- 觀點1： 茅臺酒的釀制工藝雖然獨特，但在業界已經不是秘密，就曾經有不少企業通過學習和模仿茅臺的釀制工藝，成功釀制出最接近茅臺的酒品，釀制出來的酒雖然很像茅臺，但并不能說是茅臺，而是醬香型酒類的一種。
茅臺的獨特并不僅僅在于釀制工藝，還有它獨特的釀制環境，都說離開了貴州的酒不能稱為茅臺。茅臺酒的地理環境，地處海拔400余米的低熱河谷地帶，氣候冬暖夏熱雨量少，加之兩岸高山聳峙，地理特殊，極其適宜微生物的生長和繁衍。這里的釀酒活動又恰恰千百年經久不息，更使微生物的活動愈發活躍，種類相對穩定，后來在茅臺鎮上空編織出了不易受外來自然力破壞、影響的微生物網。
正式因為獨特的氣候環境和千百年來得釀酒基奠才是茅臺無法復制的理由。
要說廣西有什么特產其他地方無法復制，我說其實是有的。
比如說螺螄粉，很多人說離開了柳州吃到的螺螄粉像是假的螺螄粉。其實螺螄粉的制作工藝并沒有那么復雜，甚至簡單，很多企業看到螺螄粉的紅利，都紛紛轉型賣起了螺螄粉。每個品牌的味道都不一樣，很難去界定好不好吃，但是很多人會說和柳州原汁原味的螺螄粉味道不一樣了，那肯定是的，米粉的原料選擇、配比都會對口感有很大的影響，還有螺螄粉里面佐菜酸筍的發酵過程對味道的影響也是很明顯的。但無論怎么樣，按照螺螄粉的配方做出來的螺螄粉味道都不算太差，但要說那就是柳州螺螄粉，柳州人肯定不答應了，要想吃到正宗螺螄粉還是去柳州吧。
還有六堡茶，這是廣西梧州特有的黑茶，也是中國國家地理標志產品。
黑茶品種那么多，但喜歡喝茶的人對六堡茶獨特的中國紅情有獨鐘，“中國紅”的文化韻味和民族特色，才讓六堡茶在茶界擁有很獨特的地位，也是其他地方生產的黑茶所沒有的。
還有冰泉豆漿，也只有梧州市白云山腳下的冰泉豆漿味道最佳，冰泉豆漿以優質黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養極其豐富的飲品。冰泉豆漿涼凍后，面上凝成一層薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆漿”。冰泉豆漿也有在其他地方來過分店，但味道始終沒辦法和白云山腳下的冰泉豆漿相提并論。
太多太多了，因為本土的氣候、土質、水質、甚至經濟人文等等都不一樣，無法完整模仿，比如：各地的酒類、臭豆腐腐乳類、奶酪類、人的性格思想，等等各地有的相差很大，有的差異不大但也絕不會相同。古有“生淮北為枳、生淮南則為橘”，就是這個道理。但是現代工業 社會 的發展趨勢之一就是追求產品的一致性，為此制定了各種標準化管理制度。好不好？也好也不好。好的方面是對一些非食用類物質產品只有統一的標準才能達到最佳效用，促進 社會 的更快發展;不好的是對追求天然綠色的食品類，為追求統一標準的口感就必須添加各種添加劑來解決同一性，而這違背了自然法則，對人類 健康 尤其不利，這是人類機械地搬弄標準所帶來的惡果。希望全世界人民可以認識到“標準統一”這個準則不一定在任何時候任何地方都是正確的。
土特產指某地特有的或特別著名的產品。以 美食 為例，中國 美食 歷史 悠久，風味各異，品種繁多。各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。大家耳熟能詳的如：蘭州牛肉面、陜西肉夾饃、河南燴面、廣西螺螄粉等等，這些 美食 甚至成為了當地飲食文化的名片，但很多時候我們會發現，這些 美食 只有在當地吃著才美味，一旦把店開到外地去就很難達到原本的味道，許多 美食 也因此被扣上了“名不副實”的帽子。為什么出現這種情況我認為有以下原因：
1、 美食 原料，中國地大物博，各地由于氣候水土等原因都形成了當地獨特的 美食 原料。
2、水土環境，一方水土，養育一方人，同時也影響著 美食 的風味。
3、地理氣候，各地地理氣候差異直接影響當地人對不同口味的需求，甜咸酸辣各有特色。
地方特色 美食 究其根本是區域性的特產，最符合當地人的口味，即便名氣再大的 美食 也有不喜歡的人，關于各地特色 美食 我們要以包容的態度加以對待。（個人淺見，重在交流）
要說臨沂最著名的特產，流傳最廣的傳統小吃，不得不說的就是糝，糝是臨沂獨有的，只有臨沂人做的才正宗的，不管你是有錢人還是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為臨沂人所鐘愛，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統食俗。本人在山東威海，濰坊，江蘇徐州待過一段時間，離臨沂這么近的城市極少看見糝鋪，就算有也是生意慘淡。
茅臺這個有偷換概念的嫌疑。
嚴格意義說，茅臺的生產和工藝、基酒、制作、儲存等多因素都有關系。其實嚴格意義上來說茅臺每次釀造的酒不同年份、不同批次、不同取酒段口感都不同。從來沒有一模一樣的的酒。只是通過后期的勾調工藝和基酒比例加上陳化來無限還原口感而已。
如果以茅臺的標準來衡量，其它所有品牌的酒都有這樣的特點。（自己有生產基酒的廠）。只要不進行后期勾調及陳釀，換個地方都無法還原口感。
現在基本沒有離開本土就做不出的特產，在標準化和規模化的現代工業時代，除非具制作所需的原材料具有稀缺、獨特且不可保存及運輸的特點。其大多數都是因為營銷包裝宣傳的結果。一般情況下主關感受都不太準確。
桂林米粉，因為桂林米粉用的是當天榨出來的鮮粉，桂林米粉很有特色和名氣，曾有許多桂林人到外地開店，工藝和大米都一樣可榨出的米粉就是沒有在桂林產的口感和脆爽，這也是為什么十分有名的正宗桂林米粉難以走出廣西的原因
首先就是我們大美臨沂的糝，離開臨沂就少了靈魂，還有東阿阿膠。
金銀花
每個地方都有每個地方的特色小吃，我的家鄉河南省新鄉市，是一個沒有什么名氣的三線小城市，但是說到小吃，在這里不得不說下我們這里的燒餅了，剛出爐的燒餅外焦里嫩，酥香嘎嘣脆。兼職美味急了。燒餅里面有夾層，可以夾您喜歡的各種配菜，列如：豬頭肉，紅燒肉，雞蛋，火腿，豆腐串，洋蔥，辣椒，還有大家喜歡的辣條等等
但是就是這么好的美味，在河南以外的城市都很難找的到，尤其是南方的城市，我在南方好幾個城市都待過，都很難找的到像家鄉燒餅這樣的 美食 。有些說是燒餅，但實際上跟家鄉的燒餅做法都不一樣，味道上也是次之。
好多家鄉的特產不是在外地找不到，而是大多從事家鄉特產的手藝人不愿背井離鄉。過漂泊的生活。
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