- 觀點1： 思州石硯，又名思州金星石硯，簡稱“思硯”。產(chǎn)于古思州治地(今貴州省岑鞏縣)，已有一千多年的生產(chǎn)歷史。因巖青質(zhì)固，金光內(nèi)發(fā)，哈氣磨墨，惜墨惜筆，磨出的墨隔夜不生怪味，能使字畫增妍，立體浮雕，造型多樣，馳名中外。思州石硯，歷史悠久。據(jù)清康熙《思州府志.藝文卷》記載，唐天寶年間暢銷于市，至今已有一千二百多年的經(jīng)營歷史。思州石硯，非用思州星石潭金星石雕琢不可，這種石料石質(zhì)優(yōu)良，呈黛色，內(nèi)含金星，硯面金光閃爍，具有水石殊質(zhì)，渾金璞玉，云滋露液，惜墨惜筆之特點。由于材料特殊，從而出現(xiàn)很多奇異功能，如貯墨不易干涸，磨出的墨汁細膩均勻，寫出的字豐澤飽滿，畫出來的畫透亮生輝，增加立體感等。古往今來，不少文人墨客對它愛之如寶，北宋時期的大文豪蘇東坡，就非常喜愛思州石硯，清余慶知府蔣琛就有“吾問鳳味與龍尾，坡老獲之等珙壁”的詩句。思州石硯非常講究雕刻藝術(shù)，這也正是它與諸家名硯的不同之處，如與端硯、歙硯、魯硯相比較，這三者均以平雕為主，而思州石硯則以立體浮雕為主，這些立體浮雕圖案結(jié)構(gòu)復雜，有動物、植物、人物、山水等，古樸典雅，形象逼真，工藝精湛。其造型美觀多樣。從輪廓造型看，有：荷葉邊橢園形，單線邊長方形、雙線邊長方形、單線邊扇形、單線邊自然形、無邊自然形等等。從圖案造型看，有：雙龍搶寶、四龍潮海、九龍池、八仙過海、喜鵲鬧梅、思州八景等等近百種。1960年，周恩來總理視察貴州時，曾親自過問思州石硯的生產(chǎn)情況。在周總理的關(guān)切下，1974年，成立了岑鞏縣工藝美術(shù)廠。同年首批產(chǎn)品在廣州交易會成交，榮獲好評，并先后出席北京、上海、成都等十大城市的展銷會和交易會。北京工藝服務部、上海美術(shù)研究所等，均購置了思州石硯產(chǎn)品、資料作為陳列品和研究材料。思州石硯產(chǎn)品，早在七十年代初就進入了國際市場，暢銷日本、菲律賓、新加坡等東南亞各國。思州石硯，歷來受到人們青睞，清代康熙皇帝將其定為皇宮“御硯”；1930年曾獲貴州省工業(yè)實業(yè)展覽一等獎；1979年國家輕工部將其列為全國名牌傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品；1993年3月榮獲“93常德全國星火計劃成果展銷洽談會”銀獎；1995年5月，在參加由國家科委、國內(nèi)貿(mào)易部、國家專利局主辦的“中國國際技術(shù)產(chǎn)品展銷會”上，榮獲金獎。2003年11月由中國文房四寶協(xié)會在南京舉辦的第十四屆全國文房四寶藝術(shù)博覽會上，第二次“國之寶”認定評選中，思州石硯被評為“國之寶--中國文房四寶十大名硯”，授予中國文房四寶行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎證書。2006年4月在北京參加的第十八屆全國文房四寶博覽會上，再次獲“國之寶”榮譽稱號。如今生產(chǎn)思州石硯的岑鞏縣思州民族工藝廠，已被貴州省旅游局、省經(jīng)貿(mào)委、省商業(yè)廳、省輕紡工業(yè)廳定為“貴州省旅游商品定點生產(chǎn)企業(yè)”。思州石硯，馳名中外。 岑鞏縣古名思州，是歷史名茶思州茶產(chǎn)地，有悠久的產(chǎn)茶歷史。據(jù)茶圣陸羽（唐）著《茶經(jīng)》記載，茶“黔中生思州、播州、夷州、費州，往往得之，其味極佳”。宋代茶專著《太平寰宇記》有“夷、思、播三州貢茶”之述。由此可見思州茶品質(zhì)之優(yōu)，成名之早。新中國成立之后，岑鞏茶葉得到了新的發(fā)展。上世紀80年代中后期，機制思州綠茶研制成功；90年代前期，思州綠茶名茶系列思州翠柏、思州銀鉤、思州毛峰、天仙劍雪相繼研制成功。思州綠茶系列以優(yōu)異的品質(zhì)特征，深受消費者喜愛，并在多次評比中獲獎，其中思州毛峰、思州銀鉤于1994年雙獲貴州保健食品展評，展銷會金獎，天仙劍雪獲1995年珠海國際食品貿(mào)易博覽會金獎，思州銀鉤于1995年被評為貴州省級名茶，思州綠茶系列于2000年被省旅游局定為貴州省旅游產(chǎn)品。2004年，全縣常規(guī)茶園面積已達6600多畝，苦丁茶面積1800余畝，全都按無公害加工技術(shù)進行嚴格管理，名茶機制工藝達到了一個新的高度，全年共產(chǎn)茶約為14萬斤，實現(xiàn)銷售收入320萬元，茶葉生產(chǎn)取得了較好的經(jīng)濟和社會效益。 思州文旦柚,于2004年11月，榮獲貴州省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，2007年2月2日在興義參加黔西南名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會、2007年12月1日在杭州參加首屆全國名優(yōu)果品展銷會都深受消費者歡迎，2007年12月榮獲中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎與奧運推薦果品榮譽。