- 觀點1： 魚香汁的調制按1:2:3:4的比例去調，具體是：鹽1勺、淀粉1勺、清水2勺、生抽2勺、白糖3勺、醋4勺。
魚香肉絲的做法：
主料：豬里脊肉350克，冬筍1根，胡蘿卜1小根，黑木耳4朵。
輔料：食鹽1茶匙，醬油3茶匙，醋4茶匙，砂糖4茶匙，淀粉1茶匙，水5茶匙，料酒適量，蒜大半個，姜1塊，蔥2根，植物油適量，郫縣豆瓣醬2匙。
1、豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。
2、肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時。
3、胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用。
4、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、2勺清水、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋調勻。
5、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。
6、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。
8、倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
9、魚香肉絲的成品圖。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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