- 觀點1： 中國飲食文化源源流長，東西南北各具特色，但“家鄉的味道”總是深深印在記憶里。你的家鄉有哪些 美食 ，你最喜歡的是什么？每個人的答案可能都不一樣。結合多年來 旅游 感受和有關資料，對全國各地最具特色的菜肴、點心、小吃等 美食 作了一些梳理，也許不夠全面準確，僅與各位朋友交流分享。本文共分上、下兩部分，敬請關注。
全聚德烤鴨：現有157年 歷史 ，傳承于清宮掛爐烤鴨，烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，贏得了“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽。
天津麻花：數桂發祥的十八街麻花最為有名，這種獨特風味的夾餡什錦麻花，口感油潤、酥脆香甜、造型美觀、久放不綿，最少能放三個月，因而特別受群眾歡迎。
狗不理包子：選料精細，褶花勻稱，鮮而不膩，清香適口，色香味形都獨具特色。創始人乳名為“狗子”，因生意忙顧不上跟顧客說話，人們戲稱他“狗子賣包子，不理人”，后稱其賣的包子為“狗不理包子”。
生煎：也稱“生煎饅頭”，外皮酥脆，汁香味濃，肉餡兒豐富，外形精巧，夾雜著肉香、油香和蔥香，美味無比，已經有上百年的 歷史 ，上海的飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等最有名。
重慶老火鍋，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣、葷素皆可、適應廣泛、風格獨特等特色。
驢肉火燒：分為保定火燒和河間火燒。保定的火燒是圓的，驢肉是熱著加進去的，吃的時候在中間淋少許的肉汁吃起來香味更濃。河間的火燒是長方形的，肉是涼的，火燒要趁熱加上涼透的驢肉，外焦里嫩，香而不膩。
南沙餅：又名八勾糖餅，屬于河北承德小吃。口味酥脆、香甜爽口，迄今已有500余年制作 歷史 。
刀削面：刀削面因全憑刀削而得名，削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
太谷餅： 因產于太谷縣得名，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，即使存放一個月后，它的色、香、味也不會改變，一直享有“糕點之王”的美稱。
老邊餃子：是沈陽的老字號 美食 ，選料講究，制作精細，造型別致，皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩，餡料是用特制湯煸做的。
朝鮮冷面：尤以蕎麥冷面而著稱，面條細質韌，湯汁涼爽，采用朝鮮辣醬，酸辣適口，是深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。
哈爾濱紅腸：紅腸原產于俄羅斯，外表看起來比較紅稱為“紅腸”。紅腸引進中國后，很快成為哈爾濱、佳木斯等地特產，其中哈爾濱紅腸最為出名，是中國著名的特產。
南京鹽水鴨： 也稱“金陵鹽水鴨”，至今已有2500多年 歷史 。鴨皮白肉 嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。中秋前后，桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
揚州炒飯：主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，加工講究，顆粒分明、軟硬有度，色彩調和、光澤飽滿，鮮嫩滑爽、香糯可口 。
陽澄湖大閘蟹：又名金爪蟹，產于蘇州陽澄湖。體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。每逢菊花盛開之時，便是金爪蟹上市的旺季。雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，是享譽中國的名牌產品。
金華火腿：又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。為中國腌臘肉制品中的精華，因色、香、味、形“四絕”而著稱于世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，被列為貢品。
溫州桂花糕：已有300多年 歷史 ，用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成，清香可口、甜而不膩。桂花糕長期作為貢品，專門進獻給皇家貴族享用。
寧波湯圓：起源于宋朝，用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮在鍋里又浮又沉，故稱為“浮元子”，后來改稱湯圓。
吳 山貢鵝：起源于唐朝乾符年間，是當時老百姓作為貢品進貢給吳王楊行密的美味。吳山貢鵝肉質細嫩、色澤清爽、香氣濃郁，具有健脾養胃、益氣補虛之功效。
黃山燒餅：又名皇印燒餅、救駕燒餅，是黃山地區的特色點心，剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
七星魚丸：色澤潔白，鮮而不膩，餡香松軟，口味清甜爽滑，久負盛名，那一顆顆如核桃大小的雪白魚丸，漂浮于熱氣騰騰的湯面，如滿天星斗。
南昌白糖糕：香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江 特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。
九江茶餅：起源于唐代，小餅如嚼月，中有酥和飴，其色澤金黃，薄脆香甜。
山東煎餅：形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。
周村燒餅：源于漢代，成于晚清，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，香甜酥脆，因產于淄博周村而得名。
燴面：以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統 美食 ，味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。
開封花生糕：源于宋朝，古代宮廷膳食，成品呈片狀，疏松適度，口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
武昌魚：脂肪含量低，肉質鮮美，營養豐富。早在古代，就以其甘醇鮮美的味道和燦爛的文化名揚四海。
武漢熱干面：油拌熟堿面，面條纖細，爽滑有筋，色澤黃而油潤，滋味味美。拌上香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。
長沙臭豆腐：其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，數火宮殿的臭豆腐最有名。
醬板鴨：選材為益陽特有的水鴨，經中藥浸泡，調加多種香料，經過風干、烤制而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。
白切雞：形狀美觀，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。食時佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，別有風味。
水晶蝦餃：色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，內餡隱約可見，胚皮口感柔韌，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
腸粉：因形狀像豬腸子，被乾隆皇帝賜名為腸粉。腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
東山羊：肉鮮有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黃色，無膻味、有嚼勁，肥而不膩。
椰子飯：海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，加入適量的雞肉，營養價值更高，具有獨特的味道。
（未完待續，請關注下一部分） - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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