- 觀點1： 人生在世，有很多美好的事情不可錯過；但是我認為有兩點最不可錯過——美好的愛情和美食。古人曾非常精辟地說過“食色，性也”，早就把人們對美色和美食的向往進行了精準到位的概括。
真愛可遇不可求，全憑自己的修為與造化，往往令無數世人艷羨嘆息而不可得。
美食倒是可遇也可求，人人得而享用之。
可自己動手，亦可直接享用。
世上美食多了去了，適合自己，習慣享用的才是真正的美食，“我的美食”！
余一鄙陋小儒，井底之蛙，視野狹窄，雖也大江南北跑了些地方，但對所到之地的美食，除了桂林米粉、西安羊肉泡饃和潮州牛肉印象較深以外，其余大都淡忘了。很多別地的美食名氣雖大，但很多未必適合外地人的口味。這樣大多的美食，實際上真正能領略到其佳處的，還是本地人。
就說我們本地的美食吧，確也不少，且不說聞名遐邇的合記燴面、蕭記燴面，單說我們新密的美食就有馬永信牛肉、大隗荷葉餅、老城酥肉、老城兔肉、老城炒面、老城丸子。老城四大名吃，名氣最大要數“桑青丸子（老城丸子）”，尤為我喜歡，閑暇方便時，我常常去老城享受食用桑青丸子的痛快勁兒，口舌生津，齒頰留芳，鼻額冒汗。
隨著人們生活水平的提高，人們不止滿足于吃飽，還想著法子尋覓美食，還要吃美吃好。
這幾年鄰縣登封的美食也吸引了吃文化發達好吃的新密人。
人們往往不惜跑幾十里到登封的盧店去，吃那里的名吃——馮記鹵面、馮記燴羊肉，去了一次又一次，樂吃不疲。
這幾年因為兩縣毗鄰，登封又是旅游城市，新密人去登封游玩，又發現了登封的另一個名吃——雙芝麻蓋燒餅。
我自從吃上一次以后，就禁不住每次到登封游玩，都要買些捎回來慢慢享用。
但是畢竟有數十里之遙的距離，不是經常都能夠享受到雙芝麻蓋燒餅的美味的。
有一年，居然見到新密市長慶東街有一家正宗的登封雙芝麻蓋燒餅店，我喜出望外。不用再車馬勞頓長途跋涉去購買了，在家門口即可享受到自己喜愛的美食了。
我和妻經常光顧那個燒餅店。
后來有一段時間沒有去，再去，那家燒餅店居然銷聲匿跡了，不知搬到哪里了。
是倒閉了，還是搬到新密別處了，還是回登封了？不得而知！
于是頓生悔意，怎么就沒留個電話呢？
今年暑假，一般情況下，我下午去傲健身俱樂部游泳，竟多次在長寧街遇到流動攤販專賣——登封雙芝麻蓋燒餅！每次遇到我都要至少買三個，以防路遇熟人，送人燒餅；至少保證回到家里還剩兩個，我和妻一人一個。
今天，我正在床上睡午覺，朦朧之間聽到樓下吆喝：“登封芝麻蓋燒餅！～～”
叫賣聲不絕于耳，還居然聲聲入耳！
我也竟然沒有因這吆喝聲擾了我的酣夢，而心生不快，居然不由自主地下樓去買餅。餅買回來之后，才發現下樓忘記帶鑰匙了，家里又沒人，進不去家了！我就掛在了門把手上，悻悻下樓。
因為買了幾次這流動餅攤的燒餅，自然與攤主熟絡了些。這不，他就開始汩汩濤濤地給我介紹起他的雙芝麻蓋燒餅的優越他人之處。
“我敢說我這燒餅，你在別處買不到這么好的。你要在登封，一個餅要兩塊五，我的只要兩塊。”
其實，我在登封，多次買餅都是兩元一個。我對他的狡黠忽悠莞爾一笑，并不揭破他，繼續聽他說。
“我這燒餅用的面粉，是上好的面，沒人能比得上。”
面粉具體比別人的好到哪里，他沒有說。
我繼續往下聽。
“咱這燒餅，我可不是吹的，你在別處買不到這么好吃，又這么實惠的”
