- 觀點(diǎn)1： 黑椒杏鮑菇炒牛肉粒家常做法，做法超簡單，營養(yǎng)不失美味！哈嘍，大家好，很開心跟大家又見面了。今天我接著跟大家聊一聊關(guān)于美食的那些事兒。首先非常感謝大家能夠在百忙之中抽出時(shí)間來閱讀我的文章，說起黑椒杏鮑菇牛肉粒炒烏冬這道菜，在外面和朋友吃過鐵板燒味的這道菜，但是油有點(diǎn)太大了，回家學(xué)了家庭改良版，口味完全一致，卻更加健康，特別下飯！
大言不慚地說簡直好吃到爆炸了，烏冬面QQ彈彈的，沾滿了濃郁的黑胡椒醬汁，吸溜吸溜不太要太滿足！還有大塊大塊的牛肉粒、胖嘟嘟的杏鮑菇、杭椒，葷素搭配，便當(dāng)盒里有它就夠啦～
我們在制作這道美食的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備好以下這些食材，首先我們先準(zhǔn)備牛里脊和杏鮑菇辣椒，烏冬面或者說一面都可以。然后再準(zhǔn)備一些大蒜。準(zhǔn)備好這些東西之后，我們就可以進(jìn)行下一步的制作。
首先我們需要先將里脊肉清洗干凈，之后就需要將里脊肉切成小方塊進(jìn)行腌制，在腌制的過程中，我們需要在里面加入一些生抽料酒，黑胡椒醬，黑胡椒粉，生粉，食用鹽，腌制上30分鐘左右的時(shí)間。
我們在腌制牛里脊的時(shí)候也不能閑著，我們可以先將杏鮑菇洗干凈之后，再把杏鮑菇切成同樣大小的塊兒，將大蒜拍碎辣椒切段。
之后就可以將我們準(zhǔn)備好的烏冬面或者意面煮至8分熟的時(shí)候就可以撈出來過涼水，再往里面加入一些少許的油，攪拌均勻，為的就是防止粘連。
之后我們就需要起鍋燒油，等油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，我們就可以把準(zhǔn)備好的大蒜放進(jìn)油鍋中，炒香之后再下入牛肉塊，快速的翻炒至變色之后就可以盛出來了。
我們把牛肉炒好之后就可以進(jìn)行下一步制作，首先先起鍋燒油，下杏鮑菇加入食用鹽，炒至變軟之后就可以加入辣椒，繼續(xù)翻炒重下牛肉粒，繼續(xù)翻炒，加入黑胡椒醬和黑胡椒碎調(diào)味再加上一勺老抽上色之后就可以將面條加入翻炒均勻，注意一定不要炒得太粗暴，會(huì)把我們準(zhǔn)備好的面食炒碎。
炒好之后我們就可以撈出一根嘗一下味道，如果味道淡的話，我們可以適量的加入一些食用鹽或黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。
非常簡單又好吃的一道黑椒杏鮑菇牛肉粒炒烏冬就完成了，你們學(xué)會(huì)了嗎 - 觀點(diǎn)2： 杏鮑菇黑椒牛肉粒
做法
食材
牛肉 300克
杏鮑菇 20克
蔥花 5克
淀粉 10克
雞精 2克
生抽 10克
黃油 10克
橄欖油 10克
迷迭香 3克
姜 5克
蒜瓣切片 4克
白胡椒粉 5克
蠔油 5克
白糖 5克
麻油 2克
黑胡椒粉 5克
方法/步驟
準(zhǔn)備食材。
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牛肉，杏鮑菇切成2x2厘米塊。
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牛肉塊放入大碗，加入（除黑胡椒粉和蔥花外）所有調(diào)料，抓勻腌漬15分鐘
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不粘鍋加熱放油，蒜瓣片，杏鮑菇炒熟。
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放入黃油融化，加入牛肉翻炒至7成熟時(shí)，撒上黑胡椒粉和蔥花拌炒均勻即可。
出鍋裝盤。
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注意事項(xiàng)
1、迷迭香沒有可以不要。
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