- 觀點1： 銀川的拉面，大多都是調料湯勾兌的。要說好吃的話，還要看哪家勾兌的好些。
寧夏拉面以清湯面為主，以雞骨熬住的（可惜現在都改雞粉等調料勾兌了）。要說還行的話推薦紅雷拉面，說不好吃的人然后再舉例李子和健身好吃的話。只能說你個人主觀性太強或者說不會吃。
蘭州牛肉面（以前叫蘭州牛肉拉面，后來因為青海人搶注商標全國山寨弄的名氣大不如前了!后改名叫蘭州牛肉面。）一般在蘭州以外開的所謂蘭州牛肉面基本沒有正宗的，因為在外地開牛肉面館賺的沒在蘭州多。主要因為蘭州以外的食客基本不會加肉，惡性循環，沒人加肉牛肉湯就少無法保證口味。不加肉的話沒啥賺頭的還不如在蘭州開面館。
那么就說說在銀川的蘭州風味的牛肉面館吧！蘭州牛肉面對標下寧夏清湯拉面也可以說是紅湯牛肉面，牛肉面好不好第一看湯，第二看辣椒油。辣椒油不好的牛肉面肯定不是蘭州風味的。
以前有家金強牛肉面確實是蘭州開過來的分店，可能也是感覺不如蘭州賺錢吧，師傅什么的都不在了。后來口味就差了很多。（不過金強在蘭州味道也是很差的面館，只不過有資本運作而已）
再一個偏蘭州風味的就是中阿蘭了，味道還不錯有點蘭州牛肉面的味道。裝修也獨特，再就是面碗很有意思帶把的碗方便喝湯。他家的湯不是勾兌湯味道還行的，加上有高蛋皮，灰豆子等蘭州風味的小吃感覺還不錯。唯一不好的就是啥東西都味道差一點點，但也比現銀川很多拉面館強的多了！
再提一個湖濱 體育 館以前有家金城第一炒也是蘭州過來的，炒面味道確實是蘭州的味道。可惜不知道為什么關了!可惜啊！
我媽娘家就在蘭州南關十字，哪里比較出名的就是馬子祿牛肉面館（解放前的老面館90年代都還是國營的味道中國頂級可惜后來私營后風味下降很厲害，還有黃家園肥腸面。再就是小吃一條街有家店的甜品很好吃。
順便再說一下蘭州牛肉面好吃的基本只賣早晨和中午，晚餐基本吃不到了。如果有要去蘭州的朋友想吃好吃的牛肉面記得早晨和中午去吃。
在這個寫滿利益的時代，人心都是黑的，銀川已經沒有好吃的牛肉拉面了，即使有，也是人為的制造新聞，吹噓而已。
看了上面網友所介紹和推薦銀川好吃的拉面，正應了喜歡莎士比亞戲劇《哈姆雷特》戲迷的話：一千個人心中有一千個哈姆雷特。意思是每人對事物都有自己的不同認識。拉面本不是寧夏特有傳統面食，也查不出是誰把拉面傳入寧夏。我們吃的拉面在制作工序上是差不多的，但制作的手法有差別，比如和面、牛肉、熬湯、調料、火候等等，相信每家的方法都是不一樣的，而每個人對食物是否可口也有自己的感受，所以說銀川哪家的拉面最好吃就是偽命題，任何事物都沒有最好，只有適應自己的才是更好的。
幾十年來，我在銀川堅持不懈地邊吃邊尋找味道大體接近蘭州的牛肉面，目前還沒有找到，將繼續堅持下去！我發現的差距主要在：面不勁道，湯是勾兌的，亂添加東西，辣子不好，半碗湯，面比湯多，小菜死貴，不一而足！但銀川牛肉面價格高，利潤好，生意還不錯！為什么就沒有蘭州人到銀川開正宗的牛肉面呢？
永康巷與解放街交接處的大曾拉面！
尹家渠路，穆爾宅
只有一家，親水廣場的“牛一嘴”牛肉面。
所謂牛肉拉面，都只能偶爾調劑一下，一個星期最好不要超過一頓，味精太多了。
現在的拉面都難吃的要命！別小看一碗拉面！沒有好的做工和用料！根本就不是那個味！我至今沒有在銀川市吃到滿意的拉面！不過寧夏其他地方還是有很多不錯的面館！還是堅守著傳統的味道！
個人感覺中阿蘭目前是銀川比較高大上的店了，裝修講究，吃飯時心里感受是不一樣的。
既然推薦，味道當然是很不錯的，湯汁清澈，味道濃郁，牛肉更是不吝嗇。他家的碗也是不一樣，帶個抓手的，吃碗面，湯喝個底吊就不像兩手端碗那么狼狽了。 - 觀點2： 我感覺味道都一樣，就看加肉加的多不多，加不加香菜
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