- 觀點(diǎn)1： 埃及飲食與其國家的社會(huì)歷史結(jié)構(gòu)一樣種類繁復(fù)，從最簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村菜肴開始，均受到希臘、黎巴嫩和法國菜的影響。 埃及的餐廳主要有三類，以法國菜為主的西餐廳；以埃及菜為主的中東餐廳；以希臘菜、中國菜或仿法老時(shí)代菜肴為主的特色餐廳。埃及人愛吃牛羊肉、雞、蛋類，不吃豬肉類食品，也不用豬皮制品。 當(dāng)?shù)靥厣朗常?披塔（Pita）：就是一種空心的面包，作為埃及人最重要的主食，它的身影廣泛存在于高檔餐廳、街邊小攤。Pita的制作以玉米和小麥為原料，當(dāng)?shù)厝顺０阉鼇硭洪_來包肉或者沙拉吃。 烤鴿子（Hamaam）：埃及當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的傳統(tǒng)名菜?？绝澴永锩嫱ǔＬ顫M了綠麥和米飯，鴿子肉薄，很好入味且烤出來肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。 錦葵湯：地地道道的本地綠色濃湯，是用盛產(chǎn)于尼羅河兩岸的錦葵加以雞肉或羊肉、黃油、大蒜等熬制而成。 富爾（Fuul）和塔米亞（Ta'amiyya）：可以說是一道非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆制成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調(diào)味；塔米亞則是將磨碎的雞豆和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點(diǎn)蕃茄用披塔(Pita)面包夾成三明治就是一道美味的小吃了。 埃及美食風(fēng)味十足 在這里推薦10個(gè)： 1.哈媽媽(Hamaam)：開羅的一道傳統(tǒng)名菜，也就是烤鴿子，先把小麥、大米、香料甚至還有碎羊肝塞在鴿子的體內(nèi),再用炭火燒烤，連肉帶骨一起吃，肥瘦適宜，酥脆美味，深受埃及人的喜愛。還有另外一種烹飪法，就是把鴿子的肉和洋蔥、番茄以及米、麥一起放在陶罐里作成燉菜。 2.考謝利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米飯和空心粉制成的，吃的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量由醋和辣醬制成的調(diào)料，還可以放一些炸圓蔥和豌豆等。在埃及的街巷里有很多賣考謝利的專賣店，路邊攤上的做得確實(shí)很地道，但是卻很有可能吃壞肚子，不建議食用。 3.電烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴，廚師把外層烤熟的羊肉用鋒快的長刀一片一片地削下，放在盤子里，再在另一個(gè)盤子里盛放帶有切口的小圓餅，把羊肉塞入餅中，再把適量切碎的洋蔥、西紅柿等放在餅里，撒上調(diào)料，就成為美味的肉夾餅了。 4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食，用香料把宰殺洗凈的小羊羔全身涂抹一遍，放在調(diào)料中浸漬，把大米、松子、杏仁等塞滿羊肚，然后放進(jìn)大烤箱內(nèi)烤幾個(gè)小時(shí)，熟了就取出整只羊，讓羊趴臥在大盤的中央，再把肚內(nèi)的米飯和果仁掏出來，放在四周，四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。 5.錦葵湯（Melokheya）：是一道用盛產(chǎn)于埃及尼羅河兩岸的錦葵做的綠色濃湯，做法是把錦葵的葉子洗干凈曬干后粉碎，和羊肉、雞、大米等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏稠，味道十分鮮美。 6.大餅（Eish）：是埃及人的主食，其用料、形狀、大小不一#，有機(jī)制的圓形和手工搟制的橢圓形兩種類型。大餅有很多吃法，可以用手撕下一片沾上芝麻和花生醬來吃，也可夾肉、蔬菜等在餅里或者是什么也不夾直接吃的。價(jià)格十分便宜，每個(gè)約重150克，售價(jià)僅合人民幣012元。埃及人非常敬重Eish，絕對(duì)不允許浪費(fèi)，如果浪費(fèi)就是對(duì)真主的不敬。 7.tahian：埃及食物中的一種佐料，就是用芝麻醬稍稍加一點(diǎn)檸檬、大蒜、鹽、胡椒粉制做而成的，可以用大餅、魚肉、烤肉來沾著吃，很美味的，也可作為開胃料放在濃湯里。 8.Fiteer：常被作為早餐或快餐配以一杯茶來吃，是一種跟pizza很像的食品，甜咸兩種口味，甜的就是放葡萄干、核果以及砂糖，那咸的就是加奶酪、碎肉、橄欖或蛋。 9.甘蔗汁：是埃及排名第一的甜美飲料,因?yàn)榘＜氨镜氐乃|(zhì)與土壤品質(zhì)很好,出產(chǎn)的白甘蔗味道非常棒，是專門用來制造蔗糖的,榨成飲用果汁,更是口味甜而不膩。 10.蓋麥爾?。喊＜褒S月里的一定要吃的食物，用水沖泡或煮成汁，再加入蜂蜜或糖食用。把杏肉晾曬干，碾碎，壓成薄片，形狀、顏色和味道，都很像我們中國的果丹皮。 更多關(guān)于埃及有哪些地道的美食，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容
- 擴(kuò)展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
- 披薩醬：可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮：選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等?；鹜饶c：切片或切丁。蔬菜：如洋蔥、彩椒、蘑菇等，根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士：馬蘇里拉芝士是首選，也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料：鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油：用于涂抹和烹飪。【制作步驟】面...
