- 觀點1： 武陟油茶 開封花生糕 信陽毛尖 新鄭好想你棗片
汴京烤鴨、道口燒雞等，汝陽杜康酒，民權葡萄酒
宋河糧液，禹州鈞瓷、汝州汝瓷、開封汴繡、洛陽宮燈、唐三彩 開封朱仙鎮年畫 南陽玉雕
河南省的物產非常豐富， 歷史悠久、豐富多彩的手工業品以禹州鈞瓷、南陽玉雕、洛陽仿唐馬（唐三彩）、滑縣點錫壺、濟源盤硯（古稱天壇硯）等為著名傳統產品。其他特產有河南盧氏、欒川木耳，信陽毛尖茶，靈寶大棗，封丘石榴，杜康酒，淮陽金針菜，黃河鯉魚，以及豫北四大懷藥（生地、牛漆、山藥、菊花）等。
一方水土，養一方人，也養育了賦有地方特色的名優特產。地方特產也就是地方的招牌，是推銷自己的一張與眾不同的名片。適值改革開放，經濟潮涌，各地的地方特產成了拉動地方經濟的主打力量，"因地制宜"，才能有所突破，才能真正地走上經濟騰飛之路。
正所謂"靠山吃山，靠水吃水"，勤勞的人們正開啟自己的智慧，用自己的雙手打造屬于他們的地方名牌，一步一步的鋪就他們的富裕之路。
汴梁西瓜
汴梁西瓜是開封的傳統特產，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
西瓜原產于非洲熱代沙漠地區，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀（五代十國時期）由西域移植我國，先在回鶻（現新疆境風）栽培，后傳入內地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結實大如斗，味甘，名曰西瓜。"
西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2％，最高達31.8％。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，補中宜人之醫療功用。西瓜皮還能做菜。
汴梁西瓜在北宋時種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。
開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質較多，適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經驗，把西瓜作為鄉土珍品精心種植，不斷改進，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產。
洛陽櫻桃
櫻桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高產、優質、色艷等特點。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；產量高，樹齡長，成樹每株產400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可釀造，營養豐富，且有調中、益脾等醫療保健功能；果形珠圓紅艷，有“如珠未穿孔，似火不燒人”的美譽。洛陽盆地四周，溝壑縱橫，清溪環繞，向陽背風處最宜櫻桃生長。洛陽櫻桃產量豐富，味道極佳。古人曾贊曰：“雨飛新綠嫩，風動野花香，赤玉妝盈村，紅珠摘滿筐”。每年公歷四月份，是洛陽櫻桃的上市季節。
靈寶蘋果
蘋果在我國栽培已有兩千多年的歷史。別名有：奈、林檎、里檎、來檎、頻婆果等。晉代，洛陽已有蘋果種植，但那時的品種不佳。十九世紀歐洲優良品種傳入我國，果實大、味佳、耐貯藏，迅速得到了推廣?，F在，蘋果成為我國大宗水果品種之一。
靈寶是我省最大的蘋果基地，產量已達一億數千萬斤。靈寶蘋果的栽培歷史，清代縣志有記載。民國二十一年（公元1932年）《閿鄉縣志》載："蘋果，有亦不多"。1923年，靈寶實業家李工生從煙臺、青島等地購回西洋新品種蘋果樹苗，傾其家產，慘淡經宮營，幾經周折，終獲成功。三十年代，全縣蘋果園近3000畝，年產20余萬斤。品種有倭巾、不國光、伏花皮等。
民權葡萄
