- 觀點(diǎn)1： 炸牛奶糕的做法如下：
主料：牛奶500g、淀粉100g、糖70g。
調(diào)料：食鹽4g、味精適量、面粉100g、調(diào)和油10g、泡打粉1小勺。
1、將牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均勻無(wú)顆粒，開(kāi)中火。
2、有點(diǎn)變稠以后可以轉(zhuǎn)小火，不停攪拌至濃稠，關(guān)火。
3、趁熱盛到容器中，冷卻成型。
4、切成適合的大小方塊。面粉，油，鹽，味精，泡打粉加適量水調(diào)成脆漿。
5、鍋中入油，燒至七八成熱，將奶糕沾滿脆漿。
6、下鍋炸制金黃色即可。
7、外焦里嫩，好吃營(yíng)養(yǎng)。 - 觀點(diǎn)2： 宮廷奶酪，它可大有來(lái)歷，據(jù)傳當(dāng)年，只給皇家身份的人吃，哪怕是高官貴戚也難得一嘗，另外這個(gè)制作秘方也是從不外傳，對(duì)于民間百姓來(lái)講，這種宮廷小吃更是聞所未聞。從元朝開(kāi)始到清朝廷衰亡，整整歷經(jīng)幾個(gè)朝代。不過(guò)好在，清朝廷衰亡的時(shí)候，象征尊貴皇家身份奶酪流入到了民間。
曾有詩(shī)云：“奶茶有鋪獨(dú)京華，乳酪如冰浸齒牙”。這就很貼切的描寫到了宮廷奶酪的味道，以及口感，它做工精巧，口感細(xì)膩美味不可多得。如今的這道宮廷小吃，在北京最為流行，所以想要品嘗一番的朋友，有機(jī)會(huì)去北京的話，可以留意一下。

宮廷奶酪的制作方法很簡(jiǎn)單，家里有牛奶的，教你用牛奶做一道小吃，一煮一蓋，口感滑滑嫩嫩似布丁。選擇牛奶的時(shí)候，大家可以選擇蘭雀的高鈣脫脂純牛奶，它的脂肪含量為0%，蛋白質(zhì)的含量卻相當(dāng)高，把它和米酒一起搭配，就可以制作成一道非常著名的小吃，宮廷奶酪。名稱：【自制宮廷奶酪】
食材準(zhǔn)備：蘭雀高鈣脫脂純牛奶適量、米酒半碗
輔料：奧利奧1塊、蔓越莓2個(gè)
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備好需要的食材，純牛奶還有米酒，這個(gè)米酒要把米給它過(guò)濾一下，變成純潔的米酒，這樣制作的時(shí)候才會(huì)凝固得更好。

2、找一個(gè)奶鍋，把純牛奶倒進(jìn)去，然后開(kāi)火開(kāi)始加熱，加熱完以后，直接關(guān)火，讓它稍微的涼1分鐘，太熱會(huì)結(jié)成奶霜。

3、找一個(gè)小碗，里面放入過(guò)濾好的米酒，再把加熱過(guò)的牛奶直接倒進(jìn)去，米酒和牛奶最好比例是1：3。

4、準(zhǔn)備好一個(gè)盤子，把它蓋在上面，放入到溫度稍微高一點(diǎn)的地方，比如說(shuō)蒸鍋中，也可以放入微波爐中，溫度在60度左右就可以了。

5、奧利奧餅干，把它搗碎，等到10分鐘以后，這個(gè)時(shí)候的牛奶基本就已經(jīng)凝固好了，把它取出來(lái)，然后撒上奧利奧的碎。

6、放入蔓越莓點(diǎn)綴一下，如果家里沒(méi)有蔓越莓的話，也可以不用放，加入奧利奧碎口感層次會(huì)變得更為豐富。

食刻tip：
1、制作這道小吃最大的難點(diǎn)是米酒和牛奶的比例，以及放置的溫度，如果溫度太低，它很難凝固，這樣就很容易失敗。
2、像奧利奧碎還有蔓越莓都是我自己?jiǎn)为?dú)加的，原本的宮廷奶酪它是沒(méi)有這些的，大家也可以按照自己的喜好去添加。 - 觀點(diǎn)3： -
【芝士牛奶冰糕】
軟糯香甜，Q彈可口
材料：A2 β-酪蛋白純牛奶250ml，芝士2片、玉米淀粉25g、蛋黃1個(gè)、白糖15g
步驟：
牛奶+玉米淀粉+白糖+蛋黃+芝士，倒入鍋中拌勻，小火邊煮邊攪拌，直至濃稠
把奶糊倒入碗中（可刷一層薄油易脫模），放冰箱冷藏4-5小時(shí)
脫模后切開(kāi)撒上少許黃豆粉
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【巧克力牛奶奶糕】
濃郁絲滑，空口吃慕斯~口感絕絕子
材料：A2 β-酪蛋白純牛奶500ml，巧克力100g、玉米淀粉35g、蛋黃2個(gè)、白糖20g
步驟：
牛奶+巧克力小火攪拌至融化，加入玉米淀粉攪勻，再加入蛋黃、糖
把巧克力奶糊倒入碗中（可刷一層薄油易脫模），放冰箱冷藏4-5小時(shí)
脫模后切開(kāi)撒上少許可可粉
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【牛奶香蕉餅】
小朋友的營(yíng)養(yǎng)早餐，簡(jiǎn)單搞定！
材料：A2 β-酪蛋白純牛奶80ml，玉米淀粉35g、雞蛋1個(gè)
步驟：
牛奶+玉米淀粉攪勻，可過(guò)篩
少許油熱鍋，倒入面糊，底部稍微凝固，表面加入香蕉片
翻面，保持小火煎2分鐘 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯?jiān)趺礋?怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動(dòng)；見(jiàn)鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會(huì)兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過(guò)在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營(yíng)養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒(méi)有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國(guó)的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對(duì)于雞蛋過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說(shuō)是早餐奶 會(huì)胖嗎 專家來(lái)
- 你如果按一般人的情況來(lái)喝是沒(méi)理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯(cuò)，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過(guò)你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營(yíng)養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個(gè)道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對(duì)慢，使胰島素來(lái)的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問(wèn)題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問(wèn)題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個(gè)多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒(méi)有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對(duì)您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個(gè)時(shí)候就可以喝一些牛奶。
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