- 觀點1： 俗話說靠山吃山靠水吃水，各地區的飲食和當地的生活環境是離不開的。而云南白族就發明了一套屬于自己的美食，這個食物的名字叫作吹肝。不僅口味鮮美，同時讓吃過的人都流連忘返。想要制作出美味的吹肝，就需要在肝臟當中加入適量的調料，接著風干之后再拿出來蘸取少量的調味料就會變得很好吃。
如何才能將吹肝做到有滋有味白族人在做吹肝的時候，都會選擇到保存完好的新鮮豬肝。這樣才會讓風干之后的肉質更加鮮美，同時也不會出現異味。他們會選擇殺完豬之后立即制作豬肝，這樣就能夠保證食材的美味。然后挑選沒有破損的豬肝向里面吹氣，接著在其中加入花椒、泡椒、料酒、蔥、姜、蒜等平常的調味品。也可以根據自家的飲食習慣來選擇，各家有各家的味道。接著就是將準備好的豬肝晾曬在太陽下面，等到風干之后的豬肝用沸水煮熟就可以立即食用。
怎樣吃豬肝才會更加美味？白族人對于美食都比較講究，而且在吃豬肝的時候也有自己的辦法。他們認為吃這道菜的時候，每個人只能吃6片。這跟當地的風俗習慣有關，因為在當地曾經有六個民族。因此為了更好地流傳下來，他們也將其融入在飲食當中。同時用豬肝爆炒辣椒，也是當地特別有風味的小吃。由于豬肝的味道性甜，所以在中和辣椒的辣味素之后，就會激發人們口腔當中分泌口水。
常吃豬肝對身體有什么好處？由于豬肝當中含有維生素a，在被人體吸收之后可以有保護眼睛視力的好處。同時其對補血也是一種非常好的食品，特別是在做完手術之后，人體精神不足就可以通過吃豬肝來養血。不過一些患有冠心病的人也要注意，不能過多食用豬肝。 - 觀點2： 將選擇好的豬肝清洗干凈之后，涂抹上辣椒，然后進行風干，要貨也要選擇中空的竹管往肝里吹氣，但是不要用力過猛，否則的話就容易炸開。然后一邊吹一邊拍。經過長時間的風吹日曬就可以了。
- 觀點3： 就是要新鮮的豬肝，然后用泉水清洗干凈，在抹上辣椒粉以及一些其他的調味料，放入白酒，涂抹到豬肝上面，然后往里面進行充氣，不停的去補充調理，然后放在外面讓牛肝自己凍曬，顏色變得加深就可以吃了。
- 觀點4： 首先要買一些豬肝回來，然后清理干凈，最后把豬肝都切成薄片，然后鍋里加水，把豬肝都放進去過20分鐘煮熟之后，再加上一些芝麻油，醬油，醋，蔥花和姜末然后攪拌均勻。這樣就制成了吹肝，而且是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
- 觀點5： 準備好新鮮的豬肝，最后再準備好醋，芝麻油香菜，進行腌制，最后再放在比較涼的環境當中風干而成，在吃的時候將它煮熟之后，再切成薄片上面撒上芝麻油醋，蔥花。
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