葡萄原產于西域，漢張騫通西域時，始傳入我國內地。而后，在短短的三百年中，葡萄的栽植遍及河南。如《魏都賦》中有："篁筱懷風，蒲陶結陰。"說明當時魏都鄴（今安陽）葡萄種植很廣。《魏本》記載："魏文帝詔示群臣曰：中國珍果甚多，葡萄當末夏，涉秋尚有余暑，醉酒徐醒，掩露而食，甘而不飴，脆而不酸，味厚汁多，除煩解倦，釀以為酒，甘于曲 醉而易醒，道之固已流涎，況親食之也，南方有橘心酸，裂人牙，寧有匹比者"。這說明，葡萄在當時不僅作為珍果美食，而且已釀酒。
葡萄屬葡萄科落葉木質藤本植物。目前葡萄已發展到三四百個品種。其中河南的葡萄品種分生食、釀酒、制果汁和作罐頭等幾類品種。生食品種的主要特征是：果粒大，外形美觀，味甜而濃香，皮薄，種子少，適于運輸或貯藏。如牛奶、玫瑰香等。葡萄是人們喜愛的食品，僅味甜多汁，而且營養豐富。除食用外，還可入藥。李時珍在《本草綱目》中說："葡萄主治筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒，久食輕身，不老、延年?？勺骶?，逐水，利小便。"現代醫學證明，葡萄內含很多滋補品，多吃葡萄有助于補腦提神，治療神經衰弱。
民權縣葡萄酒廠以本縣原料為生產的葡萄酒暢銷國外，遠銷十八個國家和地區。
西峽中華獼猴桃
獼猴桃古名萇楚。遠在兩千五百余年前的《詩經.檜風》中就有："隰有萇楚，猗儺其枝。"（檜在今新鄭、密縣、滎陽一帶）從而說明自古獼猴桃就產于河南。唐代南陽人岑參詩云："中庭井欄上，一架獼猴桃"。由此知道當時已有人工栽培獼猴桃。又唐代的《本草拾遺》中說："獼猴桃甘酸無毒，可供藥用。主治骨節風、癱瘓不遂、長年白發、痔病等"。明代李時珍在《本草綱目》中也記有："其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。"從上述的記載說明我閃祖先對獼猴桃的形態、性質及醫療用途早有了解。
獼猴桃為我國特產。全國有三大產區：河南伏牛山、桐柏山、大別山區；陜西秦嶺山域；湖南西部。河南為全國獼猴桃的主要產區，全省十七個縣有廣泛的分布。年產獼猴桃2700－5000萬斤。
獼猴桃早在1849年已為外國引種。英國、美國、新西蘭等都是最早的引種國，現在已被引種到歐洲、美洲和澳洲。故有中華獼猴桃之稱。獼猴桃的名稱很多，俗稱"陽桃"、"藤梨"、"木子"。各地區又有不同的稱法如：貴州叫"大紅袍"，福建叫"大零核"、江西叫"楊桃"，陜西叫"鬼桃"。在國外的稱呼是：新西蘭稱"基維"，美國稱"中國醋栗"，日本稱"中國猴梨"等。
中華獼猴桃，是一種落葉藤木果樹，適應性強，海拔兩千米以下都能生長。屬陰性植物，忌強日照，多生于林緣和灌木叢中。一般三、四年開花結果，六、七年進勱入盛果期，壽命長達三十至六十年以上。獼猴桃葉呈卵形或園形。夏季開花，花初期為白色，然后逐漸變黃。雌雄異株，蔓像葡萄。漿果秋季成熟，果呈卵形或接近球形，長約2.5－5厘米，幼果密被絨毛，熟后無毛，呈灰褐綠色，坐果率很高，每棵一般年產20－50斤，最高達200－300斤。果實酸甜可口，味道清香，具有甜瓜、草莓和柑桔混合一起的特殊風味，營養價值很高。
獼猴桃不僅是營養佳品，且有顯著的醫療效用。近代對其研究證明：它對肝炎、高血壓、心臟病、動脈硬化、燒傷均有一定療效。特別是具有抗癌、治療麻風病的作用。
新安牛心柿
洛陽新安縣峪里鄉盛產牛心柿，鮮果含蛋白質1.36%,脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫藥功能。1980年在全國柿樹評比中，峪里牛心柿樹，被列為優質品種?，F有較大柿樹萬余顆，年產鮮柿40余萬公斤，可制作柿餅15萬公斤。
宋代孔平仲《詠無核柿餅》詩云：“林中有丹果，壓枝一何稠！為柿已軟美，嗟爾骨亦柔。風霜變顏色，雨露如膏油。大哉造化心，干爾何綢繆。荊筐載趨市，價賤良易求。剖心無所有，如口頗相投。為栗外倔強，老者所不收。為棗中亦剛，飼兒戟其喉。眾言咀嚼快，惟爾無所憂。排羅置前列，園熟當高秋?！庇锸溜灝斨疅o愧。其個大，七八個一公斤；餅體綿軟，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；無核或少核，耐貯藏。暢銷于陜、甘和兩廣、江浙等地
