- 觀點1： 粳米是南方的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米的米粒一般呈橢圓形或者圓形。米粒形狀短而肥，大致像一個西瓜的縮小版。粳米的質(zhì)地較硬而且有韌性，煮后粘性油性均大，所以特別適合用來煮粥，粳米煮出來的粥軟，綢，綿又不失嚼勁。我們經(jīng)常在超市看到的東北大米，珍珠米之類的短肥短肥的米都屬于粳米。
秈米，是那種細細長長的身材很好的米，大多數(shù)都是長江以南的地區(qū)種植，近期蘇寧眾籌上發(fā)售的瑤珍山泉米就是屬于秈米一類。瑤珍山泉米的米粒晶瑩，韌性較好，黏性比較低，米粒晶瑩清香，所以很少用來煮粥，都用來做成白米飯，保留米本身的清香。
糯米，最常用來做糕點，長得圓圓胖胖，不透明，一般很少用來煮飯，但可以在煮粥時抓一把與粳米混合，讓粥更粘稠好喝一些。常用的就是做粽子或者打成糯米粉，做成中式傳統(tǒng)糕點。
瑤珍大米，讓你的餐桌回歸原生態(tài)
也可以通過以下方法來調(diào)整粥的口感：
泡米，提前用清水泡5小時以上，讓大米充分吸水。這樣即使短時間煮粥，米粒也不會很硬。
煮粥的時候在鍋里放倆白瓷勺，大火滾的時候勺子不斷攪拌，讓粥更均勻口感更好。 - 觀點2： 看你做什么檔次的餐飲了，如果是小飯館，用最普通的大米就行，如果是高級酒店，可以用有機的，稻花香啊，泰國米之類的，可以讓顧客選，每一種價格都不一樣
- 觀點3： 我們用的都是泰國茉莉香米，煮出來的飯，那可不是一般的好吃哦！
- 觀點4： 看你的餐廳的規(guī)格和人均消費，也可以直接找一些餐廳大米的供應(yīng)商，建議一定要找一些正規(guī)的企業(yè)和公司，有很多這樣的，我們之前餐廳和公司食堂用的是飯大師的，他們家從普通的到五常大米都有，也有他們自己研發(fā)的蒸飯鍋，算是國內(nèi)做的好的米飯整體解決方案的公司了，價格來說也比普通的低很多，品質(zhì)還有保障，可以試試，如此以外你也可以到一些大米的批發(fā)店然后每種米都來點，然后找人盲測
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- 我們來看一看一、孕婦吃酸辣粉1、孕婦可以吃酸辣粉么孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規(guī)的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛(wèi)生。當(dāng)然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
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- 賀蘭硯是特色傳統(tǒng)手工藝品，產(chǎn)于寧夏藍寶，原材料為賀蘭石。賀蘭石結(jié)構(gòu)均勻，質(zhì)地細膩，剛?cè)嵯嘁耍且环N十分難得的石料。10、固原馬鈴薯 固原馬鈴薯，寧夏回族自治區(qū)固原市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。芽眼較淺，表皮光滑。
- 擴展閱讀6：海底撈豆花蘸料是什么
- 第三種：小米椒+蒜蓉+蔥花+干辣椒醬+辣椒油 相信這是很多吃貨在吃火鍋的時候，都特別喜歡準備的一種火鍋蘸料，這也是火鍋蘸料里面搭配最完美的一種蘸料，吃起來香辣可口，而且顏值還很高，雖然里面有蒜蓉，但也是在不同...
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- 臺山特產(chǎn)一：雞心黃皮雞心黃皮是廣東臺山的特產(chǎn)水果，因其果形酷似雞心而得名。臺山地理環(huán)境特殊，土地肥沃，氣候溫和，物產(chǎn)豐富。是珠三角著名的“魚米之鄉(xiāng)”。這種環(huán)境非常適合雞心黃皮的生長，生產(chǎn)出來的雞心黃皮又酸又好吃...
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- 杭州特產(chǎn)有如下幾種：1、杭州絲綢，杭州有絲綢之府之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，被國際友人譽為東方藝術(shù)之花；2、龍井茶，其色澤淺綠，香郁如蘭，味醇甘甜，形似雀舌，位居中國名茶...
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- 1、孕婦盡量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多調(diào)味料，尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油，孕婦在孕期盡量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重內(nèi)火，出現(xiàn)便秘，同時，也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足，嚴重者容易出現(xiàn)...
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