在北京--中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會上，一個不足3公斤的文旦柚，竟然賣了100元的天價。思州文旦柚果肉肥厚，香脆多汁，每瓣有籽5-7粒，風味足，微酸。果實11月成熟，富含鉀、鈣、鐵、硒、鋅及維生素C、維生素B等多種微量元素。是鮮食和加工飲料的佳品。由于特殊的地理環(huán)境（典型的亞熱帶溫暖濕潤季風性氣候區(qū)）與氣候條件（氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛），以及生長期長的特點，出產(chǎn)的文旦柚營養(yǎng)物質(zhì)積累較為豐富，有別于其它柚類的最大優(yōu)點是鮮食清香、肉脆、果肉易剝脫不沾皮，無異味，耐貯藏。在生產(chǎn)中嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)進行套袋生產(chǎn)， 2008年6月通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。目前全縣種植面積12800畝，保存面積9200畝，主要分布在龍江河沿河兩岸低海拔（550米以下）地區(qū)，大有、凱本等有少量種植，2008年銷售額達260萬元。 柿子，是岑鞏的特產(chǎn)。歷史悠久，相傳明清時期早已上市，解放后產(chǎn)銷很旺，近年來上市率仍然較高。主要產(chǎn)于大有鄉(xiāng)臘恰畈村大洪灣、三眼井和新屋，涼水井村的賀家屯、黃秀沖，茂隆村的中古塘、野貓洞，統(tǒng)口村的侯家屯、枇杷園，木召村的河溪屯。柿果在青果時，是釀酒的好原料。釀制的酒甘甜可口，明目舒胃，黃果時，可制成柿餅、柿花，食時糯中帶甜，潤喉利尿、降壓止血，通常是人們迎賓送禮或品茶的佐點，紅果俗稱“濃泡柿”，多汁，口感香甜，食后能防治胃病，治療口舌生瘡等癥。據(jù)專家介紹，柿子營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)成份非常高，其蛋白質(zhì)含量是蘋果的3.5倍，是梨子的7倍。維生素A的含量是蘋果的2倍，是梨子的16倍，維生素C含量是蘋果的3倍，梨子的5倍。并含有大量的碳水化合物，有人稱之為木本糧食作物。柿餅的加工程序較為復雜：白露過后，摘下七成熟的柿果，用刮刨刮去外皮，放在篾編的柿架上，白天在陽光下爆曬，晚上再用火烘烤，待柿子顏色變?yōu)樽丶t時，用手反復捏壓成圓形餅干狀，用棕葉捆扎，一般十個為一扎，然后將捆扎好的柿餅儲藏，隨著氣候的變冷，柿餅中的糖份自然分泌，在柿餅上結(jié)成一層白色的柿霜，集色、香、味一體，十分誘人。 灰堿粑，又名灰漿粑，是岑鞏人民廣為喜愛的一種美食，常用作早餐、夜宵之食品，屬岑鞏地方特產(chǎn)，岑鞏人民喜愛灰堿粑，更擅長于制作灰堿粑，特別是龍江河沿岸的農(nóng)民，每逢春節(jié)，家家戶戶都做灰堿粑以慶新春的到來，它也是岑鞏人民禮尚往來的重要禮品，每逢春節(jié)走親訪友、拜年，村民都以灰堿粑作為禮品互相贈送。灰堿粑以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之；貯存時，將其放入盛有涼水的瓷盆或瓷缸內(nèi)即可，清水要經(jīng)常更換，以防水質(zhì)變化污染灰堿粑，照此貯存一般可保質(zhì)1－2個月，冬季可保質(zhì)半年之久。灰堿粑屬粑類食品的一種，以梗米、草木灰按特定工藝加工制作而成，使用草木灰作輔助原料，并利用了草木灰的堿性作用，故取名為灰堿粑。 米豆腐是岑鞏龍?zhí)锛?zhèn)遠近聞名的一種美食，口感好，味道醇，食用能夠解渴、助消化、增食欲，非常為人們所喜愛，食過之人無不為之口讒。每逢趕集，上街趕集的人們都要到米豆腐店飽食一餐，平時，過往行人也不例外，特別是近年來朱木林風光開發(fā)后，前來游覽朱木林風光的游客增多，品嘗米豆腐的人也不斷增多，米豆腐的生意越做越紅火。米豆腐，是用石灰水將大米(主指梗米)浸泡后，用清水洗凈大米，然后用石磨或粉漿機將大米磨成米漿，倒入鐵鍋中用文火煮熟并抖成面狀，攢出盛于瓷盆中冷卻即可，通常作為冷飲食用，冬季寒冷時，可用沸水煮熱后食用。食用時，將其切成長方條狀或四方塊狀，拌以蔥花、香油、食醋、味精、醬油、焙黃豆、折耳根等佐料即可食之。在龍?zhí)锛?zhèn)一年四季都可食到米豆腐。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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