- 觀點1： 中國有眾多傳統意味著特色美食，一說起中國的小吃，大家細數家珍，哪些北京考生、水餃、紅燒排骨、紅燒肉、麻辣豆腐這些，而到當今社會，最令必殺仕事人贊同的中國意味著特色美食，一定是火鍋店。由于不論你生活在哪座城市，火鍋店都永遠同在。中國的火鍋種類多種多樣，不一定是川渝火鍋，也是有汕頭牛肉火鍋、云南菌菇火鍋、老北京涮肉銅火鍋和山西省旱火鍋店。
在眾多火鍋種類中，有一種火鍋店看起來有一些背道而馳。按道理說，火鍋店是因為會調其味，喜歡什么東西就涮哪些，變成年青人最喜歡的美食之一。但是這種火鍋店，則是每個人見到都需要退避三舍，除開本地人之外，沒有人能承受這一款火鍋的味道。到底是怎樣的火鍋店，會遭受那樣待遇？
貴州的臭酸火鍋店，稱得上中國火鍋里最令人難以接納的一種。中國人特色美食，注重色香味俱全，但是臭酸火鍋店在色和香上邊，就已提升大眾的想像。貴州是一個愛吃酸食的地域，每家每戶擁有一罐用于當鍥子的“酸”，本地人同樣也有“三天不吃酸，行走打火鍋串串”這樣的說法。那這臭酸火鍋店，究竟有多令人望而生畏呢？
原先，貴州的臭酸火鍋店分幾種，一種是蝦酸，一種是紅酸，一種是白酸，一種是米酸，除此之外，也有家家戶戶自身配制的火鍋口味。貴州的特產美食酸湯魚，便是用酸加工而成，一般用口感較素淡白酸，或者濃郁香辣的紅酸。白酸的原材料是檽米酸和米酸，紅酸乃是腌糟完的辣椒和番茄，口感極為與眾不同。
而蝦酸和臭酸的級別，相比紅酸和白酸高于許多。假如你能接受貴州的酸湯魚，那樣遇到蝦酸和臭酸，你可能會也需要捂著鼻子往外跑。和臭酸對比，蝦酸的級別略低一些，濃重的味道也較輕，最常見做法就是蝦酸牛羊肉，將河蝦當原材料用于發醇，做出來蝦酸和臭酸形近，但是比臭酸比較容易通道。
而臭酸，那就是實實在在的重囗味。貴州的臭酸火鍋店，來源于當地獨山和荔波縣，臭酸火鍋的原材料是剩飯剩菜、生魚，混合在一起腌漬自然發酵，食物釋放出一股臭味，就做成臭酸。最初，臭酸主要是用于解決家里剩飯剩菜，吃剩下來的食材統統撒到大容器里發醇，發酵出來時代的產物聞著很臭，但是因為味兒深厚，非常適合下飯菜。
本地人用臭酸熬出來火鍋店當菜，再加上豬下水、水豆腐和蔬菜一同燒煮，熱流讓臭酸火鍋的味道更加濃郁，那股味兒讓許多外省人無法忍受，讓許多外省人覺得這是在吃變質的食物。但臭酸火鍋店確實是本地人最高禮數，有賓客來臨，或是家中游子回家，就需要煮上一鍋臭酸火鍋店。
臭酸火鍋店究竟有多臭呢？你們可以尋找新聞報道，曾經有一個貴州獨山的游子在外務工，因為實在太想念家里的臭酸火鍋店，把從家里所帶來的臭酸放入鍋中煮，想不到蒸好的臭酸火鍋店臭到周圍多少公里就能聞到，把隔壁鄰居臭到一進門弄翻火鍋的事情。這便足以說明貴州的臭酸火鍋店究竟有多臭。
被人說臭酸火鍋店聞著臭，或者吃下去味兒香，那么就沒話講了。但臭酸火鍋的味道，一般人可以無法接受，除非有一顆頑強的鐵打的胃，不然第一次吃臭酸火鍋的人，非常容易胃疼或者腹瀉。現如今許多外省人到貴州當地旅游，品嘗到臭酸火鍋店都要經過改進的，要真讓你去獨山和荔波，嗅到本地人自己家吃的東西臭酸火鍋店，可能木筷都不想伸出去吧。 - 觀點2： 臭酸火鍋，臭豆腐，羊肉，酸筍，毛豆腐，螺螄粉，這些都是非常臭的食物，但是吃起來比較好吃。
- 觀點3： 臭豆腐，螺螄粉，臭酸火鍋，牛糞火鍋，稠豬肉 這些食物的味道都很難聞，如果不喜歡吃的人，就很容易吐掉。
- 觀點4： 是的，中國有很多的美食，但是有的美食聞到就想吐了，尤其是松花蛋，別人根本接受不了。
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
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- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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