輝縣香稻
輝縣香稻，是我國水稻名貴品種之一，屬于粳亞種糯變種香稻。在豫北太行山一帶，泉水灌溉稻區種植歷史悠久。靠近百泉河的樓根、八盤磨、西王莊、三小營、中小營等村，泉水環繞，土地肥沃，很早就是香稻的集中產區。其米呈短橢園型，色澤乳白，具有濃香味，質糯性?？捎糜谧鳒珗@、八寶飯、米團和糕點等甜食：煮粥時只需加入少許，就香氣撲鼻，具有“一家煮粥，全村香”的美譽。大約從北宋以后香稻就成為“貢品”。
關于香稻的起源無考，在輝縣僅有一個傳奇的神話。說很久以前的一個秋天，一群金雁飛越百泉(輝縣境內)上空，一只被擊傷的雁跌落下來，被一位善良的農民救起，精心治愈，重返蘭天。次年春，此雁口銜一棵金色稻種返來，交給這一農民栽培，收獲后做成飯，奇香四溢，群眾贊嘆不已，起名叫香稻。
其實，輝縣香稻，是輝縣古老的農家品種。在豫北原作為春稻栽培，生育朔165天左右，后來改為麥茬稻也能正常成熟。香稻品種耐寒、耐早、抗病、適應性強，出米率達75％。但分粟力較弱，株高14J一250厘米，因此成穩率低，植株易倒伏，產量不高。一般畝產僅400一500斤．解放前后都作為水稻搭配品種。五十年代輝縣每年僅種植200畝左右． 國家每年收購3—4萬斤。
“文化大革命”中，輝縣香稻也被視為“革命對象”，大砍大殺，幾乎斷種。目前僅有零星種植，由于栽培歷史長，品種退化，香味亦大減。1974年，新鄉地區農科所利用“輝縣香稻”和“新稻二號”雜交，選育出“新香I號”良種。株高降到90—l00厘米，畝產提高到800一900斤，而且保持了原香稻的優點。現在輝縣香稻種植面積約800畝左右，年產近706斤，1982年國家收購15萬斤。近幾年溫縣、武險、修武等縣也有種植，很受群眾歡迎。
鳳凰臺釉米
鳳凰臺釉米，產于鄭州東郊的鳳凰臺村。其米一頭粗大，一頭尖細，色澤潔白而有光，蒸熟后顆顆直立，香氣撲鼻，吃起來香軟可口，食后香味綿綿。夏天的剩飯還不易變味。據說，在明清兩代已成為“貢米”。當年，慈僖太后品嘗時，見碗里的聯并非直立，便勃然大怒，要定鄭縣令和鄉民欺君罪，鄭縣令聞訊速派名廚進京，廚師先慢慢晃動米碗，再上籠蒸熟，慈禧太后見碗里的米婷婷玉立，才免罪。解放后，鳳凰臺人民揚眉吐氣，1960年，他們精心碾了一百斤鳳凰臺秈米，敬獻給毛主席。
關丁鳳凰臺秈米的起源史無考，當地人民有一個神奇的傳說很旱以前，那里是一個湖，湖里的水清潔甘甜，有只鳳凰每天飲水后，便在湖邊歌舞，為當地人民增添生活樂趣。當時，殘暴的青龍想讓鳳凰作它的歌妓，鳳凰堅貞不屈；于是，青龍便施展 ，一口氣喝干了湖水，企圖把鳳凰渴死。正直善良的鳳凰不忍心叫大家為她受浩劫，就讓淚水流入湖中，直到流滿一湖，才停止呼吸。人們把她埋在湖邊的土崗上，此崗叫風凰崗，以后 又修建了鳳凰臺。從此以后，這里的人民便使用鳳凰的沮水種水稻，因此長成的大米，一頭粗大， 一頭尖細，頗似鳳凰的眼睛；又因鳳凰死的冤枉，所以蒸熟后米直立不倒，表現出鳳凰堅貝不屈的英姿。
其實，鳳凰臺大米的奇特，是水土和品種決定的，古代風凰臺村邊真有一個湖，名曰“東湖”， 至清代巳淤平為百畝大的低洼地、水味甜，種的是“大白芒”良種稻，這就是有名的鳳凰臺秈米。“大白芒”屬秈稻品種，生育期約150天，適于鄭州春播或夏播，米質堅實，蒸飯時吃水多，漲懺性大，出飯多，米也潔白而有光澤。團米型一頭粗大，一頭尖細，蒸飯前輕輕晃動米碗，米的大頭即下沉，蒸熟后顆顆直立，加上水土好，所以香氣撲鼻。如果把“大白芒”種到別的地方就缺少香味，如果把這百畝洼地種成其他粒型橢圓的品種，其飯也不會顆顆直立。但這個品種植株較高，耐肥抗倒能力差，加上世代種植，品種退化，年畝產僅200多斤?，F在， 由于大面積種植水稻高產品種，“大白芒”等低產品種只作為品種資源保存，加之，鑿深井引水灌田，泉水枯竭，今日的鳳臺秈米，已失去其原有本色。為了保持這一名產，應組織人力選育，培育只有這一品種特性的新品種。以推廣應用。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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