- 觀點(diǎn)1： 鄭州特產(chǎn)是 一、鄭州龍須糕，二、鄭州高爐燒餅，三、鄭州燴面，四、葛記燜餅，五、夾津口橡子涼粉等等。夾津口橡子涼粉，河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
一、鄭州龍須糕
鄭州龍須糕，是河南省鄭州市一道歷史悠久的特色小吃。因糕點(diǎn)表面呈須狀，故名龍須糕。主要是以米、面粉、糖、油作為主料，制成后，其色澤美觀，甜咸適口，風(fēng)味獨(dú)特。相傳在神話故事哪咤鬧海中，哪吒就是龍須交給廚師做成了食品，故名龍須糕。
哪吒鬧海的神話故事，在中國(guó)家喻戶曉，小哪吒騎在老龍王的背上，剝了它的皮，抽了它的筋，最后把龍須也割了，交給廚師，做成食品，分給百姓們吃了，這食品，就是流傳的龍須糕。其特點(diǎn)是口感香酥，味道甜咸。
二、鄭州高爐燒餅
鄭州高爐燒餅，河南省鄭州市特色小吃。主要原料以面粉，芝麻，五香粉，糖稀為主。高爐燒餅歷史悠久，歷史記載可追溯至千年前，它因?yàn)楣に嚭?jiǎn)單，易操作，所以大街上經(jīng)常可以看到，其中燒餅夾牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。
高爐燒餅歷史悠久，己有上千年的文明歷史記載，他工藝簡(jiǎn)單，易操作，投資小，見(jiàn)效快是創(chuàng)業(yè)者的首選，燒餅加牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，香氣四溢，高爐燒餅亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔(dān)沿街售賣，后漸固定營(yíng)業(yè)，爐頂之鍋亦不再吊。此餅多以發(fā)酵面制作，搟片包芯，砍花攤圓，然后單面沾芝麻貼烤。成熟后外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉；或夾食油條馓子；或夾食炒涼粉，均是美味。故開(kāi)封一帶常是以盒論燒餅的，百姓走親戚有時(shí)也就是提幾盒油饃。
三、鄭州燴面
鄭州燴面，河南省鄭州市特色小吃。有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。以鄭州的燴面、洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子并稱河南三大小吃。
四、葛記燜餅
葛記燜餅，河南省鄭州市特產(chǎn)。葛記燜餅原是“京都老號(hào)”葛記壇子肉燜餅館獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的一種漢族特色小吃。1995年，在鄭州第四屆美食月中榮獲“中原名吃”稱號(hào)。1997年，在杭州全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定中，摘取“中華名小吃”桂冠。
五、夾津口橡子涼粉
夾津口橡子涼粉，河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。橡子涼粉營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽利口，主要原料為橡子，把橡子仁磨粉，制成橡子面，等一切完成后再放涼成塊即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門哪里可以露營(yíng)燒烤
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！