- 觀點(diǎn)1： 寧剝隘馱娘江醋廠始建于2001年4月，是由幾名社會(huì)知識(shí)青年出資組建成立的食品生產(chǎn)企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)養(yǎng)身醋、三七鍵力醋、蘆薈醋及其食用調(diào)味醋等綠色保健系列產(chǎn)品的釀造和營(yíng)銷(xiāo)。富寧剝隘馱娘江醋廠廠址設(shè)在云南省富寧縣剝隘鎮(zhèn)，地處國(guó)道323線側(cè)、是云南通往廣西、廣東等的東大門(mén)，有著得天獨(dú)厚的氣候、交通等便利條件。企業(yè)性質(zhì)為私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)，法定代表人梁漢民，資產(chǎn)總額為156余萬(wàn)元，所經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)身醋、三七鍵力醋、蘆薈蜂蜜醋、食用調(diào)味醋等為云南省綠色保健及調(diào)味民特系列產(chǎn)品，目前全廠系列產(chǎn)品綜合生產(chǎn)規(guī)模為500噸/年。 “云南剝隘七醋”始創(chuàng)于明末清初，歷經(jīng)三百多年，是歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。“剝隘七醋”采用民間傳統(tǒng)工藝釀造加工，整個(gè)釀造過(guò)程中有七個(gè)“七”的要求：一是每月農(nóng)歷初七所接的水為釀造之水，告別是正月初七接的水最好。二是釀醋的糯米要浸泡七天，少一天多一天都 不行。三是攪拌原料時(shí)，每次要左攪七下、右攪七下。四是糖化時(shí)必須要經(jīng)過(guò)三個(gè)七天，少一天多一天都不理想。五是每年投產(chǎn)都在農(nóng)歷三月初七開(kāi)始。六是每年結(jié)束都在農(nóng)歷七月初七結(jié)束。七是生產(chǎn)周期為七七四十九天。故得名“七醋”。色澤棕紅、酸而不澀、綿甜爽口、醇正清香、久存而不變質(zhì)。在“剝隘養(yǎng)身七醋”中更兼加入御蓯蓉，玉竹等的十六味中草為輔料，使產(chǎn)品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的保健功效：對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、便秘等病有一定治療作用。同時(shí)能消除疲勞、調(diào)節(jié)腸胃功能、減肥、美容等。長(zhǎng)期食用能使人身輕步健，益壽延年。“金銀花保健醋”是以釀造七醋為基料，輔料以金銀花、板蘭根、蒮香、甘草、紫蘇葉、白芷、兩面針、蜂蜜等原料精心釀造而成。本品用于防暑、清熱解毒，對(duì)健脾開(kāi)胃有一定食療作用。“三七健身醋”是以釀造七醋為基料，輔料以三七、人參、首烏、靈芝等原料精心釀造而成。本品爽口潤(rùn)喉，健脾開(kāi)胃，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、血管硬化有一定助療作用。 扁桃果，學(xué)名“巴旦杏”，壯語(yǔ)“芒莎芥”，形似雞蛋，以核扁得名。青果極酸，熟時(shí)多汁，香甜可口，譽(yù)為上等水果。扁桃樹(shù)是常綠喬木，二十年開(kāi)花結(jié)果，樹(shù)干高達(dá)數(shù)十米，遠(yuǎn)看象一座綠色圓形的山包，枝葉茂密，四季常青。扁桃“樹(shù)為景、果為食”，既是剝隘居民致富的源泉,又是剝隘鎮(zhèn)一道亮麗的風(fēng)景。2004年被定為富寧縣縣樹(shù)。
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實(shí)用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來(lái)。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時(shí)要注意火候，避免糖色炒糊，否則會(huì)有苦味。燉煮過(guò)程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)，防止糊鍋，同時(shí)使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒(méi)過(guò)肉塊。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開(kāi)水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國(guó)。翻開(kāi)《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國(guó)、滇越乘象國(guó)、麓川王國(guó)的國(guó)都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語(yǔ)）譯成漢語(yǔ)是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場(chǎng)所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點(diǎn)有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開(kāi)燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來(lái)會(huì)有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個(gè)鐘頭后，加入一個(gè)蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會(huì)兒，加入適量淀粉，然后加一點(diǎn)植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門(mén)可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過(guò)程中，可以適當(dāng)翻動(dòng)食材，防止糊鍋，但動(dòng)作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時(shí)加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時(shí)加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開(kāi)水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開(kāi)水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒(méi)有了,淋油,撒點(diǎn)蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開(kāi)水...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！