- 觀點1： 筋頭巴腦燉白蘿卜，軟爛鮮香，超下飯
筋頭巴腦燉白蘿卜，要是和牙口比較好的年輕人吃的一，家常菜
我家都愛吃筋頭巴腦，兒子的最愛，他說牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，燉好的筋頭巴腦特別軟爛香，加入白蘿卜連湯都變得特別鮮，每次都不剩～
原料：筋頭巴腦、土豆、白蘿卜、大蔥、姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、桔子皮、啤酒、精鹽、一品鮮醬油、老抽、冰糖。
做法步驟：
第1步、筋頭巴腦用清浸泡清洗干凈。
第2步、冷水下鍋，加入蔥段、姜片，適量料酒，燒開后撇去浮末，開二分鐘后撈出，用溫水清洗干凈。
第3步、鍋中加入適量食用油，下入蔥姜，干調料煸炒出香味。
第4步、下入牛肉煸炒。
第5步、加入一品鮮醬油煸炒、少許老抽提色。
第6步、倒入半瓶啤酒大火燒開。
第7步、加入適量冰糖，精鹽。
第8步、加入適量清水大火燒開。
第9步、轉入電燉鍋中燉二個小時。
第10步、白蘿卜和土豆切小塊。
第11步、下入鍋中再燉十五分鐘既可。
第12步、軟爛鮮香，超下飯。
小貼士：
如果用電壓力鍋燉可縮短時間 - 觀點2： 冷水下鍋焯水去腥，然后放好調料，大火燒開，轉小火慢燉，關鍵是時間一定要夠長、長、長……。火候夠了就好吃了。
- 觀點3： 您好，筋頭巴腦的羊肉的做法
1、筋頭巴腦1500克，洗凈，切成方塊，泡到水里，中間換幾次水，浸去血水。
2、鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，至肉都變色，撈出來瀝水。
3、準備調料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮適量，豆瓣醬1勺，土豆順刀切長塊，西紅柿切塊。
4、鍋內放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。
5、倒入溫水，半鍋水即可，花椒大料桂皮放進去，大火燒開，然后全部倒入高壓鍋內，高壓鍋大火壓四十分鐘。
6、40分鐘后，打開高壓鍋蓋，加入備好的土豆、西紅柿，加入少許鹽和生抽，繼續壓十五分鐘，然后即可享受美味了。
希望可以幫到您！【摘要】
筋頭巴腦的羊肉怎么燉好吃【提問】
您好，筋頭巴腦的羊肉的做法
1、筋頭巴腦1500克，洗凈，切成方塊，泡到水里，中間換幾次水，浸去血水。
2、鍋里燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，至肉都變色，撈出來瀝水。
3、準備調料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮適量，豆瓣醬1勺，土豆順刀切長塊，西紅柿切塊。
4、鍋內放底油燒開，放姜片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬爆鍋煸炒，然后把筋頭巴腦倒進去翻炒一會兒。
5、倒入溫水，半鍋水即可，花椒大料桂皮放進去，大火燒開，然后全部倒入高壓鍋內，高壓鍋大火壓四十分鐘。
6、40分鐘后，打開高壓鍋蓋，加入備好的土豆、西紅柿，加入少許鹽和生抽，繼續壓十五分鐘，然后即可享受美味了。
希望可以幫到您！【回答】
謝謝！【提問】
不客氣😊【回答】 - 觀點4： 筋頭巴腦牛肉
- 觀點5： 牛肉的營養成分及對人體的功效與作用
牛肉富含的蛋白質，氨基酸的營養成分比豬肉適合人體需要，能提高人體的抗病力，老百姓所說的盡頭巴腦其實就是牛腩，具 置就和豬的五花肉一樣，肥瘦均勻，帶有筋頭，吃起來有嚼勁，經常吃牛肉有強筋健骨，補血養血的作用。
牛腩肉
牛腩燉柿子土豆的做法：
今天大叔教你一道由西餐的罐燜牛肉改編的一道菜，牛腩燉柿子土豆
1，首先選擇新鮮的小牛，牛腩肉一塊，切成2厘米見方的塊，用涼水侵泡20分鐘去除血水，這一步很重要，去除血水的牛腩更鮮香。
切好的牛腩
2，浸泡好的牛腩涼水下鍋加入料酒，用水汆煮后在用清水洗凈備用，土豆去皮洗凈，切大塊，西紅柿洗凈，切塊備用，準備朝天椒段，蔥塊，姜片，花椒，大料，香葉，桂皮，老抽各適量。
汆過水的牛腩洗凈備用
3，起鍋燒油，放入蔥塊，姜片適量，花椒10粒，大料4個，香葉3片，桂皮1小塊，朝天椒段，煸炒出香味，加入少許老抽，加入洗好的牛腩，并加入適量的清水（末過牛腩就可以，這里不需要加鹽）上高壓鍋，上汽20分鐘即可。
壓熟的牛腩
4，牛腩壓好以后直接加入土豆塊，西紅柿塊，番茄醬3小勺，鹽5克，雞精2克，白糖1克【鹽可以根據個人口味適當增加或者減少】這個時如果湯汁不夠可以在適量添加一些水，在用高壓鍋壓15分鐘即可出鍋。
牛腩燉柿子土豆成品
5，成品色澤紅亮，土豆和牛腩軟爛，湯汁濃郁好喝，一道美味又營養的牛腩燉柿子土豆就做好了。
大叔說：常吃西紅柿可提高抗病的能力并且對皮膚有所改善，減少臉上的斑點，讓皮膚更有彈性，西紅柿中含有的番茄紅素可以起到抗氧化作用，常吃的話就會延緩人的衰老的速度，讓臉上的細紋變淡，這種物質對于男性來說也非常的又好處，可以改善前列腺，預防出現前列腺疾病。
注：圖文原創，抄襲必究！我是美食大叔東北，不負美食，不負你！每日更新養生美食，關注我，和我一起分享美食的快樂。
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