- 觀點1： 甜咸搭配的美食當屬蛋黃酥
作為一個北方人，平時的我很喜歡吃所有甜味的美食，我覺得這就是我的最愛！直到我遇到了蛋黃酥，我竟然發現我對蛋黃酥是超出預期的。請不要嫌棄，真的是喜歡上蛋黃酥了。第一次看到蛋黃酥，它的包裝特別精致，是專門量身為它提供的小盒子，透過盒子可以清楚的看到，金黃的圓蛋蛋點綴的黑芝麻，略微有點開崩的表皮好像在對我笑，毫不猶豫買了10個。豪氣吧這可是第一次購買，哈哈找了一個路邊椅子坐下來，打開包裝，這顏值拿在手里真的是大大的咬了一口，嘿，咬開后的顏值那就更不會失望，白色的酥皮真的堪稱一絕，真覺得有千層，看看手里掉的渣渣都被我保護得很好。再看看那紅紅的豆沙餡，是微甜的那種，紅豆的香甜入口即化，一直甜到胃里。最耀眼的數那整顆的咸蛋黃，對的它就是主角，金黃金黃的并且帶有油的那種哦，它雖是咸蛋黃，卻不是很咸，沙沙的在舌尖超級誘惑美味！從白色的酥皮到紅豆沙餡再到整顆的蛋黃真的是一次就讓我喜歡上了蛋黃酥。同時我也喜歡這種甜咸交錯的味道，搭配的恰到好處。最后我發現了，其實我是喜歡吃甜的，但是更喜歡吃蛋黃酥。
我們在做菜時有好多菜是甜咸搭配的。一般上海人做的菜是甜味比較重。北方人做的菜是咸味比較重。現在甜咸搭配的菜有金醬肉絲，魚香肉絲，宮爆雞丁，梅菜扣肉，糖醋肉絲，巴絲紅薯(土豆)，糖柳白菜等。
糖柳白菜
食材：
嫩白菜50Og，白糖30g，食用鹽少許，白醋3Og。
步驟：
1、白菜切片(或細絲)放白糖。適量的食用鹽攪拌勻腌半小時。
2、把腌下的水到掉。
3、把白醋到入白菜中(也可以放辣椒，辣椒必須是用油嗆好)攪勻即可上桌。
很高興回答這個問題，因為我是四川人，從小到大就是以吃辣為主，就每道菜都一個味道，甜的就是甜的，咸的就是咸的，很少吃兩種口味混合的菜，但是自從我來了上海之后，我發現很多菜里面都有放糖，吃起來稍微有點甜甜的味道在里面。
記得剛到上海的時候，每次跟同事一起去食堂吃飯，菜的種類很多，做的顏色也比較好看，就挑了幾個自己喜歡吃的，本來以為跟我平時吃的口味差不多，但是一吃才知道是甜的，一點都吃不習慣。比如說比較常見的：
1：紅燒肉，上海人做紅燒菜的統一特征是：“一手醬油瓶，一手糖罐頭”。一口咬下去有點咸但又很甜。
2：醬鴨，以前在家里面鴨子都是用來紅燒的，最喜歡吃的就是魔芋燒鴨，吃起來又麻又辣，到上海之后鴨子就變成甜的了。
3：四喜烤麩，是上海的一道名菜，那時候不知道味道，點了一盤想嘗嘗看，結果一吃也是甜的。
4：菠蘿咕咾肉，真的是我吃過炒菜里面最甜的一道菜了，本來菠蘿就很甜了，跟肉一起做的時候還要另外放白糖，甜的都已經蓋過了鹽巴的味道了，真的是甜到齁。
5：刀豆土豆，以前最喜歡吃得兩道菜，上海這邊把它們燒在了一起，本來想著非常棒，兩道菜可以一起吃，但是期望越大失望越大，它們依舊是甜的。后面有一次，跟同事一起吃飯聊天，聊著聊著就聊到了炒青菜，同事就問我：你們青菜都放什么？我說：我們家一般都是放大蒜跟辣椒一起炒，出鍋前撒上鹽巴雞精就行了。然后我又問他們怎么炒？她們跟我說，放糖跟鹽巴就好了，我當時有點驚訝，說，你們炒青菜也要放糖的嗎？她們異口同聲的回了我一句：對啊。
慢慢的待的時間長了，也就習慣了上海菜的味道，不知不覺中竟然有點喜歡這種又甜又咸的味道了😄。 - 觀點2： 我們都知道中國地大物博，資源眾多，食材也是非常的多，同一種食材，能做出不同的美味。而且不同你走到我國的哪個城市，你都能品嘗到那里的特色美食，所以，中國各地的地方美食都是獨一無二的。中國因為地跨熱帶、亞熱帶、溫帶和亞寒帶，不同的溫度帶，所盛產的食材也是很不一樣的，所以，各地獨特的美食，也只有在當地才能吃到呢。我國東西南北各個地方，飲食習慣也大不一樣，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北咸、東酸、西辣”之說，小編今天就給大家介紹我國的東西南北各地代表美食，你都吃過哪些呢？中國東西南北的特色美食，酸甜辣咸全俱齊，你都吃過哪些呢
第一個就是東部的美食小吃，中國的東部包括北京、天津、上海、南京、廣州等城市，我國的東部經濟是很發達的，美食小吃自然也不能落后了。東部的飲食一般以清淡為主，還有咸香、酸甜的口味。常見的食物主要有松鼠魚、蛋燒賣、美人肝、鳳尾蝦、蝦子大烏參、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉等，都是清淡的口味。
第二個便是西部的美味佳肴了，中國的西部主要包括四川、云南、貴州、西藏、重慶、陜西、甘肅、青海、新疆、寧夏、內蒙古、廣西等地區，西部主要以辣為主。四川、重慶、貴州等都是能吃辣的。常見的美食有沾益辣子雞、三七汽鍋雞、辣炒野生菌、金錢云腿、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、烤羊腿、全羊席等，雖然說西部以辣味美食為主，但是，也有不愛吃辣的地區。
第三個是南部的特色美食了，中國的南部靠近熱帶，所以，終年氣溫比較高，即使是冬季也不會感到寒冷。中國南部的省市有廣東、海南、湖南、福建、臺灣、香港、澳門等，很多人冬季都會到這些地方來避寒呢。當然， 南部的美食也是不能少的，常見的美食有白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹、蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒米粉、大餅包小餅、胡椒餅、大蒜炒鯊魚、肉圓、栗子蓮藕湯、金錢干貝等。
最后一個就是北部的美食了，中國的北部和南部相反，冬季的氣溫非常的低，零下幾十度。本部城市主要有吉林、遼寧、黑龍江、北京等地區。不過最有名的還屬東北菜了，雖然東北菜賣相不好，但是分量足，口感好。北部的美食有北京烤鴨、炸醬面、紫酥肉、涮羊肉、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚等，都是北部很有名的菜 - 觀點3： 葉兒耙又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。”（引號內容來自百度百科）
好不容易找到一張可以看到餡兒的→_→ ：
還有四川小吃甜水面也是咸甜搭配，另外還非常香，因為面條有筷子那么粗，所以還特別有嚼勁。
甜水面是四川省很有名的一道漢族特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。——《百度百科》
大概就是這樣啦~ - 觀點4： 麻辣燙，辣條，辣白菜。川菜有一些
- 觀點5： 辣條
辣味的魷魚絲 - 觀點6： 基本味型你都涵蓋的差不多了，世上大多說美食菜品都是這三種口味其中的一兩種。
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