- 觀點1： 在巴西，如果說烤肉是國宴，那黑豆飯就是家家戶戶餐桌上都必備的主食，這是它比較通俗的叫法，還有一個比較文雅的名字叫：全套腓秀雅雜（FeijoadaCompleta）。
用牛肉干，熏香腸，咸豬肉，豬耳朵，豬手，豬尾巴，豬舌和黑豆，再加上鹽，香辛料，香草和甘藍菜放在瓦罐里，用文火燜煮兩三小時，煮熟之后撒上木薯粉和橙子片。出鍋之后與米飯搭配一起下肚，黑豆軟爛，滲有香濃的肉汁和特殊的熏肉香。加工過的肉，油分被黑豆吸收，不再有油膩之感，而黑豆吸收了肉汁也變得軟糯可口。
巴西有一句廣為流傳的俗語：“無豆不成飯”。為什么巴西人對黑豆飯有這么執著的愛？這就要談到黑豆飯的由來了。
巴西在葡萄牙的殖民地時期，黑奴們平時吃不上肉，只有周六被允許吃莊園主周五晚上剩下的殘肉碎骨。所以每到周六，黑奴們便支起鍋來做類似于“亂燉”的東西。把農場主丟棄不吃的豬的部位混在一起煮，卻沒想到異常的好吃。
聽說黑豆飯還曾經幫助巴西足球隊奪得了五次世界冠軍哦，巴西隊員們覺得大家圍坐在一起吃黑豆飯就如同親人聚會一樣，可以提高團隊作戰能力。因此當球隊發揮失常的時候，巴西國內媒體會調侃他們的豆子吃少了。
所以，如果一家巴西人用黑豆飯招待你，那就說明他們已經把你當做家人啦！具體這道飯應該怎么做呢？
丨食材準備丨
卡拉布里亞香腸……500g
豬肉灌腸……500g
黑豆……1000g
洋蔥……1個
蒜……1頭
培根片……150g
月桂葉……2片
橄欖油……少許
食用油……少許
丨制作步驟丨
1. 將卡拉布里亞香腸斜切成片,豬肉灌腸斜切成片，兩者混合，待用
2. 在鍋中倒入適量橄欖油，加入培根翻炒
3. 加入月桂葉、蒜末、洋蔥末。和培根一起翻炒
4. 洗凈黑豆。與培根、月桂葉、蒜末、洋蔥末一起翻炒，直至黑豆表面開始褶皺，吸入油汁。
5. 在高壓鍋內加入清水，直至水表面沒過黑豆表面5cm。高壓鍋內煮30分鐘
最后把黑豆飯盛出到器皿中，就可以開吃啦！
微信公眾號： 飯好了 - 觀點2： 感覺圖片上的這個美食真的是特別鮮嫩的樣子，感覺特別想吃
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- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
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