- 觀點(diǎn)1： 中國(guó)地大物博，物產(chǎn)豐富，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地美食特色品種繁多。冬天有冬天的美食，夏天有夏天的飲食。各個(gè)季節(jié)好吃的食品豐富多彩，食材也很多。不同地區(qū)同樣的食材各地也有各種各樣烹飪的方法。冬天，我們家鄉(xiāng)喜歡吃骨頭湯燴菜、羊肉泡饃等食品，在此和網(wǎng)友一起分享。
第一、大骨頭湯燴菜，將大骨頭用開(kāi)水焯幾分鐘，去掉血水，放在砂鍋里燉湯，大致燉三個(gè)小時(shí)左右。再用燉湯燴菜，菜品種類根據(jù)自己的愛(ài)好決定，比如：肉片、豆腐、香菇、木耳、白菜、蘿卜、蓮藕和粉條等等。菜熟后，在砂鍋里撒些蔥花和香菜。一大砂鍋燴菜，香噴噴的、熱呼呼的，一家人圍在一起，喜氣洋洋，可口又溫馨。
第二、羊肉泡面，羊肉湯，是陜西包括西北地區(qū)冬季常吃的美食。大致做法為，羊肉燉熟后，用湯泡餅子，再加上粉絲、香菜和蔥花等。
第三、麻食，關(guān)中平原冬季常吃的一種面食。先炒些西紅柿，再將剛下出來(lái)的麻食和骨頭湯燴在一起，將炒好的西紅柿倒入麻食湯中，也可以加些蔬菜等，然后根據(jù)自己的口味，加調(diào)料調(diào)制。 - 觀點(diǎn)2： 我的家鄉(xiāng)美食很多，比如耳朵眼兒炸糕，天津大麻花等等。下面收集了一些其他城市的相關(guān)美食，一起來(lái)看一看。
貴州——酸湯魚(yú)
“天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平”，此描寫(xiě)的就是擁有特殊地理環(huán)境和氣候的“溶洞之國(guó)”貴州。它不僅充滿神秘色彩，更是吃貨們的“王 國(guó)”，要說(shuō)最具有代表性的要數(shù)酸湯魚(yú)。
在貴州有句人口相傳的俗語(yǔ)“三天不吃酸，走路打躥躥”。酸湯魚(yú)在當(dāng)?shù)赜址Q之為毛辣椒酸湯，色澤紅潤(rùn)，酸辣爽口。特色的配料使其酸辣爽口，再加上魚(yú)肉的鮮美，在口中迸發(fā)出新奇的味蕾體驗(yàn)，美味的讓人停不下來(lái)。
北京——豆汁兒
“吃了么您嘞？”這獨(dú)具有特色打招呼的方式就是北京。每當(dāng)提起北京無(wú)論是文化還是發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)等都令人引以為傲。有一種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食豆汁兒，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，也是北京人家鄉(xiāng)的味道。
豆汁兒之所以深受人們喜愛(ài)，是因其是一種有營(yíng)養(yǎng)傳統(tǒng)美食。喝不慣的朋友也不用過(guò)于勉強(qiáng)，可以試一試黑豆?jié){粉，它的主要原料同樣來(lái)自豆類，還是“豆中之王”黑豆，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
除此之外，黑豆?jié){粉經(jīng)過(guò)科學(xué)改良，其中并沒(méi)有蔗糖，而是選用低卡低糖的麥芽糖中和味道，甜度適中，香醇濃郁還不用擔(dān)心會(huì)帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)。
延吉——米腸
米腸就是屬于延吉特色美食。很多人第一眼看到會(huì)有些不敢食用，其實(shí)它是由大米、糯米和鮮豬血等食材充分填充到豬大腸中制作。沾上特調(diào)的蘸料，一口下去軟糯綿密，咸香美味，是一個(gè)很值得嘗試的特色美食。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開(kāi)肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！