我已吃過幾次，確實好吃。但實惠我不但沒有體會，反而覺得他的燒餅似乎比我以前在別處買的感覺小了點兒。
今天我把他的燒餅拍照發在朋友圈，大家的第一反應“太厚”“太胖”，我這才注意到，他的餅確實比以前別處買的要厚些。
可能正因為其厚，看起來反而小了些，其實未必就小。此時我才意識到攤主說的實惠，“不余欺也”。
他似乎還有話說。
“我這燒餅，你吃了一次，就還想吃第二次。很多像你們這樣的坐機關的人，喜愛吃我的餅，經常買。”
他看出我是“坐機關的人”，沒看出我是執教鞭的人。（偷笑）
“你再看看我這餅，看這顏色～焦黃！再嘗嘗味道，焦香！勁道！再看看咱這餅形，周正著呢～，大小均勻，不要模子，比模子磕出來的還要勻。”
我也是醉了，這賣餅的口才也可以稱得上是三寸不爛之舌了，完全不避王婆賣瓜之嫌。
不過他所說的，基本屬實，雖然也有夸張忽悠成分。
說來這賣餅的，也真有點意思。
他讓我想起了《水滸傳》里賣炊餅的武大郎。
一是他放的吆喝的錄音，聲音的調子和音色，乍聽上去，確實像《水滸傳》電視劇里武大郎吆喝的聲音。
二他的個子確實不高，不超過一米六。
不過，他的長相，倒很不賴，基本上可說還有點帥呢。
他透露出來的精明倒是武大郎所不具備的，不過他的實干精神一點也不比武大郎差，他說他老婆他倆凌晨兩點就起來開始做餅了。
我問他有沒有固定的店，他說有，但是店里沒有餅，他的餅全部推出來串街賣。他說，這樣可以賣得多，也可以讓更多的人知道登封雙芝麻蓋燒餅！
我不能不佩服他的獨到的精明理念。
登封雙芝麻蓋燒餅，確實是登封人民創造出來的獨特的燒餅，蘊含了登封勞動人民的智慧。
它的工藝比單蓋燒餅要復雜，但是比兩個單蓋燒餅要節省原料，而賺取的利潤也要高。
口感味道，也比單蓋燒餅要好得多。
登封以外地方的燒餅，一般沒有芝麻。是登封人民創造了芝麻蓋燒餅，是登封人民在單芝麻蓋燒餅的基礎上，又研創出了雙芝麻蓋燒餅——這種具有特別口感的美食。
一般的燒餅僅有面香，芝麻蓋燒餅，兼有面香和芝麻香。
雙芝麻蓋燒餅又比單蓋多了一層芝麻香。若是一口咬下去，入口的是兩面的焦香，而不像單蓋或者鍋盔只有一面的焦香。
更獨特的是，揭開雙蓋后，里面是一塊又軟又香又勁道的像油糕一樣的餅心。（是面油酥做的）
這雙芝麻蓋燒餅，是面香與芝麻香的絕妙結合和充分結合。它不但外面的雙蓋布滿了芝麻，里面還用了芝麻鹽¹來增香，使整個燒餅的香氣更加馥郁。
不要小瞧這雙芝麻蓋燒餅美食，它著實蘊含了勞動人民的智慧和匠心。
吃這種美食，最好單獨食用，莫要佐菜食用，不要夾芥絲，更不要就著蔥吃！
倘若你那樣不講究吃法，那就大煞風景，芝麻蓋燒餅的原香原味盡失矣！
倘若不能現買現吃，還想享受剛出爐的熱乎焦香的美味，我可以貢獻出我的經驗——可以在每次吃前，先在電餅鐺上烤一烤，那剛出爐的新鮮燒餅味道就出來了！
（順便說一下，這可是灑家的私密經驗，一般不外傳。）
最過癮的吃法是，從嵩山極頂峻極峰上下來，驅車到登封盧店，賣上幾個雙芝麻蓋燒餅，就著馮記老牌燴羊肉吃，更能吃出這雙芝麻蓋燒餅的妙處。如此這般，方可臻至這一名吃之吃的“”絕佳境界”！
附注：
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