- 觀點1： 1、酸菜魚火鍋的做法：首先將酸菜切段、蔥切段、姜切絲、蒜切末、泡椒切碎備用。配菜也都洗干凈。接著將處理好的魚片撒上少許鹽抓勻，再用雞蛋清拌一拌，腌制15分鐘左右。在鍋中加適量油，油熱后下入魚頭、魚排煎至兩面黃。在鍋里加入姜絲、開水，大火煮開后轉中火，繼續煮10分鐘左右。魚骨、魚刺都不要，過濾出魚湯備用。在炒鍋里放少許油，放蔥、姜、蒜、泡椒、八角翻炒-3分鐘左右。接著加入酸菜段，繼續炒3分鐘。然后倒入之前的魚湯，加適量鹽，煮開后就可以開始涮菜、煮魚片了。2、麻辣酸菜魚火鍋：準備酸菜魚調味料一袋，把收拾干凈的草魚用刀從魚尾處切至魚中骨位置改平刀把魚分為兩瓣，刀呈45度把魚肚上的魚刺片下來，剁小塊備用，把魚切成蝴蝶片，片不宜太薄，不然煮制過程中易碎，切好的魚片放入盆_加適量料酒，雞蛋清兩個，少許的鹽夠魚片的味就行，再加入淀粉。少許胡椒粉味精拌勻備用，鍋_放少許清油大火燒熱，把魚骨放入鍋_小火煎至兩面微黃，加入姜片花少許花椒炒香，加干辣椒，蒜瓣和酸菜晃動鍋少許炒一下，加醋，料酒，少許豬油，少許鹽，再把水加入大火煮7-8分鐘轉小火煮兩分鐘，魚片同漏勺一起放入鍋_煮·最好湯水能淹沒魚片為佳，煮的過程中用鍋鏟輕輕把魚片扒平扒散，煮約兩分鐘撈出魚片備用，同時湯_放少許味精，白糖，把鍋_湯水倒入火鍋再把煮好的魚片放面上，把適量花椒，干辣椒，芝麻，蔥花撒在魚面上，鍋_加約150克的油燒七八成熱，淋在花椒，辣椒，芝麻和蔥花上面，香辣撲鼻美味的“麻辣酸菜魚火鍋”就成了。3、酸菜魚火鍋：將鲅魚清理內臟，將主刺剝離。將肉切塊。將酸菜切絲，用水沖洗2遍，擠出水分備用。鍋里放入底油。放入魚塊煎至變色后盛出備用。鍋里放入底油，放入麻椒、大料、小紅辣椒，煸香。放入酸菜炒香，放入適量水。放入香辣火鍋湯頭。放入魚塊。放入鹽。放入味精。轉入火鍋中，放在酒精爐上，酸菜是越燉越好吃的。
- 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因為用的電飯煲，所以用筷子撐一下，以免沸騰溢出。3、煮的時候要適當的攪動一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個當然可以了。因為這種做法。是最補了。由 其適合老年人食用的。
- 擴展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優越，它營養價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養成分，比如說膳食纖維和多種礦物質，對于身體的健康發育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進腸胃的蠕動...
- 擴展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風味。調料：為了增加小米粥的口感和風味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機體新陳代謝的能力，促進聽到酒精的代謝，達到解酒作用，緩解因醉酒導致的頭暈目眩、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養顏作用。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！