- 觀點1： 代縣辣椒
代縣辣椒人稱“山西紅”，與河北望都、河南永城、陜西耀縣被稱為中國四大辣椒產地，種植歷史悠久，早在明代就以“代州辣”聞名于世，至今名聲不衷。其色澤鮮紅，肉厚肥，果實大，含籽少，油性大，辣味強，營養成分豐富。且含有胡蘿卜素1.56毫克，硫胺素0.04毫克，還有鈣、鐵、磷等人體所需要的微量元素，特別是維生素C的含量在蔬菜中占首位具有抗敗血癥、驅風、健胃、活血、明目的作用。常食可增加食欲，促進消化。
代縣葵花籽
代縣盛產葵花，尤以“三道眉”品種最好，其個大、仁飽、色佳、味香、油質好、營養價值高。其含有亞油酸，有減少人體脂肪積累，降低膽固醇的作用，常食可治高血壓、肥胖等癥。特別是加工成五香葵花籽以后，集五香味與一身，嗑起來聲脆，嚼起來有味，是零食佳品。
代縣紅小豆
代縣紅小豆，又名赤豆，營養豐富，含蛋白質21.4%，脂肪0.6%，碳水比含物55.6%，纖維素4.7%。礦物質量2.9%，還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、B2等。既可做味美可口的豆沙餡，增加食品花樣，又能制作雪條、冰激凌等冷飲食品。紅小豆又是一種用途廣泛的中藥劑。其味酸平，入心和小腸經，利水除濕，解毒排膿，煎服9至30克，可治水、腳氣、黃疸、瀉痢；研未敷調，可治癰腫和腮腺炎。紅小豆煎劑對金黃色葡萄球素、痢疾、傷寒桿茵等有抑制作用。
代縣豇豆
代縣豇豆，有長豇豆和飯豇豆三個品種，其顏色有純黑、黃黑、紫色和褐色多種，豇豆含蛋白質、碳水化合物、礦物質和纖維素等多種營養成分，既可做豆餡食用，又可煮粥或做成多種面食。特別是與小米煮成粥吃，其味更加可口，備受人們歡迎。
代縣金針
代縣金針，又名黃花菜，其色澤金黃，角長肉厚，碩大肥嫩，個頭均勻，烹調久煮有爛，吃后余香不絕。金針營養豐富，據科學化驗結果，每百克干品中，碳水化合物含量高達60.1克、蛋白質14.1克、灰分0.9克、鈣436毫克、磷261克、鐵24.3毫克。它還含有多種維生素和核黃素、硫胺素等。干黃花中含有高達5%的芳香醇，故它又是一種芳香異常的可口蔬菜，自古以來就用它制作盛饌佳肴。佛齋中也少不了它，俗語有“佛界七大菜，黃花不例外”。黃花菜還可入藥，它具有利尿、健胃功能。
代縣核桃
代縣核桃生產歷史悠久，品質尤佳，以其果型美觀、個頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點，暢銷四海，享有較高聲譽。素有“智力神”、“長壽果”、“萬歲子”之美稱。核桃營養價值、藥用價值都很高，含有多種維生素和無機鹽類，尤其是蛋白質和脂肪的含量遠比其它果品多。具有健腦益智、養顏延壽、順氣補血、止咳化痰、潤肝補腎的功效。
代縣黃豆
黃豆是代縣的主要作物之一，種植歷史悠久。現代科學分析，黃豆含蛋白質38%到42%，相當于雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黃豆里邊的不飽的脂肪酸還能轉化成卵磷脂，有健腦益智的功效。
代縣綠豆
