了一把！這款水蜜桃凍真的不是繡花枕頭，空有外表，味道非常正，圈圈是被它圈粉啦。想嘗試的寶寶們，趁著這個桃子季未過，大家也親手試一試吧！希望也能把你驚喜到~
水 蜜 桃 凍
材 料
水蜜桃 2個
舒可曼烘焙細砂糖 30g
舒可曼白涼粉 50g
舒可曼天然粉色色素 適量（可不加）
純凈水 600ml
做 法
①想要做出好吃的水蜜桃凍，水蜜桃的選擇很重要。我們在制作前，最好嘗一嘗，看看我們買的水蜜桃是否好吃。我嘗試過用10元一斤跟20元一斤來對比，做出來的風味確實相差挺多。但我們選擇桃子還是需要注意以下幾點：挑選顏色比較深，比較紅的桃子，成熟度比較高，軟一點的，這樣做出來的顏色更加漂亮，桃子風味更加濃郁。我們先用鹽把把水蜜桃表面絨毛搓洗干凈，再把水蜜桃去皮，但是皮仍需要保留，用來做天然的染色劑。去皮后的水蜜桃肉切丁，可以放點檸檬汁，防止桃肉氧化，變黑，放置一旁備用。
②把水蜜桃皮和600ml純凈水倒入奶鍋中，用中火煮開，再轉為小火，把水蜜桃皮煮到變白，顏色變粉，就把水蜜桃皮撈出。如果覺得顏色不夠粉嫩，我們可以適當添加幾滴天然粉色色素進行調整，如果是自己的喜歡的顏色，則可以不加。
③倒入30g細砂糖，混合攪拌均勻。甜度可以根據自己的個人口味進行調整，對整體成型，影響不大。
④倒入50g白涼粉，一邊倒入一邊攪拌至沸騰。（白涼粉作為凝固劑，分量不建議減少。如果白涼粉的量過少，做出來的水蜜桃凍偏軟，容易出水。所以如果你發現你做出來的偏軟，可以適量增加白涼粉的用量。因為不同品牌的白涼粉的凝固性有差別，我們現在的量是根據舒可曼白涼粉調配出來的配方，大家具體操作，可以根據自己用的品牌，進行調整。）
⑤加入桃子丁，小火將桃子丁煮軟，這樣做出來的水蜜桃凍，在切的時候不容易碎，果肉和果凍層更加融合。如果表面出現白色泡沫，一定要去掉，這樣做出來的水蜜桃凍，會更加透亮。
⑥最后倒進準備好的模具中，待水蜜桃凍放涼后，放入冰箱冷藏一個小時即可。
⑦取出水蜜桃凍，倒扣脫模，切成小塊。切的時候最好使用鋸齒刀，切出來的效果最好。
做好的水蜜桃凍我們可以直接吃也可以倒入牛奶搭配著吃，再放上一點水果粒或者果干堅果，美美的下午茶小甜點，就出來啦！
舀一勺，送入嘴里，能品嘗到水蜜桃的香甜。水蜜桃的滋味在舌尖上散開，充斥著我的味蕾。其實美味只需簡單，食物原本的味道，沒有過多的人工雕琢，最質樸的味道，就是我心中的美味。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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