- 觀點1： 又香又有營養的米飯，首先重要的是米質，其次是水質，最后是火候。
你首先需要選取上等的大米，別看有些大米賣的死貴，但口感確實比普通大米要好很多，而且吃起來更有營養。煮飯的時候要選用優質的水源，因為當今我國面臨水體污染的問題極為嚴重，說不好你用蒸飯的水就受了污染。這時候再想做出又香又有營養的米飯就不可能了。
其實做飯也不需要太多的水，所以買優質水的時候不要覺得是件特別奢侈的事兒。能夠保護好自己的身體健康比什么都重要。讓自己吃的好，總比將來吃壞了身體上醫院扔錢強很多。
最后就需要開始蒸米飯，不同的鍋蒸出來的米飯是不同味道的。不過我還是覺得用大鍋蒸出來的米飯最香?，F在很多人家里都沒有大鍋，而且就算家里有，如果火候把握的不到位到時候把飯燒焦了，還不如用電飯煲蒸。
反正就根據自家情況而定，爭取把飯做熟了就行。有的鍋確實影響了米飯的口感，但是營養可能沒有造成多大的影響。 - 觀點2： 根據我的經驗，我覺得和蒸蛋羹是一樣的道理，用熱水效果會好一點。首先肯定是要把大米洗干凈，現在的米都很有光澤度，不排除有拋光打蠟的嫌疑。一定要用自來水反復淘洗干凈，才能食用。
其次洗干凈了就放蒸鍋里加水，切記一定要加熱水。通常我會用手背去量水量，整只手平放進鍋里，輕貼著平鋪的大米，水淹沒手背至手掌關節處即可。
最后把蒸鍋放煤氣灶上大火蒸煮，差不多蒸15分鐘左右。不放心的話揭開鍋看看米粒熟了沒，熟了就可以關火了。
還有一種方法是我有一次無意中發現的，就是把大米淘好加入適量熱水，然后放置一邊讓大米充分被水泡發，這樣再蒸熟也會很好吃。
當然我是加了水后忘記及時煮飯，才發現的這種方法。不過大米被泡時間久了，一粒一粒的喝飽水，熟了以后口感確實軟糯細膩。 - 觀點3： 工欲善其事，必先選擇優質大米啊！
巧婦在沒米的情況下，也蒸不出好吃的大米飯來，所以如果你手里沒有優質大米，那是不可能讓大米飯改變“渣”的本質，蒸出好吃的大米飯來的。
所以在做飯前，你需要的是買一袋優質大米，拒絕霉米，拒絕陳米，拒絕碎米。
你可以選擇東北稻花香，很好吃，顆顆飽滿，粒粒晶瑩。
不要以為大米很臟，然后就反復淘洗，洗個一遍兩遍的就行了，洗多了，營養也沒了，香味也沒了。
洗的時候，你好好的撮一撮就行了，肯定干凈！
做飯的時候，水要適量，我一般都是用手指頭測量水的量，水平面比大米高出一個中指指節那么高就OK了，特別注意，這是小鍋飯的做法，大鍋飯如何放水，我可不知道，木有做過。
洗好之后不要急著燜飯，泡一會，將其放上二三十分鐘在燜，燜出來的米飯又勁道，又軟和，又不粘牙，很好吃。 - 觀點4： 蒸米飯對于一個飯的口感來說是很重要的，所以首先選擇一個好的蒸米飯的電飯鍋就很重要了，一個好的電飯鍋能讓蒸出來的米飯受熱均勻，不夾生，口感會很好，所以首先就是一個質量好的米飯鍋了。
除此之外，當然比較重要的是米飯的口感，選擇一個味道和好的米是很重要的，比如泰國香米和一些比較好的貢米等等。都能夠提高米飯的口感。
其次就是要在米飯里面下點功夫了，可以在米飯里面參上少許的糯米，糯米的口感很軟糯，可以讓你的米飯吃起來更加的有彈性，當然加一點其他的雜糧小米進去也是非常好的一個選擇。
在蒸米飯的時候要注意水量，一般想吃比較軟糯的米飯就可以稍微加多一點水，一般都是米上面一個手指頭的高度比較適宜，還有就是在大米里加上一勺的醋可以讓米飯變得更香。 - 觀點5： 想要蒸出又香又有營養的大米飯第一步當然是選擇優質的大米，巧婦難為無米之炊，沒有好大米想蒸出好大米飯自然是是困難的。下面插播一段廣告：
珍江牌綠色大米產自黑龍江，綠色產品無化肥無污染，采用江水灌溉經高科技拋光處理。米香濃郁口感獨特，即使剩飯也不回生，顆顆晶瑩剔透引人回味。
是的，就是要選擇上面這種產自東北的大米，好吃而又有營養。
然后就需要一口好鍋，下面再插播一段廣告：
蘇泊爾電飯鍋鍋中的王者，采用備長炭內膽不粘鍋更營養，厚釜技術讓水分在鍋內充分循環，煮出兒時柴火飯的味道，讓吃飯變得不簡單。
是的，就是要選擇一款品牌好鍋才不辜負一鍋好米。
接下來就是掌握用水量了，一般東北大米的話一碗米兩碗水的比例即可。如果蒸煮之前泡一下大米，會更加好吃彈牙。
嗯，蒸出又香又營養的大米飯就是真么簡單，現在趕快去超市采購吧。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
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