代縣綠豆粒大飽滿，滾圓勻稱，干凈純色，營養價值高。含蛋白質22.3%、脂肪1.1%、碳水化合物56%、礦物質4%、維生素1.6%、維生素B1、B2 和胡蘿卜素以及含鐵量在糧食中居首位。綠豆可制成各種面食點心如團粉、粉絲、涼粉、粉皮等。綠豆的藥用價值也很高，據我國醫學文獻記載，綠豆性寒，無毒，煮食用消腫下氣，解煩熱，治丹毒風癥，利小便，益元氣和五臟，清膽養胃，解暑止渴。盛夏喝一碗熬綠豆粥，可清涼生津，除煩利尿，是很好的自制飲料。
代縣天臺山蘑
天臺山蘑有12種品種，以銀盤蘑菇和香蕈蘑菇為最佳，盛產于五臺山麓的代縣天臺山國家森林公園附近的山坡草灘里。其蓋厚、莖粗、氣味芳香，營養價值極高。蛋白含量高達40%，并含有19種人體所需的氨基酸和多種維生素。不論干鮮，烹飪入席，別具風味，長期食用，可健身益壽。其湯味道尤其鮮美，飲之可解肉膩，舒腸胃。據傳，代王丞相趙杲帶領宮女隱居于天臺山，常采食此蘑，終于修煉成仙。
代縣黃米
黃米是黍子脫皮后的子實，有大小黃米之分。用代縣黃米做成的油炸糕柔軟、黏性大、外焦里嫩、黃中發紅、紅中透亮、香甜可口，是人們餐桌上永不衷敗的炸食。不光是逢年過節待客或者是婚喪嫁娶時大做特做，就是平素也是經常要吃的美食。
代縣酥梨
代縣酥梨是1968年引進安徽碭山梨做為父母本，由忻州地區果樹站和代縣蠶果站經過不斷選育培育而成的一個新品種。這種梨在原產地為1個品種、4個品系，即金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。引入代縣后，由于生育環境海拔較高，氣溫較低，晝夜溫差大，梨品品質截然優于原產地。果形上保持了酥梨個大、周正美觀的優點，果皮色澤更加光潔金黃。白皮酥、青皮酥果面色澤都變成了金黃色；金蓋酥的銹色蓋也逐漸消失；伏酥成熟期推遲，避免了裂果現象。代縣酥梨果型似鴨梨，顏色褐黃，皮薄肉厚，酥脆可口，清香濃郁，故取名金酥梨。由于含糖量高達15.5%，超過一般鮮梨的一倍以上，甜如蜜棗，故又稱為金蜜梨。這種梨具有其它梨無可比擬的酥、脆、甜、香等特點，因而不僅生食適口性強，若加工成梨脯、罐頭等，更是獨具特色，別有風味。研究表明，常食金酥梨能夠幫助消化和增進食欲，具有明顯的藥用價值，無論生食或煮蒸食用，均有潤肺清心、消痰止咳、解瘡毒和解酒之功效。近年來經有關學者研究發現，金酥梨還有養陰清熱和降低血壓的作用。高血壓、心臟病和肝炎病患者，常食用金酥梨確有一定食療作用。1976年在全國梨鑒定會上名列榜首；1989年在全國水果鑒評會上再次奪冠；2002年在山西省優質果品蔬菜展銷會上獲金獎。曾遠銷港、澳，港、澳市場上稱酥梨“色艷如金，味甘似蜜”，是“國梨之秀”。代縣因此成為農業部確定的酥梨基地。近年來，代縣酥梨通過國家“綠色認證”，并進入人民大會堂，成為國宴專用果品。 - 觀點2： 本境特產辣椒干，出口量居山西首位。代縣酥梨，譽滿京華，其個頭大，色澤金黃、果肉酥脆，含糖量高，堪稱梨中之魁。
- 觀點3： 秋冬之季，代縣滹沱河兩岸農村的屋檐下，掛起了一串串、一排排的辣椒。那紅艷艷的顏色，象用胭脂剛染過一般，鮮灼欲滴，從老遠的地方便能望見。過去，我國曾有“望梅止渴”的說法。而代縣農民望見這艷麗的辣椒，則會立即生涎引起食欲。他們愛吃辣椒是很出名的。在酸菜缸中，要夾雜淹些辣椒；在豆腐、粉條熱菜碗里，辣椒末要放得變了顏色；他們愛吃的紅面“河澇”，則更是非放足辣椒不可。因為這樣的習慣，他們種植辣椒的歷史
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！