- 擴(kuò)展閱讀2：制作家庭版芝士披薩的教程有哪些？
- 撒芝士：在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料：將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上，可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士：最后再撒上一層芝士，確保配料被芝士覆蓋。烘烤：預(yù)熱烤箱至最高溫度，大約220-250°C（430-480°F）。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層。烤制大約10-15...
- 擴(kuò)展閱讀3：金槍魚披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤大約12-15分鐘，直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片：披薩烘烤好后，取出稍微冷卻，然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士：在搟開面團(tuán)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄，但不宜過厚，以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如加入辣椒片...
- 擴(kuò)展閱讀4：海鮮披薩的制作工序有哪些？
- 烘烤：將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐：取出烤好的海鮮披薩，稍微冷卻一下，切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用?？傊谱骱ｕr披薩需要經(jīng)過準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料，搟面皮，涂抹醬料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作，就能...
- 擴(kuò)展閱讀5：海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法？
- 面團(tuán)搟平：在撒有面粉的工作臺(tái)上，將面團(tuán)搟成圓形或方形，厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料：將海鮮洗凈，去除殼和內(nèi)臟（如果需要），切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料：在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙，然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料：撒上一層薄薄的芝...
- 擴(kuò)展閱讀6：海鮮芝士披薩有什么簡(jiǎn)單而且比較美味的做法？
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- 擴(kuò)展閱讀7：羊肉湯的做法和配料有哪些？
- 調(diào)料：鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，生抽適量（可選）【做法】準(zhǔn)備食材：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀；白蘿卜和胡蘿卜去皮，切成滾刀塊；洋蔥切塊備用。汆燙羊肉：將羊肉塊放入沸水中，加入幾片姜和少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，煮約5分鐘后撈出羊肉，用清水沖洗干凈，去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
- 擴(kuò)展閱讀8：羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
- 做法：1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯，當(dāng)天收工開始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和勻，一起倒入鍋中，大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎么做清火屯羊肉湯
- 法一主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟：1、羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2、蘿卜改小一字條；3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起...
- 擴(kuò)展閱讀10：我總愛吃燒烤怎么辦？知道吃多了不好，但我很愛孜然味.
- 我也很喜歡吃，但是畢竟吃多了對(duì)身體不好，我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長痘痘，所以一般會(huì)克制自己間隔很長一段時(shí)間再吃。
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