- 觀點(diǎn)1： 本人兩年前就是在深圳從事餐飲行業(yè)的，當(dāng)時(shí)開了兩家湘菜館，雖然現(xiàn)在沒有開店，但是對現(xiàn)在開店的小伙伴的處境可以說是感同身受。
其實(shí)早在兩年前，深圳這邊的餐飲行業(yè)就沒法干了，現(xiàn)在這個(gè)階段再加上疫情的影響，可以說是對整個(gè)行業(yè)來說是雪上加霜的打擊。
我個(gè)人的建議是，如果你店里面的生意不好，連盈虧平衡都做不到的話，堅(jiān)持下去的必要性都沒有了，接下來的局面將更加殘酷，越晚退出損失越大。我自己在兩年前就是這么干的，現(xiàn)在看來，我的決策應(yīng)該是正確的。
在深圳開實(shí)體店，如果是單純的房租高也就算了，合同期還短，三年一簽算是長的了，到期就要續(xù)簽，續(xù)簽不僅僅是漲房租的問題，還有高額的喝茶費(fèi)等著你了，我現(xiàn)在大概明白了這邊的人為啥那么喜歡喝茶的原因了。
另外，深圳這邊的管理規(guī)范，想在門口擺兩個(gè)桌子，那是沒門的；人工成本也比其他的地方要高的多，物價(jià)也貴多了，前兩天在 科技 園吃快餐，都是20塊錢起步的，貌似價(jià)格很高，做過餐飲的才知道，這個(gè)價(jià)格放在 科技 園這個(gè)地方也是沒得賺的。
所以，根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，在深圳開餐飲店的小伙伴，如果入不敷出，堅(jiān)持不下去的不如果斷放棄，干別的項(xiàng)目還更合適些。
舊餐飲模式在疫情之前己經(jīng)很難熬，每年近3百萬家開業(yè)，3百萬家關(guān)門。疫情更放大了舊模式的弊端，加速了倒閉潮！
如果您的餐廳特色不足，運(yùn)營乏力，會(huì)員不多，品牌不強(qiáng)，勉強(qiáng)度日，入不敷出，六有其二，趁早轉(zhuǎn)行，解脫自己！或者加盟優(yōu)勢品牌，改造基因，適應(yīng)市場變化！
深圳現(xiàn)在已不是創(chuàng)業(yè)的硅谷，條條款款限制地你好多方面都不好干，就說餐飲吧！門口擺個(gè)小桌都不行了，環(huán)保與衛(wèi)生，食品安全管控將越來越嚴(yán)格，小餐廳小資本現(xiàn)在根本就玩不動(dòng)！網(wǎng)上那些嚷嚷日入多少的根本就不是經(jīng)營餐廳的，所以經(jīng)營小餐廳的還是看看就好，真正有幸賺錢的也不過三餐溫飽，除了鋪?zhàn)猓斯ふ嬲５囊簿腿蟽蓷棥?br />
所以建議少資本的還是趁早干點(diǎn)別的，別以為進(jìn)入門檻低，走在街上密密麻麻的三步兩個(gè)小餐館，本來就那么多條魚，現(xiàn)在那么多人在釣，有多少機(jī)會(huì)？創(chuàng)業(yè)要熱情也要現(xiàn)實(shí)看到問題，小資本耗不起。不信去問問有多少餐廳老板賺錢還不如個(gè)美團(tuán)送外賣的。
總之一句！小餐館虧不起也等不起，等好轉(zhuǎn)了也不會(huì)是你的好轉(zhuǎn)。干脆點(diǎn)關(guān)了，不要影響后面的生活。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準(zhǔn)備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點(diǎn)的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴(kuò)展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨(dú)特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴(kuò)展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當(dāng)生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴(kuò)展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴(kuò)展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實(shí)最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時(shí)左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴(kuò)展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點(diǎn)評網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴(kuò)展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個(gè)脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個(gè)三三火鍋在大都會(huì)對面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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